王艷惠 許明超 陳興凡 陸鴻 蘇曉蘭 文明玲

摘要 為探索不同機(jī)收時(shí)間對(duì)油菜籽品質(zhì)的影響，確定機(jī)收適宜收獲時(shí)間，進(jìn)行相應(yīng)的模擬試驗(yàn)。結(jié)果表明，油菜植株在適宜收獲期后延遲8 d左右脫粒，油菜達(dá)完熟或枯熟，油菜籽脂肪、油酸、硫甙含量變化均不顯著，是一次性機(jī)收的適宜時(shí)機(jī)。油菜分段機(jī)收的適宜時(shí)間是油菜達(dá)適宜收獲期就砍倒，攤曬后熟脫粒，不影響脂肪、油酸、硫甙含量的變化。

關(guān)鍵詞 油菜；機(jī)收時(shí)間；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）22-0005-02

油菜是我國(guó)區(qū)域分布最廣、播種面積最大的油料作物[1]，隨著菜籽油消費(fèi)量的增長(zhǎng)，需擴(kuò)大油菜種植面積，而傳統(tǒng)的油菜種植采用勞動(dòng)密集型技術(shù)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，油菜勞動(dòng)密集型技術(shù)的使用越來(lái)越困難，迫切需要研究適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)的油菜品種類型，使農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相融合，降低機(jī)收菜籽損失率，為油菜機(jī)械化生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，推動(dòng)油菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。本研究以中、晚熟油菜品種為材料，探索不同機(jī)收時(shí)間對(duì)油菜籽品質(zhì)的影響，從而找出適宜的機(jī)收時(shí)間。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

用自育中熟、晚熟2種熟期的油菜品種作試驗(yàn)材料，于2016年10月直播于樂(lè)山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)場(chǎng)，種植密度均為18萬(wàn)株/hm2。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

一般認(rèn)為，當(dāng)油菜全株2/3的角果呈黃綠色、主軸基部角果籽粒呈種子固有顏色時(shí)為適宜收獲期[1]。因此，當(dāng)中熟、晚熟2種油菜的主軸基部角果籽粒呈種子固有顏色時(shí)，分別對(duì)2種熟期的油菜開(kāi)始隨機(jī)取樣，中熟油菜適宜收獲期為4月22日，晚熟油菜適宜收獲期為4月26日。每種材料每次取樣6株，采用單株脫粒，其中3株人工模擬機(jī)收即刻脫粒，3株田間攤曬4 d后人工模擬機(jī)收脫粒，每隔4 d取樣1次，每種熟期材料各取4次、脫粒8次，具體處理時(shí)間見(jiàn)表1。單株脫粒菜籽及時(shí)曬干、去雜并分裝入樣品袋備用[2-4]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

對(duì)不同處理各單株油菜籽進(jìn)行近紅外掃描[4]，利用DPS軟件對(duì)不同處理各單株的脂肪、油酸、硫甙含量進(jìn)行方差分析（精確到小數(shù)點(diǎn)后3位），方差分析參照榮廷昭[5]的方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理時(shí)間對(duì)油菜籽脂肪含量的影響

對(duì)中、晚熟油菜不同處理時(shí)間收獲的油菜籽脂肪含量進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表2?？梢钥闯?，中、晚熟材料重復(fù)間差異均不顯著，中熟油菜處理間差異達(dá)極顯著，晚熟油菜處理間差異顯著。

由表3可知，中熟油菜中處理1的脂肪含量最高，且處理1與處理2、3、4之間的脂肪含量存在顯著差異，處理1與處理5、6、7、8之間的脂肪含量存在極顯著差異，處理2與處理3、4、5、7、8之間的脂肪含量未達(dá)到顯著差異；同期砍分期脫粒，只有處理1與處理2之間的脂肪含量存在顯著差異，但未達(dá)極顯著差異，其余均未達(dá)顯著差異；分期砍同期脫粒，脂肪酸含量間均未達(dá)到顯著差異。表明中熟油菜在適宜收獲期脫粒脂肪含量最高，但在適宜收獲期后4 d脫粒，脂肪含量間無(wú)顯著差異。

晚熟油菜中處理1的脂肪含量最高，且處理1與處理3、5、7、8之間的脂肪含量存在極顯著差異，處理1與處理6之間脂肪酸含量存在顯著差異，處理1與處理2、4之間的脂肪含量差異不顯著。處理2與3、4、5、6、7、8之間的脂肪含量未達(dá)顯著差異；同期砍分期脫粒，只有處理3與處理4之間脂肪含量存在顯著差異，但未達(dá)極顯著差異；分期砍同期脫粒，只有處理4與處理5之間脂肪含量存在顯著差異，但未達(dá)極顯著差異。表明晚熟油菜在適宜收獲期脫粒脂肪含量最高，在適宜收獲期后4 d脫粒，脂肪含量間無(wú)顯著差異。中、晚熟油菜脂肪含量的變化具有相似性。

2.2 不同處理時(shí)間對(duì)油菜籽油酸含量的影響

對(duì)中、晚熟2種油菜，不同處理時(shí)間收獲的油菜籽油酸含量進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表4。可以看出，中熟油菜區(qū)組間、處理間差異均不顯著，表明中熟油菜在達(dá)到適宜收獲期后收獲，是否進(jìn)行后熟以及脫粒的早遲均不影響油酸的含量；晚熟油菜處理間達(dá)顯著差異。

由表5可知，晚熟油菜處理1的油酸含量最高，處理1與處理2、3、7、8之間的油酸含量達(dá)極顯著差異，處理1與處理4、5、6之間的油酸含量達(dá)顯著差異，處理2～8之間的油酸含量無(wú)顯著差異；同期砍分期脫粒，只有處理1與處理2之間的油酸含量存在顯著差異，其余無(wú)差異；分期砍同期脫粒，處理間無(wú)顯著差異。表明晚熟油菜在適宜收獲期脫粒油酸含量最高，在適宜收獲期后4 d脫粒，油酸含量間均未達(dá)顯著差異，不影響油酸含量。

2.3 不同處理時(shí)間對(duì)油菜籽硫甙含量的影響

對(duì)中、晚熟油菜不同處理時(shí)間獲得的油菜籽硫甙含量進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表6?？梢钥闯觯?、晚熟油菜重復(fù)間、處理間差異均不顯著。表明油菜在達(dá)到適宜收獲期后脫粒，是否進(jìn)行后熟不影響硫甙的含量，脫粒的早遲均不影響硫甙的含量，且中、晚熟油菜具有相似性。

3 結(jié)論與討論

在油菜適宜收獲期一次性機(jī)收，雖然油菜籽的脂肪、油酸含量最高，但由于油菜植株水分含量高，機(jī)械收割、清選和脫粒不易，籽粒損失大[6]。油菜過(guò)遲機(jī)收，脂肪、油酸含量均有所下降，且角果炸莢嚴(yán)重，自然脫落和割薹損失大，最終導(dǎo)致一定程度的人為減產(chǎn)。該試驗(yàn)結(jié)果表明，油菜植株在適宜收獲期后延遲約8 d脫粒，油菜達(dá)完熟或枯熟，油菜籽脂肪含量、油酸含量、硫甙含量變化均不顯著，是一次性機(jī)收的適宜時(shí)機(jī)。本研究結(jié)果還表明，油菜分段機(jī)收的適宜時(shí)間是油菜達(dá)適宜收獲期就砍到，攤曬幾天脫粒，既不影響脂肪含量、油酸含量、硫甙含量的變化，還可以降低植株水分，方便機(jī)收，減少損失，還能縮短收獲時(shí)間，解決前后作的茬口矛盾。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 吳崇友，肖圣元，金梅.油菜聯(lián)合收獲與分段收獲效果比較[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2014，30（17）：10-16.

[2] 尹在堯，楊志強(qiáng)，段強(qiáng)，等.油菜機(jī)收技術(shù)示范及應(yīng)用[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（11）：51-52.

[3] 方才能.油菜機(jī)收配套栽培技術(shù)探討[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008（19）：247.

[4] 屠繼軍.油菜機(jī)收的農(nóng)藝要求與栽培措施探討[J].園藝與種苗，2014（11）：34-36.

[5] 榮廷昭.田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)分析[M].成都：四川大學(xué)出版社，2001.

[6] 牟慶順，鮑敏輝.油菜機(jī)收品種選擇及配套栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（10）：38-39.