劉曉娜

線上生鮮不好做，可天貓偏偏要瞠這趟“渾水”。

8月11日，天貓超市宣布啟動(dòng)“閃店”業(yè)務(wù)試運(yùn)營(yíng)，開(kāi)通36個(gè)閃電倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)3公里范圍內(nèi)商品配送1小時(shí)達(dá)到服務(wù)。

消費(fèi)者在線上下單，系統(tǒng)自動(dòng)將訂單信息發(fā)送到最近的門店，由閃店倉(cāng)完成包裹揀選打包，全程1小時(shí)之內(nèi)就可以送到消費(fèi)者家中。目前閃店提供100種左右的商品，以水果、冷飲等為主，也有小龍蝦等速食品和半成品菜。

天貓此次與易果、安鮮達(dá)合作，打造生鮮線上線下—體化新項(xiàng)目，是在一線城市布局的又一力作。首批開(kāi)通的閃電倉(cāng)覆蓋了北京五環(huán)以內(nèi)大部分地區(qū)，人口密度較大的天通苑、回龍觀和上地等北五環(huán)以外的地區(qū)也已實(shí)現(xiàn)覆蓋。

生鮮電商盈利難題一直沒(méi)有得到解決，數(shù)據(jù)顯示在全國(guó)4000多家生鮮電商中，只有1%實(shí)現(xiàn)盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。

“閃店”截流線下生鮮

生鮮這塊蛋糕電商不好搶，但巨大的利益誘惑使企業(yè)前仆后繼投入其中。天貓閃店能否為自己的電商落地加碼呢？

“生鮮的最后一公里，線上線下發(fā)展遇到了一個(gè)瓶頸期?！北本┥虡I(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)賴陽(yáng)說(shuō)，保質(zhì)期短、損耗嚴(yán)重，是導(dǎo)致生鮮物流發(fā)展和線上運(yùn)營(yíng)的一大難處，生鮮電商多數(shù)是虧損的、甚至很多已經(jīng)倒閉，而實(shí)體商業(yè)運(yùn)營(yíng)能力較弱，使得與線上結(jié)合發(fā)展慢。

“生鮮的最佳經(jīng)營(yíng)方式，是在—個(gè)有限的區(qū)域里進(jìn)行全方位的服務(wù)，線上線下相互融合?！辟囮?yáng)告訴記者，“天貓發(fā)展的新業(yè)態(tài)就是考慮到這點(diǎn)。”生鮮物流適合在全城布局一些點(diǎn)，分別服務(wù)于有限的半徑距離，天貓以3公里為范圍進(jìn)行配送，每個(gè)區(qū)域里消費(fèi)配送服務(wù)相對(duì)飽和，冷鏈成本降低、效率相對(duì)也提高了。

不久前，天貓就宣布在北京打造“三公里理想生活區(qū)”計(jì)劃，為消費(fèi)者提供基于位置的線上線下貫穿的全方位理想生活?！伴W店”是阿里繼盒馬鮮生后又一新零售力作，是阿里打造“三公里理想生活區(qū)”邁出的又一步。

京客隆超市原副總經(jīng)理高京生告訴記者，在快速消費(fèi)品領(lǐng)域投資容易切入，與其他快消產(chǎn)品，例如洗衣粉、紙巾等相比，真正快速的只有生鮮類商品。另外，隨著社會(huì)的發(fā)展，集貿(mào)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)軌變型以及城市的快速發(fā)展，特別是北京這樣的一線城市，帶來(lái)了生鮮商業(yè)供應(yīng)的巨大缺口。所以天貓以生鮮為切入點(diǎn)，并且在北京試驗(yàn)是理所當(dāng)然的。

某軟件電商總經(jīng)理在接受采訪時(shí)表示，天貓超市閃店，相比單一的盒馬鮮生，顯然具有更為廣泛的地域覆蓋能力、更多更全的品類豐富程度、更少的資源投入、更快的財(cái)務(wù)回報(bào)期、相對(duì)可控的物流速度和服務(wù)保障，從而更吻合阿里體系快速發(fā)力并輕投入滲透線下的訴求和目標(biāo)。

生鮮之戰(zhàn)不可避免，你準(zhǔn)備好了嗎？

近年來(lái)，生鮮電商遇到了難以破解的困難。盡管如此，天貓還是投入巨資打造閃店，背后強(qiáng)大的資本支持使得閃店帶來(lái)的影響不容小覷。

而對(duì)實(shí)體零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，生鮮是其最重要的陣地，如何在生鮮電商布局成熟前做好“防范”準(zhǔn)備？是不得不面對(duì)的問(wèn)題。

“固守所謂的業(yè)態(tài)肯定會(huì)有問(wèn)題，有沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)都會(huì)有問(wèn)題，所以一定要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)?！备呔┥嬖V記者，假使沒(méi)有電商的線上線下融合，新的業(yè)態(tài)隨時(shí)會(huì)產(chǎn)生并沖擊傳統(tǒng)實(shí)體零售模式，只不過(guò)具體競(jìng)爭(zhēng)方式不一樣，現(xiàn)在更多是應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)?，F(xiàn)在一些傳統(tǒng)實(shí)體店依然抱殘守缺，新技術(shù)遲遲得不到推進(jìn)，導(dǎo)致顧客體驗(yàn)落后。以盒馬鮮生為例，為什么盒馬鮮生在十里堡開(kāi)店，日銷額據(jù)說(shuō)能達(dá)到四百萬(wàn)？答案是人的新鮮感。而且互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入人心，不僅是在零售行業(yè)，其他領(lǐng)域也是如此。所以必須要擁抱互聯(lián)網(wǎng)。

高京生認(rèn)為，在擁抱互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上，還要解決自己的商品品類問(wèn)題。商品品類不能停留在大分類上，必須和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)或者說(shuō)精確地統(tǒng)計(jì)商品品類進(jìn)行精細(xì)化管理。除此之外，要做好促銷、分析顧客的需求。

不趕上時(shí)代的步伐就會(huì)被淘汰，閃店的出現(xiàn)也給實(shí)體生鮮店敲響了警鐘。賴陽(yáng)認(rèn)為，實(shí)體超市之所以目前仍然有較高的業(yè)績(jī)，主要是因?yàn)樯r具備的不可替代性，如果以后線上生鮮發(fā)展起來(lái)能替代很多實(shí)體購(gòu)物時(shí)，會(huì)對(duì)實(shí)體超市的生鮮造成極大沖擊。

在賴陽(yáng)看來(lái)，實(shí)體轉(zhuǎn)型是必須的，加強(qiáng)網(wǎng)上消費(fèi)或許是一個(gè)很好的途徑。那些實(shí)體生鮮發(fā)展好的零售商，如果以此為基礎(chǔ)擴(kuò)大門店根基，加上網(wǎng)上送貨服務(wù)，也是—個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。但如果只做線下不做線上，即使店面做得再高端也是不行的。

除此之外，賴陽(yáng)還強(qiáng)調(diào)了天貓如此布局對(duì)消費(fèi)者生活便利的影響，如果生鮮電商也可以像其他產(chǎn)品那樣模式成熟，無(wú)疑會(huì)使消費(fèi)者的生活質(zhì)量得到很大的提升。

“閃店送貨速度會(huì)更快，但感覺(jué)還是在之前的用戶群基礎(chǔ)上提升客戶體驗(yàn)，雖然之前的電商對(duì)我們的影響不是很大，但我們后續(xù)也會(huì)多觀察、了解這些新模式。”北京超市發(fā)連鎖股份有限公司副總經(jīng)理趙萌告訴記者，超市發(fā)也在關(guān)注天貓閃店項(xiàng)目。

近日以來(lái)，京東超市在三四線城市首選許昌進(jìn)行高調(diào)亮相造勢(shì)，而天貓超市在北京的閃店模式也加碼了其線上超市尤其生鮮的快速落地能力。

雖然目前并未對(duì)區(qū)域市場(chǎng)上的實(shí)體零售企業(yè)帶來(lái)明顯沖擊，但，未來(lái)已來(lái)，線上超市對(duì)生鮮市場(chǎng)步步為營(yíng)的蠶食在不斷加速，作為實(shí)體零售企業(yè)，想好了自己的突圍之道了沒(méi)？