□ 王思宇 陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

食品塑料包裝材料中增塑劑含量測定與遷移研究

□ 王思宇 陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

聚氟乙烯（PVC）作為一種原材料在食品包裝、彎矩以及醫(yī)療用品等行業(yè)當中得到較為廣泛的應用。塑料薄膜以及容器等制品都是將樹脂當成主要原材料，添加一定數(shù)量的增塑劑、穩(wěn)定劑以及防老化劑之后，制作出來的。筆者在以往幾年的研究工作過程當中，發(fā)現(xiàn)某些PVC食品保鮮膜當中包含對人體有害的增塑劑，增塑劑可以讓熔體的粘度降低，玻璃化轉化溫度降低，并對產(chǎn)品的彈性模量造成一定影響，但是卻不會讓材料本身的化學特性發(fā)生任何形式變化。

食品；塑料；包裝材料；增塑劑；含量

1 研究現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國市場當中流通的接觸含油脂食品的包裝材料一般情況下使用聚乙烯、聚氟乙烯以及聚丙烯等高分子材料聚合物制作而成，為了可以讓聚合物本身的塑性得到一定程度提升，并逐步提升產(chǎn)品的柔軟性，在生產(chǎn)相關工作進行的過程當中，一定需要添加一定數(shù)量增塑劑，特別是聚氟乙烯制品。增塑劑大多數(shù)是鄰苯二甲酸酯類化合物質(zhì)，因此在盛裝含油脂食品的過程當中，容易遷移到食品當中。相關研究工作的結果顯示，鄰苯二甲酸酯類增塑劑是一種具有生殖毒性和發(fā)育毒性的環(huán)境雌激素。在此背景下，美國食品和藥物管理局以及歐盟禁止這種類型的增塑劑在食品包裝、化妝品以及兒童玩具等塑料制品生產(chǎn)領域當中得到應用。我國也對鄰苯二甲酸酯類增塑劑的使用做出了明確的規(guī)定，僅可以在非接觸脂肪食品材料生產(chǎn)活動過程當中使用[1]。

2 實驗

2.1 實驗試劑以及儀器

試劑：正己烷、乙酸乙酯、甲醇；HPLC級，德國，Merck；無水甲醇和無水乙酸，來源于國藥集團化學試劑有限公司；PAES標準品，丙烯腈-苯乙烯食品塑料包裝材料。

儀器：硅膠固相萃取柱，高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜儀；電子天平。

2.2 樣品制備活動

含量測定實驗，將食品包裝材料剪碎之后，稱取出來200 g的樣品，放置在25 mL容量的平底燒瓶當中，再加入15 mL正己烷，經(jīng)過10 min超聲過濾，再加入5 mL正己烷開展超聲過濾活動，將有機相合并在一起，并濃縮到1 mL。濃縮液經(jīng)過SPE柱（硅膠，0.5 g）凈化，目標化合物質(zhì)依次經(jīng)過乙酸乙酯和正己烷混合溶劑、乙酸乙酯洗脫到試管當中，氮吹到0.5 mL，逐步轉移到細胞瓶當中，氮吹到干，使用甲醇開展定容活動，使用HPLCMS針對PAEs的含量進行分析。

遷移實驗。將食品包裝材料剪碎之后，稱取出來200 g樣品，放置在25 mL的平底燒瓶當中，加入四種類型的溶液，分別是正己烷、超存水、20%甲醇水容易以及3%乙酸水溶液，放置在70 ℃的水浴鍋當中進行水浴；冷卻到室溫之后，使用正己烷浸泡液進行處理，并施行過濾措施，濃縮到1 mL之后，直接施行凈化處理措施；使用其他浸泡液進行處理，并在過濾之后，在濾液當中加入一定數(shù)量的正己烷施行萃取措施，每一次10 mL，將各次得到的萃取劑合并在一起，濃縮到1 mL[2]。凈化過程中使用到的方法和上文中所說的一樣。

2.3 PAEs含量水平分析

在本次研究過程當中，針對三分丙烯腈-苯乙烯食品塑料包裝材料當中PAEs的含量進行計算。在全部材料當中檢測到DBP、DNOP、DINP，平均含量分別是9.81、5.56、16.98 mg/kg。食品塑料包裝材料當中DEHP含量顯得比較高，這和DEHP是我國食品塑料包裝材料當中檢出率最高的PAEs一致。我國食品包裝塑料使用的一般是PAEs以及DEHP，之所以會形成上文中所說的這些問題，有可能是因為DEHP價格較低，并且在實際應用的過程當中展現(xiàn)出來的增塑性比較強。

因為食品包裝材料當中使用到的PAEs是引發(fā)食品污染問題的主要因素，不同國家針對食品包裝材料當中PAEs含量做出的限量標準也不一樣見表1。雖然本次研究工作進行的過程當中，五種類型的PAEs都被檢出，但是全部PAEs含量相較于四個國家PAEs含量限量標準來說，明顯超出，所以應當?shù)玫较嚓P工作人員的重視。

表1 各個國家PAEs含量限量規(guī)定

2.4 不同類型因素對PAEs造成的影響

浸泡溶液，70 ℃溫度之下，食品包裝材料在四種類型溶劑當中浸泡60 min之后，PAEs的遷移量可以明確得出，正己烷溶劑當中PAEs遷移比例一般情況下在98.2%～100.6%。在此條件之下，PAEs可以完全從材料當中遷移除去，20%甲醇水溶液、3%乙酸溶液以及超純水當成溶劑的情況下，PAEs的遷移量，相較于食品包裝材料當中PAEs的含量來說，要小很多，在此基礎上證明，在此條件之下，食品包裝材料在三種類型的溶劑當中僅僅有一部分發(fā)生了遷移。

3 結論

實驗結果證明，在常溫條件之下，食品包裝材料當中PAEs的釋放量顯得比較小，是沒有必要引起任何形式的恐慌，但是在溫度比較高的情況下，PAEs會對食品造成較為嚴重的污染。

[1]張云,呂水源,張信仁,等.食品包裝PE材料中熒光增白劑遷移規(guī)律的研究[J/OL].食品科學,2012(16).

[2]尚光志.食品塑料包裝材料中光引發(fā)劑殘留的檢測及其遷移規(guī)律的研究[D].合肥:安徽農(nóng)業(yè)大學,2015.