谷傳玲

很多人把肥胖歸因于愛吃肉，說“最近長胖了，不敢再吃肉了”，硬是斷了自己吃肉的念頭，其實胖人只要選好肉的種類、把握好肉的量、搭配好蔬菜和谷物，也可健康吃肉。

禽肉和魚蝦脂肪含量較低，利于控制熱量，建議胖人增加禽肉和魚蝦攝入，適當降低畜肉比例；如果偏愛畜肉，可優(yōu)先選擇熱量更低的純瘦肉。吃禽肉時最好將雞皮、鴨皮去掉，因為皮膚脂肪含量高達50%，可謂一口皮半口油。

胖人每周最好吃3頓魚或蝦，每次可以只吃100克（相當于10個蝦）；或者每天都有一頓吃魚蝦，比如每天早餐40-50克魚或蝦（大約是4-5個蝦），午餐可以再吃40-50克畜肉或禽肉，畜肉和禽肉可以隔天換著吃。

很多人早餐不習慣吃肉，可以選擇中午和晚上。除了按照推薦量吃肉外，每餐搭配150-200克蔬菜，再根據(jù)自身飯量搭配200-250克谷類、50-75克薯類。蔬菜、全谷類食物和薯類的膳食纖維可降低脂肪吸收，有利健康。endprint