徐文林

此前有研究表明，吃飯?zhí)韺⒃黾游赴╋L(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)佩雷爾曼醫(yī)學(xué)院新研究發(fā)現(xiàn)，吃得晚還會(huì)增加患糖尿病、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

為研究持續(xù)推遲吃飯對(duì)新陳代謝的影響，研究人員招募了9名體重正常的成年人，前8周，他們每天在8-19點(diǎn)吃完一日三餐，之后的8周，進(jìn)餐時(shí)間整體推遲4小時(shí)。

為排除睡眠因素對(duì)新陳代謝的影響，其間，這些人睡眠時(shí)間保持不變。研究人員在每周日都會(huì)測(cè)量他們的體重、新陳代謝水平和能量消耗等情況。

結(jié)果顯示，吃飯時(shí)間推遲后，受調(diào)查對(duì)象不僅脂肪代謝能力下降、體重增加，血糖和胰島素水平也升高了，這兩個(gè)指標(biāo)與糖尿病存在關(guān)聯(lián)。另外，與心臟病相關(guān)的膽固醇、甘油三酯水平也跟著上升。

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，一般來(lái)說(shuō)，我們推薦的吃飯時(shí)間表是：早餐7：00，午餐12：30，晚餐18：30，最晚不能超過(guò)19點(diǎn)。早些吃飯能改變胃饑餓素、瘦素等激素水平，延長(zhǎng)飽腹感，避免過(guò)量飲食，減少患病幾率。