菊花清湯土人參
2017-12-16 23:22:35張迪
中老年健康 2017年8期
張迪
原料：白蘿卜30克，豆苗尖1個(gè)，枸杞1個(gè)，清湯150克，鹽、白糖適量。
制法：將白蘿卜去皮，改菊花刀，放入開水鍋中加鹽煮熟待用；燉盅中倒入清湯，加鹽、白糖調(diào)味，放入菊花蘿卜，入蒸箱蒸制20分鐘，取出，點(diǎn)綴焯燙過的枸杞、豆苗尖即可。
點(diǎn)評：白蘿卜雖平常，卻被稱為“土人參”，此菜造型清雅，味道溫潤。endprint
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