周晶晶

眾所周知，實訓教學是中職旅游管理專業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，教師應該把“幫助學生練習一技之長”的教育理念作為指導，構建科學的實訓教學評價體系，從而提高學生對實訓教學的重視程度。

一、中職旅游管理專業(yè)實訓教學評價體系的組成部分

（一）實訓教學內(nèi)容的設計是實訓教學評價體系的基礎

建立實訓教學評價體系的基礎在于，實訓教學內(nèi)容在設計上是否合理，是否與學生的專業(yè)知識相符合，傳授知識的方法是否能夠引起學生的學習興趣。教師在設置實訓課的教學內(nèi)容時，要事先做好班級情況和學生情況的調(diào)查整理，在此基礎上思考學生的接受能力和反應能力。從課堂教學的完成情況和效果來看，教師在備課時思考學生的反應能力和接受能力，要比教學內(nèi)容更加重要，而脫離學生的實際情況來設計實訓教學內(nèi)容，常常會導致事倍功半的效果。

（二）根據(jù)實際工作中出現(xiàn)的問題設計實訓內(nèi)容和實訓評價體系

中職旅游管理專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，因此需要教師對學生進行相關的實訓教學。實訓教學的目的是培養(yǎng)中職學生掌握專業(yè)的旅游服務技能，讓他們成為符合旅游行業(yè)和旅游企業(yè)需求的人。因此，中職旅游管理專業(yè)的實訓教學評價體系，必須要以學生的實踐能力為考核的中心。這就要求教師必須根據(jù)旅游行業(yè)和旅游企業(yè)的工作特點和具體崗位的工作流程，設計實訓內(nèi)容和實訓評價體系，這樣的實訓教學才更具有現(xiàn)實意義和針對性。

二、中職旅游管理專業(yè)實訓教學評價體系的構建

（一）教學評價主體要多元化和互動化

在對教學結果進行評價時，教師本身就具有較強的主動性。教師在對旅游管理專業(yè)實訓教學進行評價時，為了保證評價結果的公平、公正和客觀，要注意評價主體的多元化。給旅游管理專業(yè)的中職學生上實訓課程的目的是，讓學生掌握相關課程的必要知識以及培養(yǎng)實踐能力，從而幫助其在畢業(yè)后踏上工作崗位時，能最終獲得旅游企業(yè)和社會的認可。

因此，在對實訓結果進行教學評價時，不能局限于學校的教師和學生，還應該讓用人單位，即旅游企業(yè)內(nèi)部的管理層，給學生做出評價，讓學生全方面地認識和了解自己的實踐能力。不僅如此，評價主體多元化還可以幫助旅游專業(yè)實訓課的授課教師認識到自身教學方面的問題和不足，和旅游企業(yè)的實際接觸，也能推動教師及時更新知識，增強教學的責任感，進一步改進自身的教學方法和實訓方式。

（二）認真設計實訓教學評價體系的內(nèi)容

在設計中職學校旅游管理專業(yè)實訓教學的評價體系時，要體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)的特點，把提高學生的實踐能力作為考核的主要內(nèi)容，從而真正提高中職旅游管理專業(yè)的專業(yè)技能和就業(yè)競爭能力。因此，教師在設計實訓教學評價體系前，要以旅游行業(yè)的工作評價標準和我國大部分旅游企業(yè)的實際要求為依據(jù)，對中職學校固定的實習基地、實習單位或該地區(qū)知名的酒店、旅行社、博物館等有代表性的旅游企業(yè)進行深入調(diào)查，也可邀請相關旅游企業(yè)代表召開研討會，分析整理這些旅游企業(yè)的工作流程和從事這些工作所需要的技能和要求，找出中職學校中旅游管理專業(yè)教學與旅游企業(yè)實際需求不符的方面，并加以改進，從而真正做到以就業(yè)為導向來培養(yǎng)學生。

在設計旅游管理專業(yè)實訓教學的評價方案時，評價內(nèi)容應該包括三個方面：職業(yè)技能、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。而設計實訓教學評價體系的方法主要包括兩個：一是實訓過程記錄法，主要通過記錄學生的實訓過程和結果，包括實訓計劃、實訓分配時間、實訓的具體步驟、實訓過程中會出現(xiàn)的難點等；二是工作情境測試，即教師給學生創(chuàng)設一個或多個和旅游專業(yè)有關的情境，或者直接把學生帶到旅游企業(yè)的工作情境中，對學生的工作方法和即時反應進行考察和評價。

（三）實訓教學評價方式的多元化

教師在設計實訓教學評價體系時，要把教學過程的評價和學生的實際學習效果結合起來，利用公平、公正、多元化和發(fā)展性的評價方式，給學生的實訓結果做出評價，從而促進學生綜合能力的提高。

首先，要對學生進行診斷性評價，即時性評價要放在后面。診斷性評價指的是，進行旅游管理專業(yè)實訓教學的教師，在設計實訓教學之前需要掌握學生的基本情況，預測其發(fā)展情況，從而有針對性地設計出適合大部分學生的實訓教學內(nèi)容。而即時性評價則指的是，教師要根據(jù)學生在實訓教學過程中的表現(xiàn)，及時評價學生當時的學習情況，以此激發(fā)學生的上進心。教師在對學生進行教學評價時，不能用同一標準來衡量所有的學生，而是要根據(jù)學生的實際情況來做評價，在學生做出了一定的成績后，要適時地鼓勵學生。

中職學校旅游管理專業(yè)實訓教學的評價體系，要采取學校評價和社會評價相結合的方式，要以學校評價為主，社會評價為輔。以學校評價為主，是因為教師更了解學生的實際情況；以社會評價為輔，是基于旅游管理專業(yè)的學生畢業(yè)后，大多數(shù)都要進入和旅游業(yè)相關的企業(yè)工作。因此，在對學生的實訓教學結果進行評價時，不僅要讓學校的教師進行評價，還要邀請相關的旅游企業(yè)人士，如人力資源部對學生的學習結果進行評價，如此操作更有針對性和實際意義，可以引導學生認識到實訓教學的重要性，從而激勵學生努力提高自己的實踐能力。

三、結語

中職旅游管理專業(yè)的實訓教學評價，應該以學生為中心，關注學生實訓學習的全過程。教師在給學生進行教學評價時，要運用多元化的評價方式給學生做出評價，這既可以激發(fā)學生作為學習主體參與到實訓教學中獲得教師認可的自信心，又可以幫助教師在給學生做出評價的過程中發(fā)現(xiàn)自己實訓教學方面的不足。而且教師要把實訓教學評價的目標放在提高學生的實踐能力上，同時調(diào)整優(yōu)化自身的教學行為，進一步促進學生全面發(fā)展。

（作者單位：四川省旅游學校）endprint