董芳

中藥治病效果好，中藥材不僅防病治病，療效顯著，而且有些還具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。如今，市場(chǎng)上偽劣藥材較多，而要杜絕偽劣藥材，除了要把住中藥材生產(chǎn)源頭的質(zhì)量關(guān)，經(jīng)營(yíng)者要守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加大監(jiān)督管理力度外，還有一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是消費(fèi)者要掌握中藥材知識(shí)，學(xué)會(huì)自我保護(hù)。以下是幾種常見名貴中藥材的鑒別方法和偽品的特征，供大家參考分辨。

珍珠 真珍珠用火燒之后，呈皮狀破裂，晶瑩閃光為真品；若用火燒之后，呈碎粒狀或焦糊狀則為偽品。

銀耳 將優(yōu)質(zhì)銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5～6倍，達(dá)不到這一比例者不是佳品；若用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說(shuō)明是用碎小銀耳黏合而成。

燕窩 優(yōu)質(zhì)燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤(rùn)后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應(yīng)。食用時(shí)有雞蛋清的味道。

鹿茸 從外觀鑒別，鹿角片有半月牙形和圓形，但鹿茸片只有圓形；鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，鹿茸片角質(zhì)化程度低，均無(wú)突起；鹿骨片外圍是白色，中部為焦黃色，鹿茸片無(wú)白色外圍；鹿骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物，鹿茸片則較為完整。還可以采用水試法鑒別真假鹿茸。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。鹿茸片以重量輕且斷面蜂窩狀、組織致密者為上品，其空隙不會(huì)太大或連成一片。

牛黃 天然牛黃取少許粉末用水浸后，涂于指甲上，其色經(jīng)久不褪。

阿膠 稍用點(diǎn)力，拍擊一下阿膠，純正的東阿阿膠比較硬脆，會(huì)出現(xiàn)裂紋，甚至碎成小塊。取一塊比較薄的碎片對(duì)著光線照，會(huì)發(fā)現(xiàn)膠體呈棕色半透明狀，斷面較為光亮。如果碎片是黑乎乎的一塊，就說(shuō)明有問(wèn)題。熟悉阿膠的人，聞一下可以發(fā)現(xiàn)，正品阿膠有阿膠獨(dú)特氣味，假阿膠會(huì)有比較難聞的腥臭。對(duì)光照射可見琥珀?duì)罴y理。

三七 將其粉末放入少量豬血內(nèi)，如果發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀，此為真品，因?yàn)槿咚磉俺煞钟腥苎饔?，所以?duì)跌打損傷淤血有特效。如果不能溶血的不是真品。

藏紅花 藏紅花柱頭很細(xì)，比繡花針還要細(xì)小，長(zhǎng)度約1.5厘米。仔細(xì)看，柱頭一頭粗，一頭細(xì)，粗的一頭圍成不封口的小喇叭，“喇叭”邊緣呈鋸齒狀，需要放大鏡才能看清結(jié)構(gòu)，人工偽造是達(dá)不到這個(gè)效果的。泡水后，正品藏紅花會(huì)漂在水面上，柱頭中會(huì)有黃色素漸漸沉淀下來(lái)，慢慢把水染黃，而不是染紅，花的顏色變化不大。假的藏紅花泡水，不會(huì)有黃色素沉淀出來(lái)，可能把水染紅，或者根本就不溶解于水。

冬蟲夏草 真的蟲草蟲體似蠶，長(zhǎng)3～5厘米，表面深黃色至黃棕色，足有8對(duì)，頭部3對(duì)，中部4對(duì)較明顯，尾部有1對(duì)。質(zhì)地較脆，易折斷，斷面為黃白色，中間有一個(gè)類似“V”的黑芯，聞起來(lái)會(huì)有明顯的菌絲味，比較腥。

天麻 鑒別要點(diǎn)是真天麻上具有鸚哥嘴、紅小辮（長(zhǎng)得較長(zhǎng)的芽）及“老斷頭”（莖稈殘基）；底端有“肚臍眼”（塊莖底端圓臍形疤痕）。表面具有點(diǎn)狀的不連續(xù)的環(huán)紋。斷面半透明，呈冰糖色或松香色，偽品則上述特征不全。

枸杞 顏色特別鮮紅、光亮的可能性是毒枸杞，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有黏滯感，天然枸杞則相對(duì)干燥；此外，天然枸杞酸里帶甜，而毒枸杞則有非常重的酸苦味。

熊膽 熊膽是明目良藥，具有清熱鎮(zhèn)痙、明目殺蟲之功效，治熱黃、暑瀉、小兒驚痛、疳疾、目翳、疔痔惡瘡等癥。識(shí)別時(shí)，可取少許膽仁放入盛滿清水的杯中，杯中膽仁盤旋下沉，并溶成一條黃線者為真品，其他動(dòng)物膽并無(wú)盤旋之狀。

虎骨 虎骨是祛風(fēng)濕名藥，具有祛風(fēng)定痛、強(qiáng)筋健骨功用?；⒐蔷茷槌伤幹姓淦?，主治風(fēng)盛而致的關(guān)節(jié)炎及肝腎虛寒之足弱痿痹等癥?；⒐且蚱滟|(zhì)重堅(jiān)實(shí)而異于其他動(dòng)物骨骼。識(shí)別時(shí)可用牛骨與虎骨比較重量，虎骨重牛骨1倍。同時(shí)虎骨斷后不成空洞，而為絲瓜絡(luò)樣，油性較大，色黃。