曾先知

大多數(shù)消費者對加工的蜂蜜產(chǎn)品總是心存疑慮，認(rèn)為其摻假現(xiàn)象比較嚴(yán)重，以次充好，或者加入糖漿等，即便是新西蘭進(jìn)口的麥盧卡蜂蜜也是造假嚴(yán)重，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)量，這些因素迫使消費者更傾向于購買未加工的蜂蜜制品。

旅游景區(qū)一般都會有當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)售賣，野生蜂蜜就是一種，常會冠以“純天然”、“自家釀制”、“未加工”等名頭，果真如此嗎？

野生蜂蜜是野生而非人工馴養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)的純天然蜂蜜，一般野生蜜蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，無法使用機(jī)械化分離，只能將整塊蜂巢進(jìn)行壓榨，由于是直接壓榨后進(jìn)行銷售的，沒有經(jīng)過加工殺菌等處理，純度非常高，這也是消費者爭相購買野生蜂蜜的原因之一。

然而，野生蜂蜜蜜源安全難以保證，如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉釀蜜，就會帶入有毒物質(zhì)生物堿，食用后出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀，嚴(yán)重者甚至死亡。

野生蜂蜜是否有毒需要專業(yè)機(jī)構(gòu)才能檢測，且沒有解毒劑，因此消費者需要謹(jǐn)慎對待，建議從正規(guī)渠道購買品質(zhì)和安全有保障的大品牌蜂蜜產(chǎn)品。endprint