魯珉

淺夏的風(fēng)吹來，田野，山坡，就成了野菜的天下，使勁地生長著。

這樣的時節(jié)，想起故鄉(xiāng)，想起母親做的蔞蒿蒸菜。

“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)”。幾場雨過后，小溪邊巖石旁便冒出了嫩嫩的蔞蒿來。淺夏的蔞蒿，嫩葉有的已有好幾寸長了，散發(fā)著淡淡的清香，此時采摘來吃，極是適口。

東坡居士被貶黃州時，見鄉(xiāng)人吃蔞蒿飯，嘗一口，清香無比，便寫下“簍篙滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”的詩句來。由此可見，詩人將蔞蒿與河豚相提并論，足以見得蔞蒿是何等的味美。

故鄉(xiāng)的五月，滿山翠綠，花開似錦。母親總會去田間地頭，采摘些野菜回來，改善一下單調(diào)的生活。最多的，就是蔞蒿。蔞蒿可以清炒，可以涼拌，老家更多的是用來做蒸菜。

采摘回來的蔞蒿，母親總是攤開來，一根一根地摘下老葉子，單單就留下嫩嫩的尖兒。放清水里一漂，立干。撿幾個紅薯來，切成細(xì)條。從伙屋里炕臘肉的架子上，切一段臘肉腸，洗干凈了，放在案板上。

將散發(fā)著野菜清香的蔞蒿，滲入臘腸、紅薯和玉米面，拌勻，上蒸籠。不時喊父親往柴灶里添加柴火，不一會兒，帶著特有香味的蔞蒿蒸菜香味兒，便彌漫整個老屋。

除了做蔞蒿蒸菜，有時母親也會做蔞蒿烙餅。母親先是把蔞蒿切碎，再加入一些玉米面，不緊不慢地攪拌，等干濕差不多后，她就開始做蔞蒿烙餅了。

母親總是小心翼翼地往鍋里倒菜油，生怕倒多了，那時家里總覺得油少肉少。等鍋里散出菜油香后，母親就把捏成圓形的蔞蒿玉米餅，放入滾燙的鍋里。

高溫的菜油遇到冷冷有水分的蔞蒿餅，一下子會發(fā)出“嗤”的聲音，那聲音是小時候最喜歡聽的聲音了。等玉米餅的一面烙成金黃時，翻一面再烙，直至兩面都成金黃色。

還沒等蔞蒿餅冷下來，我們就迫不及待地抓了往嘴里喂。母親見了，就大聲說，幾個猴子，急什么，等涼下來再吃，小心燙了。我們哪里聽得進(jìn)去，邊吃邊跑出大門，在小伙伴面前顯擺去了。

后來，老家的經(jīng)濟(jì)條件好了，母親做蒸蔞蒿的次數(shù)卻越來越少。偶爾從田野里采點蔞蒿回來，也就下到排骨蹄子火鍋里。

再后來，去了一座又一座的城市，淡去了蔞蒿的味道，甚至連蔞蒿的樣子都忘記了。

只是近幾年，時興吃原味的野菜，蔞蒿又才進(jìn)入視線。偶爾在菜市買一把蔞蒿回來，清炒，或下進(jìn)火鍋里，似乎少了點兒從前的味道。

父親聽我不經(jīng)意地說起，小時候老家的蔞蒿真是好吃。于是，他從田野里挖來一些蔞蒿，栽在屋后的菜地里。不幾年，便長成一大片。

每當(dāng)春夏交替的時候，父親總是給我?guī)б恍┦V蒿來。還在電話里問，是不是從前的味道。

夏食幾枝蒿，就是故鄉(xiāng)的味道。至此，會一直粘附在味蕾里，不會淡去。endprint