鄭義+趙寧俠

睡前喝杯藥酒，已成為很多中老年人的保健習(xí)慣。藥酒在促進(jìn)血液循環(huán)，改善虛弱體質(zhì)，補(bǔ)充體力，避免老化和提高新陳代謝等方面確有一定功效，適合處于亞健康狀態(tài)，而且又想增強(qiáng)免疫力的人飲用。秋冬時(shí)節(jié)，一些人喜歡在家中自制藥酒以滋補(bǔ)保健或預(yù)防疾病，但藥酒并非人人皆宜，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要講究科學(xué)配制和適量飲用。

藥酒是藥，也要辨證施治

目前市面上出售的藥酒，按其所浸制藥物的不同，大致可分為兩大類：

一類是以治療為主，其作用是祛風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血和舒筋通絡(luò)，如追風(fēng)藥酒、跌打損傷酒、風(fēng)濕骨痛酒等；另一類則是以補(bǔ)虛強(qiáng)壯為主，其作用是滋補(bǔ)氣血、益腎生津和強(qiáng)心安神，如當(dāng)歸酒、蛤蚧酒、參茸酒、三鞭酒、五味子酒、人參茯苓酒等。

藥酒是一種中成藥，也講究辨證施治：如陽(yáng)虛體質(zhì)者選用溫通性質(zhì)的藥物（如黃芪、桂枝、鹿茸、杜仲等）調(diào)配藥酒，陰虛體質(zhì)者選用滋補(bǔ)作用的藥物（如首烏、枸杞子、桑寄生、麥冬等）調(diào)配藥酒，痰濁淤阻者選用化痰活血通絡(luò)的藥物（如竹茹、川芎、桑白皮、當(dāng)歸等）調(diào)配藥酒。

哪些人不適合喝藥酒

藥酒有養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用，但喝多少很有講究。藥酒含有藥材，大量飲用藥酒的后果無(wú)異于過(guò)量服用藥物。服藥酒次數(shù)一般每日早晚各一次，每次25毫升左右。

一般來(lái)說(shuō)，藥酒最好在進(jìn)餐時(shí)或者餐后喝，以免刺激胃黏膜，同時(shí)注意切勿空腹飲用，以防意外。由于藥酒是用酒精浸泡而成，飲用必須因人而異。長(zhǎng)期飲白酒的老人，白內(nèi)障、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率明顯增高；女性在妊娠期、哺乳期、行經(jīng)期不適合飲用。此外，如遇感冒、發(fā)熱、咽痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。有出血性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、皮膚病、肝炎、消化性潰瘍、肺結(jié)核、口腔炎、高血壓以及癲癇、心臟病、急慢性腎功能不全、各種癌病患者等都不宜飲用。

家庭如何泡制藥酒

自己動(dòng)手制作藥酒，一定要掌握藥材成分搭配、泡制時(shí)間和操作方法，還要熟悉藥酒的性質(zhì)、功效和適應(yīng)癥。應(yīng)盡量避免選用含毒性大、藥物一時(shí)難得的配方。

1.容器一般用廣口瓶，最好用遮光的棕色瓶子。

2.材料使用新鮮中藥時(shí)，須去除無(wú)用的部分，洗凈、切好。如果是從中藥房購(gòu)來(lái)的中藥飲片，也需篩選一下，去除雜質(zhì)及變質(zhì)部分。泡前用冷水浸一浸。

3.一般來(lái)說(shuō)，配制滋補(bǔ)類藥酒時(shí)，酒的濃度可以低一些；配制祛風(fēng)濕、活氣血、疏經(jīng)絡(luò)的藥酒，酒的濃度可高些。不能喝酒的人用黃酒為宜。先將中藥裝入瓶?jī)?nèi)，然后倒入酒。中藥與酒之比為一比二。藥酒配制好后，加蓋密封，放在陰暗、涼爽的地方。溫度以10℃～25℃為宜。一個(gè)月后就可飲用，時(shí)間長(zhǎng)一些更好。飲用時(shí)也可加少量蜂蜜，使藥酒香甜可口。飲用一半后可加入些酒，使藥物有效成分進(jìn)一步浸出。endprint