仲年

生活中，我們?cè)诔责z頭、面包時(shí)都習(xí)慣喝點(diǎn)湯、飲料或水，因?yàn)?，水?huì)把比較干的主食稀釋使之更容易下咽。但中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科的專家說，食用這些主食時(shí)如果不飲水，而用自己的唾液稀釋后吞咽，在一定程度上可預(yù)防老化和癡呆。

這是因?yàn)?，咀嚼肌與大腦之間有條“熱線”，這種干嚼食物的鍛煉可以提高神經(jīng)反射弧的興奮性，提高大腦的思維能力，可以起到預(yù)防大腦老化和癡呆癥的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咀嚼少的小兒智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。endprint