仲年
生活中,我們在吃饅頭、面包時都習(xí)慣喝點湯、飲料或水,因為,水會把比較干的主食稀釋使之更容易下咽。但中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科的專家說,食用這些主食時如果不飲水,而用自己的唾液稀釋后吞咽,在一定程度上可預(yù)防老化和癡呆。
這是因為,咀嚼肌與大腦之間有條“熱線”,這種干嚼食物的鍛煉可以提高神經(jīng)反射弧的興奮性,提高大腦的思維能力,可以起到預(yù)防大腦老化和癡呆癥的作用。研究還發(fā)現(xiàn),咀嚼少的小兒智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。endprint