【摘 要】應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)開設(shè)《酒店管理信息系統(tǒng)》既是應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要，也是酒店行業(yè)人才培養(yǎng)的需要。本文以O(shè)pera PMS系統(tǒng)為例，對酒店管理信息系統(tǒng)課程的教學(xué)設(shè)置、教學(xué)方式進(jìn)行探討，剖析在實(shí)際教學(xué)過程中存在的問題，提出改進(jìn)的教學(xué)措施，以期提高教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】酒店管理；信息系統(tǒng)；課程教學(xué)

一、酒店管理信息系統(tǒng)在應(yīng)用型本科高校的應(yīng)用

酒店管理信息系統(tǒng)作為現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)輔助系統(tǒng)，為酒店提供管理決策、提高管理效率、提高服務(wù)質(zhì)量等方面發(fā)揮巨大作用。目前，國內(nèi)酒店使用較為廣泛的系統(tǒng)有Fidelio系統(tǒng)、Opera系統(tǒng)、Sinfonia系統(tǒng)，西軟系統(tǒng)、中軟好泰系統(tǒng)等，其中國內(nèi)四、五星級酒店廣泛使用Fidelio系統(tǒng)和Opera系統(tǒng)。為了使教學(xué)與酒店實(shí)際接軌，一些高校也引進(jìn)了Opera系統(tǒng)、Fidelio系統(tǒng)、Sinfonia系統(tǒng)和西軟系統(tǒng)，其中既有本科旅游院校，也有高職、中職類旅游院校。引進(jìn)的系統(tǒng)既有作為《酒店管理信息系統(tǒng)》課程單獨(dú)設(shè)置課時(shí)，也有作為其他專業(yè)理論課的實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行授課。

二、酒店管理信息系統(tǒng)課程的教學(xué)設(shè)置

1.課程目標(biāo)設(shè)置

《酒店管理信息系統(tǒng)》屬于酒店管理專業(yè)必修課程之一，它是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。它以酒店行業(yè)系統(tǒng)（Opera PMS）為依托，通過了解酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)和實(shí)踐操作，使學(xué)生掌握酒店管理信息系統(tǒng)中各項(xiàng)操作技能，具備預(yù)訂能力、賬務(wù)審核能力、客房中心系統(tǒng)查詢能力、綜合收銀能力等，特別是客人資料、預(yù)訂、入住、收銀、夜審等模塊的操作，從而提升學(xué)生就業(yè)能力和行業(yè)競爭力。

2.課程內(nèi)容設(shè)置和學(xué)時(shí)安排

酒店管理信息系統(tǒng)課程內(nèi)容設(shè)置上，與所應(yīng)用的軟件相對應(yīng)。根據(jù)Opera PMS系統(tǒng)提供的模塊功能，結(jié)合酒店前臺(tái)、餐飲、客房等主要對客服務(wù)部門的操作，對課程的教學(xué)內(nèi)容、要求及課時(shí)進(jìn)行設(shè)置，如表1所示。通過課程內(nèi)容設(shè)置，可以看出，酒店管理信息系統(tǒng)在授課前需要同學(xué)們提前掌握酒店概括，了解前廳客房等相關(guān)部門的業(yè)務(wù)操作，具備一定的酒店英語聽說讀寫能力。因而在學(xué)期設(shè)置上，酒店管理信息系統(tǒng)的課程應(yīng)該安排在《酒店概論》《前廳客房管理》《酒店英語》等課程之后，一般安排在二、三年級。

3.課程的教學(xué)方法

由于酒店管理信息系統(tǒng)操作性強(qiáng)，且與酒店實(shí)際應(yīng)用接近，因此在教學(xué)時(shí)除了講授法外，還可以結(jié)合實(shí)訓(xùn)助教、案例分析、模塊分組、情景模擬等方式。

（1）實(shí)訓(xùn)助教與案例分析相結(jié)合。邀請?jiān)诰频陮?shí)習(xí)中操作Opera系統(tǒng)的高年級學(xué)生擔(dān)任課程助教，結(jié)合實(shí)習(xí)中遇到的情況進(jìn)行案例分析。如在講到收銀模塊功能時(shí)，教材中只有現(xiàn)金、信用卡支付等單獨(dú)操作，但在酒店實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)生會(huì)遇到客人現(xiàn)金不夠，先支付一部分現(xiàn)金再刷信用卡的情況，或是信用卡預(yù)授權(quán)取消改為支付現(xiàn)金等方式，因此來自助教的一線案例有助于同學(xué)們更好的理解酒店管理信息系統(tǒng)。

（2）模塊分組與情景模擬相結(jié)合。在學(xué)生基本掌握系統(tǒng)的操作流程以后，在教學(xué)后期根據(jù)酒店的部門將學(xué)生分配預(yù)訂人員、前臺(tái)人員、客房人員、禮賓人員、收銀人員、管理者、客人等角色，對每組人員設(shè)置不同的情景任務(wù)，對每項(xiàng)操作進(jìn)行評分，采取這類角色扮演和情境教學(xué)的方式讓學(xué)生提前感受真實(shí)的工作環(huán)境。

三、酒店管理信息系統(tǒng)在教學(xué)中存在的問題

為了解Opera PMS系統(tǒng)在教學(xué)中存在的問題，筆者對本專業(yè)教授該課程的教師和上課學(xué)生進(jìn)行了訪談，經(jīng)過整理，存在的問題主要集中在以下幾個(gè)方面：

1.教學(xué)內(nèi)容設(shè)置難以體現(xiàn)本?？茀^(qū)別

當(dāng)前，應(yīng)用型本科院校教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置仍以系統(tǒng)操作為主，與高職高專類學(xué)校開設(shè)此類課程的教學(xué)內(nèi)容相似，而在后臺(tái)系統(tǒng)的設(shè)置，尤其是在如何利用酒店管理信息系統(tǒng)進(jìn)行酒店決策、管理等方面的內(nèi)容方面穿插的內(nèi)容較少甚至匱乏，難以區(qū)分本科生與?？粕呐囵B(yǎng)層次。

2.教學(xué)與酒店實(shí)務(wù)聯(lián)系不夠緊密

以筆者所在學(xué)校為例，教師對Opera系統(tǒng)的操作主要依賴于軟件開發(fā)公司的培訓(xùn)，而教師在酒店掛職也只能接觸到某個(gè)部門的操作，使得教學(xué)與酒店實(shí)務(wù)相脫節(jié)，造成學(xué)生到酒店后遇到不同情況難以處理。

3.系統(tǒng)全英文界面學(xué)習(xí)難度較大

酒店管理信息系統(tǒng)采用的Opera系統(tǒng)均為英文，需要學(xué)生在授課前已經(jīng)學(xué)習(xí)《酒店英語》《前廳客房操作實(shí)務(wù)》等課程，但一些基礎(chǔ)較差的同學(xué)在面對英文界面時(shí)理解能力較弱，難以跟上課程進(jìn)度。

4.課堂操作時(shí)間有限，課后練習(xí)時(shí)間較少

在目前的課程設(shè)置中，預(yù)留了課上學(xué)生操作練習(xí)的時(shí)間，而學(xué)生在操作中遇到難題需要教師一對一指導(dǎo)，師資有限。此外，由于筆者所在的學(xué)校機(jī)房與其他專業(yè)課程共享，學(xué)生課后操作僅能利用中午的時(shí)間，較難鞏固教學(xué)效果。

四、在教學(xué)中改進(jìn)酒店管理信息系統(tǒng)課程的建議

1.修訂教學(xué)計(jì)劃，合理設(shè)置酒店管理課程

對酒店管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行系統(tǒng)的修訂，對接崗位需求和學(xué)生全面發(fā)展需求，緊扣行業(yè)準(zhǔn)入要求，探索符合專業(yè)特色發(fā)展的應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑，全面梳理課程體系，優(yōu)化課程知識(shí)結(jié)構(gòu)。酒店管理信息系統(tǒng)課程的設(shè)置體現(xiàn)了行業(yè)準(zhǔn)入要求，體現(xiàn)了酒店信息化、智慧化的趨勢，而該課程的設(shè)置需要立足現(xiàn)有專業(yè)特色和基礎(chǔ)，統(tǒng)籌《酒店英語》《酒店前廳與客房管理》《酒店餐飲管理》等教學(xué)課程，聽取業(yè)內(nèi)人士、專家關(guān)于酒店人才培養(yǎng)的建議，在開課學(xué)期、學(xué)分結(jié)構(gòu)、學(xué)時(shí)分配等方面進(jìn)行科學(xué)合理的研究。

2.編寫教學(xué)案例，培養(yǎng)“雙師型”教師

應(yīng)用型本科高校教育要求“雙師型”教師不僅具備教師資格，還需要擁有相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或資質(zhì)證書。一方面注重教學(xué)研究，通過走訪酒店和實(shí)習(xí)學(xué)生收集、整理酒店管理信息系統(tǒng)操作、管理方面的案例，豐富課程教學(xué)資源；另一方面學(xué)校應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)教師到酒店掛職、兼職，增加酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握專業(yè)操作技能，積累相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)，更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

3.完善教學(xué)管理，提升學(xué)生教學(xué)效果

針對系統(tǒng)不穩(wěn)定、學(xué)生課后操作時(shí)間少的問題，專業(yè)可與教務(wù)部門、實(shí)驗(yàn)管理部門進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，增加機(jī)房開發(fā)時(shí)間，并出臺(tái)相應(yīng)的管理和支持政策。同時(shí)，教師協(xié)同實(shí)驗(yàn)管理人員定期進(jìn)行Opera軟件的檢查，將教學(xué)中遇到的系統(tǒng)問題及時(shí)反饋給軟件開發(fā)商的維護(hù)人員。在教學(xué)過程中，教師在備課時(shí)要對教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行分析，引入合適的案例；授課時(shí)注重學(xué)生個(gè)體操作，課堂不留疑惑；課后習(xí)題、情景模擬后要進(jìn)行演示和點(diǎn)評，指出不規(guī)范之處，鞏固教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳為新等主編.《酒店管理信息系統(tǒng)教程——Opera系統(tǒng)應(yīng)用》[M]，中國旅游出版社，2016年2月第二版

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[3]許鵬.酒店管理信息系統(tǒng)在高職教育中的應(yīng)用研究——以O(shè)pera PMS系統(tǒng)為例[J]，電子商務(wù)，2017.06

作者簡介：

吳佳，女，浙江金華人，浙江師范大學(xué)行知學(xué)院講師，主要研究方向：旅游市場營銷、酒店管理。endprint