邵爽

摘 要：在孵化前，要規(guī)范種蛋驗收、消毒、保管作業(yè)，保證入孵蛋的品質(zhì)，以確保穩(wěn)定和提高孵化成績。

關(guān)鍵詞：孵化；種蛋；準備

一、種蛋

1.種蛋的選擇

（1）清潔度。孵化的種蛋需要保持清潔。粘有糞便或蛋液的種蛋不光孵化效果較差，而且還會污染其他清潔的種蛋。所以在選擇種蛋的時候要淘汰污染程度較重的蛋，對于污染程度較輕的種蛋需要經(jīng)過擦拭和消毒后才能對其進行孵化。

（2）蛋的大小。蛋的大小也會影響種蛋的孵化程度。大蛋和小蛋的孵化效果均沒有正常大小的種蛋孵化效果好。所以在選擇種蛋的時候應(yīng)盡量選擇正常大小的蛋。

（3）蛋形。接近蛋圓形的種蛋孵化效果是最好的。在選擇種蛋的時候需要剔除細長、短圓、棗核狀、腰凸狀等畸形的種蛋。

（4）蛋殼顏色。蛋殼顏色要符合本品種的特征。當(dāng)?shù)皻ゎ伾捎诩膊』蝻暳蠣I養(yǎng)等因素造成蛋殼顏色突然變淺時需要特別注意，這時應(yīng)暫停留種蛋。

2.注意事項

（1）種蛋入庫前應(yīng)先在雞舍對其進行初級分揀，且種蛋應(yīng)該小頭向下放置。

（2）應(yīng)該經(jīng)常揀蛋以減少種蛋在雞舍的停留時間，并及時對種蛋進行熏蒸消毒。

3.種蛋的放置對孵化的影響

種蛋孵化時應(yīng)小頭向下放置，若孵化時小頭向上放置，入孵蛋的健苗率將會比正常孵化低22.7%，假如因驗蛋不嚴等因素導(dǎo)致入孵蛋中有種蛋是平放或小頭向上放置進行孵化，若該情況存在1%，則會導(dǎo)致孵化率下降0.1—0.3%。詳見下表：

二、種蛋消毒

1.及時性

（1）第一次消毒：原則上種蛋產(chǎn)下后應(yīng)該馬上進行消毒，但在實際生產(chǎn)中一般會集中收集幾次后再進行消毒。

蛋產(chǎn)出后外界環(huán)境中的微生物會馬上污染種蛋，因此，雞場內(nèi)種蛋的消毒需要在集蛋后盡早進行，這是保持種蛋質(zhì)量的基礎(chǔ)。

（2）第二次消毒：在入孵器內(nèi)進行熏蒸。在孵化廠中，入孵的種蛋將會被分級并放置到蛋架車上，在入孵前必須進行第二次消毒，此次消毒是為了盡量將通過氣孔進入蛋殼的微生物殺死，至少可以減少進入蛋殼的微生物的數(shù)量。

（3）第三次消毒：在出雛器內(nèi)進行熏蒸。

2.消毒方法

（1）福爾馬林氣體熏蒸。福爾馬林是最有效的消毒藥之一。福爾馬林氣體熏蒸是指利用福爾馬林與高錳酸鉀反應(yīng)，產(chǎn)生甲醛氣體，經(jīng)一定時間后殺死病原微生物。其最大優(yōu)點是熏蒸藥物能均勻地接觸整個蛋殼的表面，消毒全面徹底，省事省力，因此，福爾馬林氣體熏蒸方法是用來消毒大批量種蛋的最好的方法。而且甲醛還能使菌體蛋白質(zhì)變性凝固和溶解菌體類脂，可以殺滅物體表面和空氣中的細菌繁殖體、芽胞下真菌和病毒。在進行福爾馬林氣體熏蒸時最好應(yīng)該在環(huán)境可控的消毒室內(nèi)進行，福爾馬林毫升數(shù)與高錳酸鉀克數(shù)之比為2：1，一般每立方米用30毫升福爾馬林加15克高錳酸鉀，在溫度20—26℃、相對濕度60%—80%條件下，密閉熏蒸20—30分鐘。當(dāng)舍溫在26℃，相對濕度在80%時，消毒效果最好。

（2）還可以采取過氧乙酸熏蒸法、ClO2噴霧法、殺菌劑浸泡法、臭氧密閉法等。

3.注意事項

（1）熏蒸時要將福爾馬林加入到高錳酸鉀當(dāng)中，而不能將高錳酸鉀加入到福爾馬林中，以避免飛濺的危險。

（2）盛放藥液的容器要耐腐蝕、體積大。高錳酸鉀和福爾馬林具有腐蝕性，混合后反應(yīng)劇烈，釋放熱量，一般可持續(xù)10～30分鐘，因此，盛放藥品的容器應(yīng)足夠大，并耐腐蝕。

（3）熏蒸的溫度不得高于26℃（70°F），這是因為高溫會將迅速發(fā)育的胚胎致弱。

（4）在孵化開始96小時內(nèi)不能進行熏蒸，熏蒸時間不能超過推薦的時間，否則會導(dǎo)致胚胎死亡率上升，并且雛雞質(zhì)量將受損。

（5）出現(xiàn)“出汗”的種蛋時不能進行熏蒸，必須待種蛋表面吹干后，才能熏蒸。

三、種蛋貯存

1.保存條件

（1）保存溫度。原則：既不能讓胚胎發(fā)育，又要抑制酶的活力和細菌的繁殖，同時還不能讓它受凍而失去孵化能力。

適溫：13～18℃，相對恒溫。（保存時間短取上限，保存時間長取下限。）

注意：剛產(chǎn)出的種蛋要逐漸降到保存溫度。

（2）保存濕度。以75%～80%為宜。在該濕度下既能明顯降低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，又能防止霉菌的滋生。

（3）通風(fēng)。應(yīng)該保持有緩慢適度的通風(fēng)，以防發(fā)霉。

2.種蛋保存時間

越短越好。

3.保存方法

種蛋入庫后要按照統(tǒng)一高度擺放整齊，并且按照棟別、日期分清，做好標記；墻壁、暖氣周圍要留出一定距離，破蛋放在指定位置；清點數(shù)量，分開做好記錄。

約一周：蛋托疊放，鈍頭向上，蓋上一層塑料膜。

較長者：銳端向上，或?qū)⒎N蛋箱一側(cè)輪流墊高。

更長者：填充氮氣。

三、種蛋處置

1.種蛋質(zhì)量標準

I級：a、蛋重：肉種蛋52 g以上，麻羽種蛋48 g以上。b、無明顯畸形：無過長、過圓、沙皮、鋼皮、皺紋等 。c、蛋殼色彩鮮亮，無白殼、薄殼蛋、蛋面干凈、無水洗。d、符合本品種要求。

Ⅱ級：a、蛋重：肉種蛋45 g以上，麻羽種蛋42 g以上。b、畸形不嚴重：蛋形指數(shù)不低于68，不高于78。c、蛋殼顏色稍暗或略有斑點，蛋面污物面積低于1cm2并已清除、無水洗。d、符合本品種要求。

2.碼蛋

（1）碼蛋的時候應(yīng)該根據(jù)計劃安排分清棟別、日期等，并嚴格按照標準進行操作。

（2）蛋車裝滿之后，需要懸掛標簽，標簽上應(yīng)注明棟別、日期、參與人員等內(nèi)容。

（3）碼蛋結(jié)束后，剩余的種蛋還需標注原棟別、日期等，并存放在指定位置；次蛋應(yīng)放開放置，并按照要求放在指定位置；整理完成后還需對蛋庫衛(wèi)生進行清理并消毒。

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