白大娟+嚴海+周開兵+龔家建

摘 要 芒果是重要的熱帶水果。芒果產業(yè)已成為振興三亞農村經濟，脫貧致富的一項重要產業(yè)。隨著農業(yè)供給側改革的深入和人們對食品安全的關注，三亞芒果產業(yè)中也出現(xiàn)了一些問題，束縛了芒果產業(yè)的發(fā)展。作者深入調查分析了三亞芒果產業(yè)的現(xiàn)狀及存在問題，提出了發(fā)展對策，為促進三亞芒果產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展服務。

關鍵詞 芒果產業(yè) ；現(xiàn)狀 ；存在問題 ；發(fā)展對策 ；三亞

中圖分類號 S667.7 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.09.018

Present Stiuation， Existing Problems and Development Countermeasures

of Mango Industry in Sanya

BAI Dajuan1） YAN Hai1） ZHOU Kaibing2） GONG Jiajian1）

（1 Sanya Science & Technology Academy for Crop Multiplication in Winter，

Sanya， Hainan572000；

2 Hainan University， Haikou， Hainan 572008）

Abstract Mango is one of important tropical fruits. It has become an important industry for revitalization of rural economy and poverty alleviation in Sanya. As the reform of the agricultural supply side is deepened and more attention is focused on the issue of the food safety， some problems arising from mango plantations have restricted the development of mango industry in Sanya. An investigation was made of the present situation and existing problems of mango industry in Sanya， based on which some suggestions were put forward on sustainable development of mango industry in Sanya.

Keywords mango industry ； present situation ； existing problem ； development countermeasure ； Sanya

芒果（Mangnifera indica L.）屬漆樹科常綠大喬木，原產印度及馬來西亞，后傳入中國、泰國、菲律賓、巴西、美國佛羅里達州等地。芒果是著名的熱帶水果，其風味獨特，營養(yǎng)價值高，有“熱帶果王”的美譽，在世界生產與貿易上均占有一定的地位[1]。中國芒果栽培已有1 300多年的歷史，在唐代就已經從印度引種[2]。根據芒果種植面積和產量，中國芒果發(fā)展歷程以1993年、1998年和2005年為劃分節(jié)點，劃分為起步階段、爆發(fā)式增長階段、穩(wěn)定發(fā)展階段和調整階段[3]。目前，芒果種植已遍布海南、廣東、廣西、福建、云南、四川、貴州和湖南等省區(qū)[4]，芒果產業(yè)已成為中國熱區(qū)農業(yè)支柱產業(yè)之一，在熱帶經濟和農村社會中發(fā)揮著重要作用。

海南是中國芒果栽培的最適宜區(qū)，昌江、東方、樂東、三亞、陵水5個市縣是海南種植芒果的優(yōu)勢區(qū)和相對集中的地方[5]。芒果已超過香蕉成為海南栽培面積最大的熱帶果樹，2015年海南芒果種植面積約4.69萬hm2，占全國總面積11.51萬hm2的40.78%。

三亞市芒果栽培歷史悠久，但真正大量種植是從1986年才開始的，1985年全市芒果種植僅為20.5 hm2[6]，到2015年規(guī)模已達2.526萬hm2，分別占全國和全省總面積的21.51%和53.86%。三亞是海南省芒果成熟期最早、產量最高、種植規(guī)模最大的優(yōu)勢產區(qū)。

1 三亞芒果產業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植和產量情況

三亞地區(qū)光熱資源豐富，適合芒果種植，以發(fā)展優(yōu)質早熟的鮮食芒果為主。目前，臺農一號、金煌和貴妃為主栽品種，其中金煌芒面積正逐年增加。在三亞采用芒果產期調節(jié)技術可以做到1至4月有鮮果上市，臺農一號芒果甚至可以提早到11月上市。根據成熟期早晚對各區(qū)排序，基本順序為天涯區(qū)、吉陽區(qū)、海棠區(qū)、育才生態(tài)區(qū)和崖州區(qū)。根據上市時間的不同對各品種排序，基本順序為臺農一號、貴妃芒、象牙芒、金煌芒和澳芒。三亞市芒果種植總面積2.526萬hm2，其中農墾果園1.274萬hm2，地方果園1.238萬hm2，林場果園0.014萬hm2。地方芒果園面積因近幾年城市化和退耕還林而表現(xiàn)為持續(xù)平緩下降，農墾系統(tǒng)芒果園面積因橡膠園更新而平緩增長，總體上三亞芒果園面積仍趨于穩(wěn)定。

三亞芒果園主要分布在東西兩端，尤其以西端為主。其中崖州區(qū)以1.11萬hm2占全市總面積的43.8%，海棠區(qū)以0.539萬hm2占全市總面積的21.3%。2015年，三亞市芒果總產量55萬t，其中出島53萬t、其它2萬t，總產值32億元。比較三亞各區(qū)鎮(zhèn)和農墾芒果年產量可以發(fā)現(xiàn)，地方各區(qū)鎮(zhèn)單產參差不齊且相差較大，主產區(qū)單產呈現(xiàn)“中東部高而西部低”的變化趨勢。其主要原因是中部育才區(qū)為新產區(qū)，建園標準、科技水平和果園土壤肥力等均較高；東部海棠區(qū)逐漸以大果形金煌芒為主栽品種，其豐產性更好，并且東部產區(qū)水熱資源更加協(xié)調和更適于芒果生長發(fā)育；西部崖州區(qū)則果園土壤肥力和大量老果園建園標準較低，以小果型的臺農一號芒果為主栽品種，且降水量偏低。endprint

1.2 品牌和組織化情況

近年來，三亞積極實施品牌帶動戰(zhàn)略，成立了三亞市發(fā)展品牌農業(yè)工作領導小組，實施以品牌促規(guī)模、以品牌拓市場，提升農產品的市場競爭力和品牌價值。目前，全市與芒果相關的品牌包含“三亞芒果”、“福返芒果”、“斯頓芒果”、“神泉芒果”、“南山壽果”、“合豐”、“水果島”和“綠島南果”等8個著名品牌，分別制定了各品牌質量標準，引導果農們生產芒果精品，提升果品自然品質和文化價值，開拓銷售市場，提高芒果生產經濟效益。其中“三亞芒果”商標相繼獲批為國家地理標志商標（2012年）、海南省著名商標（2013年）和國家農產品地理標志產品（2015年），品牌建設將三亞芒果產業(yè)帶入發(fā)展的快車道。

在組織化方面，以股份有限公司、農民專業(yè)合作社和個體業(yè)主為經營者的分別占20%、30%和50%，可見，三亞市芒果產業(yè)的組織化程度還有待深入。有限的組織化經營者，包括海南神泉集團農業(yè)公司等龍頭企業(yè)和經營規(guī)范的芒果農民專業(yè)合作社如福田、綠地、福返和大隆等，為實現(xiàn)生產標準化、果品品牌化、市場管理統(tǒng)一化和病蟲害防控聯(lián)合化等奠定了基礎。

1.3 芒果從業(yè)人員和科技培訓教育情況

實地調查發(fā)現(xiàn)，本地與外地的芒果園經營者比例為2∶8，從事芒果生產的本地與外地臨時工比例為8∶2。可見，芒果園所有者以本地人為主，芒果園經營者以外地人為主。這說明本地有2/3的業(yè)主將芒果園流轉到外地人手中，然后又以臨時工身份到外地人經營的芒果園臨時就業(yè)。三亞芒果從業(yè)人員主要以31～50歲的中壯年勞動力為主，占全部從業(yè)人員的82.35%；其中大多數(shù)又為中年勞動力，占全部從業(yè)人員的47.06%。

三亞芒果生產一線人員科技素質低，技術貯備不足。94.20%的業(yè)主學習生產技術普遍以親友鄰里傳授為主要方式，35.29%的從業(yè)人員不參加培訓，47.06%和35.29%的從業(yè)人員分別參加政府和農資商舉辦的科技培訓，總體上，參加科技培訓的從業(yè)人員比例偏低。

2 芒果產業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 災害天氣時有發(fā)生

三亞市存在臺風、熱帶風暴等的自然災害威脅，高溫多濕的氣候條件有利于病蟲草害滋生；強太陽輻射和降水不均也容易引起樹體和果實日灼損傷。每年9～11月為海南臺風登陸最多、風力最大季節(jié)，此時，反季節(jié)芒果正處于修剪后末次梢生長期或生產特早熟芒果的花芽分化期，臺風容易將嫩梢打爛，影響開花[7]；臺風還可以直接造成芒果果樹減產，甚至摧殘果樹。另外，三亞干濕季明顯，夏秋是雨季，且雨量不均，此時正值三亞反季節(jié)芒果特早熟的花期，連續(xù)暴雨常常導致催花失敗或大量落花，坐果率極低。

2.2 果園生態(tài)環(huán)境惡化

三亞市芒果園建園標準普遍較低，以坡地果園為主，土層較薄，果園開墾后在雨季易造成水土流失。果園管理中有機肥施用嚴重不足，主要依賴水溶性化肥，引起土壤理化性狀變劣，土壤肥力變差。更有甚者，果園經營者對長期擁有所有權的芒果園每年或隔年施有機肥，但對5年左右租賃期的果園僅在前2 年施有機肥，后3年則只施用化肥，對果園掠奪式地經營。調查已發(fā)現(xiàn)崖州區(qū)、天涯區(qū)和吉陽區(qū)土壤有機質輕度缺乏，海棠區(qū)和育才生態(tài)區(qū)土壤有機質雖達標但也未達到豐富水平；全市土壤中度或重度缺堿少氮；吉陽區(qū)土壤速效鉀輕度缺乏而其余區(qū)土壤雖達標但并不豐富。

2.3 栽培管理技術不足

大部分果園進行反季節(jié)生產，在土肥水粗放管理的前提下，采用多效唑、乙烯利控梢，高鉀和噻苯隆等催花，高濃度赤霉酸等疏花疏果，噻苯隆、氯吡脲等促進果實膨大，使用中僅憑借經驗來確定用量和次數(shù)，總體上使用次數(shù)頻繁，引起樹體主干開裂流膠、新梢叢生或簇生、大量落葉和枝干萎縮，最終導致樹體早衰。在果實生長發(fā)育期間由于樹體營養(yǎng)不良，果實一味膨大而干物質積累不足，常常引起果實內在品質劣變和果實病變，甚至果實不能成熟。

另外，對薊馬等病蟲害缺乏聯(lián)防，單純依靠農業(yè)主們局部化學防治，造成危害流行。對金煌芒果實內爛發(fā)病機理和套袋技術創(chuàng)新等研究不足。部分果農盲目追求早上市，往往五成熟時就“青采”，同時也有農戶對露水斑病造成的“嫩果”進行早采拋售，造成芒果口感風味不佳，品質下降，不利于正常芒果市場秩序的維持，損害三亞市芒果產業(yè)聲譽。

2.4 果園經營成本偏高

三亞芒果園以坡地果園為主，不利于機械化生產。加上三亞市大量年輕人就地投身于旅游業(yè)等第三產業(yè)，外出打工和在本地從事其它產業(yè)進一步分流年輕勞動力，真正留守從事芒果產業(yè)的年輕人很少，造成芒果業(yè)從業(yè)人員老齡化和低文化現(xiàn)象較普遍，同時也導致在農忙季節(jié)很難找到青壯年勞動力務工，勞動力市場因供不應求而導致勞動力工資高漲，造成勞動力成本很高。這也客觀上導致芒果園管理粗放和濫用化學投入品簡化生產。

2.5 品牌標準化程度不高

三亞市芒果品牌眾多，各自為戰(zhàn)，沒能統(tǒng)一到“三亞芒果”這塊金字招牌上來。生產中單一施用化肥、濫用生長調節(jié)劑和片面采用化學藥品防控病蟲草害時有發(fā)生。三亞市地方芒果園仍以家庭為單位或以家庭農場形式經營為主，業(yè)主科技文化素質很低，各自獨立依據自己狹隘的經驗來制定生產技術方案，且相互間保守，所以“三亞芒果”地理標識品牌質量標準沒能嚴格的貫徹執(zhí)行，很難做到質量完全達標，存在傷及三亞市芒果產業(yè)全局的風險。

3 芒果產業(yè)發(fā)展對策

3.1 改善芒果生長立地條件的目的

修復果園生態(tài)可推廣果園生草栽培技術，在果園行間栽培低矮、耐旱、與雜草共生具有生長優(yōu)勢的草種，如“百喜草”，在芒果水肥臨界期，采用割草器械刈割，不用或減少使用滅生性除草劑，就地取材對土壤增施有機肥，達到修復果園生態(tài)環(huán)境、改善芒果生長地理條件的目的。

3.2 提高栽培管理技術

三亞大多數(shù)芒果園缺乏滴灌或微噴灌等基礎灌溉設施，灌溉依靠自然降雨或大水漫灌，落后且效率低下，同時缺乏水肥發(fā)酵池及水肥灌施系統(tǒng)。芒果栽培攻梢、催花、果實膨大階段均需要水肥充足，普及安裝水肥一體化設施，可以進一步提高生產效率，節(jié)省勞動力投入，充分發(fā)揮芒果樹體產能。endprint

三亞芒果在國內具有天然的氣候優(yōu)勢，與國外芒果主產國相比，在氣候上與印度、墨西哥等國相似，在反季節(jié)栽培上與秘魯、澳大利亞和南非等國相似[8]。因此，三亞芒果的國際核心競爭力應當圍繞芒果產業(yè)發(fā)展中存在的關鍵性問題，引用科技專家、人才，積極開展技術攻關，重點解決芒果早熟品種選育、生長調節(jié)劑使用、露水斑病防治、芒果果實腐爛防治和果實套袋技術優(yōu)化等生產迫切問題，升級芒果生產科技水平，促進生產提質增效，保障產業(yè)健康發(fā)展。

3.3 強化品牌意識

三亞市芒果品牌眾多，各自為戰(zhàn)，應該統(tǒng)一到“三亞芒果”地理標志產品品牌上來，形成三亞芒果產業(yè)健康發(fā)展的合力。首先，這就要求制定合理的《三亞芒果地理標志產品質量標準》。在推行“三亞芒果”品牌化生產時做到，統(tǒng)一管理技術、統(tǒng)一采收標準、統(tǒng)一分級標準、統(tǒng)一商品標識、統(tǒng)一品牌打造、統(tǒng)一包裝標準、統(tǒng)一銷售價格等7個統(tǒng)一制度。其次，制定芒果質量安全監(jiān)督管理制度，實行市場準入和外運準出制度，對使用地理標志產品商標的各品牌芒果進行嚴格檢驗、發(fā)放合格證，對破壞地理標識產品聲譽的行為予以嚴懲。最終促使三亞芒果生產者統(tǒng)一采用標準化生產技術，從而提升三亞芒果生產的科技含量，實現(xiàn)產業(yè)做精、做強的目標。

3.4 注重果旅融合發(fā)展

在芒果成熟的季節(jié)，選擇自然風光優(yōu)美、交通便利的芒果園，舉辦“三亞芒果文化節(jié)”活動。地方政府應當牽頭搭建平臺，舉辦芒果采摘、體驗、互動等一站式娛樂活動，展示三亞芒果健康、生態(tài)的生產方式，引導消費者掌握芒果食用及分辯品質優(yōu)劣的方法，增進果農與消費者交流、互動等，既能給消費者愉快的觀光游玩體驗，又能帶動芒果銷售，引導芒果產業(yè)健康發(fā)展。

打造“芒果世界”農業(yè)觀光園，從芒果栽培的歷史淵源、文化內涵、品種多樣性、生物學知識、鮮果及加工品食用價值等多方面，展示芒果的文化，如掛牌保護三亞百年芒果樹，查閱古今與芒果有關的詩、詞、故事及文摘，建設有機生態(tài)芒果栽培園等營造芒果文化的宣傳氛圍，使其成為外地游客了解三亞芒果的窗口。

3.5 “互聯(lián)網+芒果”促進產業(yè)升級

“互聯(lián)網+”是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的新引擎，通過新一代信息技術與農業(yè)的跨界融合，可以形成芒果生態(tài)化、標準化、品牌化和國際化的良性閉合產業(yè)鏈?！盎ヂ?lián)網+農業(yè)”是一種生產方式，產業(yè)模式與經營手段的創(chuàng)新，不僅是“互聯(lián)網+農產品”銷售模式，更是一種品牌文化的傳播和傳承，對促進農業(yè)產業(yè)升級，推動農業(yè)發(fā)展意義深遠?！盎ヂ?lián)網+芒果”可以直接有效的打開流通渠道，降低成本，快速地掌握消費者數(shù)據，提升芒果知名度，實現(xiàn)農民增收致富。

參考文獻

[1] 賈文君，李 雯，邵遠志，等. 熱處理對紅貴妃芒果貯藏品質及保鮮效果的影響[J]. 食品科學，2008，29（12）：722-725.

[2] 鐵萬祝，羅關興，王友富，等. 我國芒果產業(yè)發(fā)展概況與主要問題[J]. 中國熱帶農業(yè)，2015（5）：16-19.

[3] 胡 祎，張德生，劉康德. 中國芒果產業(yè)發(fā)展變遷及影響因素研究[J]. 中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2015，36（6）：53-59.

[4] 盧 琨，張慧堅. 國內外芒果科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J]. 熱帶農業(yè)工程，2015，39（3）：40-44.

[5] 賀軍虎，陳業(yè)淵，許樹培，等. 海南芒果發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域初探[J]. 熱帶農業(yè)科學，2005，25（3）：31-34.

[6] 龐世卿. 三亞市芒果生產的特點以其進一步發(fā)展之意見[J]. 熱帶作物研究，1992（3）：39-44.

[7] 華 敏，范鴻雁，張治禮，等. 不良氣候條件對海南芒果反季節(jié)生產的影響及預防措施[J]. 中國熱帶農業(yè)，2013（1）：16-18.

[8] 賀軍虎，陳業(yè)淵，許樹培，等. 海南芒果發(fā)展的前景和思路[J]. 亞熱帶農業(yè)研究，2005，1（2）：68-71.endprint