李彩彩

[摘 要]近年來，隨著我國居民消費水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品價格波動也日益加劇，尤其是大蒜價格波動尤為劇烈，各學者對相關問題的關注及研究也在不斷增多。在對小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征以及影響因素研究文獻回顧的基礎上，重點對大蒜價格波動特征及影響因素進行回顧與總結(jié)。

[關鍵詞]大蒜；波動特征；影響因素；文獻綜述

[中圖分類號]F323.7 [文獻標識碼]A

近年來，隨著居民收入水平和消費水平的不斷提高，我國小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動出現(xiàn)日益加劇現(xiàn)象，其中大蒜價格波動尤為劇烈。大蒜價格的巨幅波動，影響了人們?nèi)粘Ｉ?，損害了利益相關者的收益，制約了我國大蒜相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其價格波動引起社會各界的廣泛關注，以及各學者對相關問題的多方面研究探討。綜合各學者的相關研究分析有助于我們了解相關問題的研究進展，有利于我們認識大蒜價格波動特征及影響因素，對進一步的研究提供方向。

1 小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征及影響因素相關研究

小宗農(nóng)產(chǎn)品與大米等大宗農(nóng)產(chǎn)品不同，其產(chǎn)量、需求量、交易量等都相對較小，例如生姜、大蒜、綠豆、土豆等。我國小宗農(nóng)產(chǎn)品的價格自加入WTO后開始頻繁地波動，其中以大蒜、綠豆、生姜等的波動最為激烈。我國學者對小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動的研究多為理論分析，實證分析較少。

1.1 小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征

各學者對小宗農(nóng)產(chǎn)品整體價格波動特征的研究較少，虞華等（2011）分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品的價格波動，認為其具有不可預期性、爆發(fā)性、難以干預性。呂開宇等（2011）、侯守禮（2012）從生產(chǎn)、流通、消費三個方面分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動，認為其特征主要有：生產(chǎn)受季節(jié)性、地域性約束較強，產(chǎn)地集中，易受自然災害影響；易儲藏、兩頭交易特征明顯；消費彈性大，功能逐漸被認知和開發(fā)。劉慧等（2014）、高小丹（2017）運用濾液法分別分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品綠豆和生姜的價格波動規(guī)律，研究表明二者價格波動都具有明顯的周期性。生姜的每個周期價格波動的升降趨勢和幅度表現(xiàn)出明顯差異性。發(fā)現(xiàn)綠豆價格的長期趨勢是平穩(wěn)緩慢上升的，短期周期性波動幅度較大。

1.2 小宗農(nóng)產(chǎn)價格波動影響因素

大多數(shù)學者認為我國小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動主要是受生產(chǎn)成本、天氣自然災害、市場信息不對稱、游資炒作、供給下降等因素影響。此外，虞華等認為小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動也受到媒體推波助瀾的影響。呂開宇、龍永志還得出人們對疾病預防及保健意識加強所引起的對小宗農(nóng)產(chǎn)品需求增長，也影響到小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動。王文濤發(fā)現(xiàn)小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動受到小宗農(nóng)產(chǎn)品整體產(chǎn)銷規(guī)模較大、小宗農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在流通體系不健全等影響。高小丹指出小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動的長期影響因素是貨幣供給，微觀上主要受需求拉動，如人口增長拉動需求、物價上漲拉動成本上漲等引起小宗農(nóng)產(chǎn)品價格進一步的波動。

另外，田小偉（2012）、王琦等（2015）運用蛛網(wǎng)模型分析解釋小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動的原因。田小偉認為我國小宗農(nóng)產(chǎn)品價格的劇烈波動是由生產(chǎn)成本上漲、氣候等自然災害、居民收入水平提高等多種因素相互作用引起的。而2009年以后的一些小宗農(nóng)產(chǎn)品的價格異常波動，還受游資炒作的影響。王琦等認為價格異常波動是受到市場信息反應遲鈍，農(nóng)產(chǎn)品流通體系不完善影響。

2 大蒜價格波動特征的相關研究

對于大蒜價格波動特征的相關研究，國內(nèi)外的相關文獻較少。主要集中在周期性、季節(jié)性。研究方法主要有ARCH類模型、濾波法、季節(jié)調(diào)整法。

基于ARCH類模型研究大蒜價格波動特征的研究，姚升等（2012）、邱書欽（2013）認為大蒜價格波動具有集聚性、大蒜市場不具有高風險高回報特征。但是，姚升等指出大蒜價格波動具有非對稱性，大蒜價格降價消息相比于價格上漲消息引起的價格波動幅度會更大。邱書欽認為大蒜價格波動呈周期性，不具有非對稱性。

運用季節(jié)調(diào)整和濾波法研究大蒜價格波動特征，邱書欽（2013）、李京棟等（2015）指出大蒜價格波動具有顯著的季節(jié)性和周期性。而李京棟等還認為大蒜價格的波動周期具有典型的非對稱性和不可重復性。

此外，劉國琴等（2008）認為大蒜的價格波動具有明顯的周期性，且5年為一個波動期。周新德（2013）認為我國大蒜價格具有暴漲暴跌、不可預期性以及難以干預等特點。

3 大蒜價格波動的影響因素相關研究

隨著近些年我國大蒜價格的非正常波動對人們?nèi)粘Ｉ钕M的影響越來越大，越來越多的學者開始研究大蒜價格波動的問題。在我國現(xiàn)有研究中，認為影響我國大蒜價格波動的因素主要包括供給和需求兩方面，還包括成本因素、炒作、貨幣供給等方面。

3.1 大蒜供給方面的研究

大部分學者認為國內(nèi)大蒜價格劇烈波動主要是由供給量的增減引起的。大蒜供給量主要受種植面積、產(chǎn)量、庫存量、天氣自然災害的影響。劉國琴等（2008）認為大蒜價格波動的主要原因有種植面積增加引起產(chǎn)量和庫存量的增加，導致供大于求。邵作昌（2011）運用發(fā)散型蛛網(wǎng)模型研究認為，市場信息的不對稱、農(nóng)戶種植的跟風傾向和氣候突變等，是影響大蒜價格波動的主要因素，波動原因是大蒜的供給價格彈性大于需求價格彈性。馬海偉等（2012）認為大蒜價格出現(xiàn)劇烈波動的影響因素有種植面積、自然災害、投機炒作，且種植面積的影響最大。姚升等（2012）認為由于農(nóng)戶生產(chǎn)決策滯后和物資、人工投入或氣象災害嚴重影響產(chǎn)量，導致大蒜的價格彈性偏低，大蒜的價格波動趨勢會對生產(chǎn)決策調(diào)整產(chǎn)生很大影響，同樣也受到耕種面積和學歷水平影響。周新德（2013）認為我國大蒜價格的供給彈性通常大于需求彈性，主要影響因素還是供給因素。陳楚天等（2012）認為大蒜價格波動主要受供給量減少、游資囤貨、供需信息不對稱影響。

3.2 大蒜需求方面的研究

在需求方面，各學者認為主要是出口因素影響了我國大蒜價格波動。劉國琴等（2008）指出大蒜價格波動的主要原因有出口難，出口需求下降；精深加工企業(yè)少，加工簡單，國內(nèi)需求遠遠小于供給量。袁紅林等（2012）認為出口企業(yè)不正當競爭，競相壓低價格導致國內(nèi)大蒜價格異常波動。劉岱寧（2013）得出我國大蒜價格深受國際蒜價的影響。姜輝等（2016）對大蒜價格波動的供給量、價格和貨幣三個影響因素進行分析，認為出口價格的沖擊作用明顯。

3.3 游資炒作方面的研究

游資炒作方面，大蒜在市場所占份額小，總量低，產(chǎn)地集中，易于收購儲存等特點使得投機資本很容易控制部分貨源或供貨信息，從而導致大蒜價格上漲。孟繁臣（2010）認為大蒜價格瘋漲的原因主要有游資投機、人為炒作等因素。張利庠等（2010）采用H-P濾波法來分析大蒜價格波動，認為大蒜價格上漲主要受自身價格波動的周期性影響，而游資對于大蒜價格波動的影響較小。袁紅林等（2012）認為大蒜價格波動的主要原因在于期貨市場或大蒜冷藏協(xié)會、游資炒作操縱了價格；收購商囤積居奇，哄抬物價。劉岱寧（2013）認為炒作大蒜對我國大蒜價格有負面影響。邱書欽（2013）發(fā)現(xiàn)在不同階段大蒜價格波動的影響因素不完全相同。以2009年為拐點，前期價格波動受自身周期性影響，后期還受人為炒作因素影響。周新德（2013）研究表明投機資本進一步加劇了我國大蒜價格的波動。

3.4 大蒜貨幣供給量方面的研究

貨幣供給方面，李京棟等（2015）采用VAR模型和CF濾波分析2005～2014年大蒜價格月度數(shù)據(jù)的波動特征及影響因素，結(jié)果表明大蒜價格具有明顯季節(jié)性，種植成本、資金供給及氣象災害直接對大蒜價格產(chǎn)生正反兩方面較大的影響；除大蒜價格自身外，貨幣供給影響程度大于成本消耗和氣象災害，替代品價格的影響最小。姜輝等（2016）對大蒜價格波動的供給量、價格和貨幣三個影響因素進行分析，認為國內(nèi)貨幣發(fā)行量和大蒜出口數(shù)量對國內(nèi)蒜價的沖擊作用不明顯。

4 小結(jié)

綜上所述，我國大蒜價格波動的根本原因在于供求關系，各種因素通過影響供求關系，對大蒜價格產(chǎn)生影響。眾多學者的研究討論對開展大蒜價格波動特征及其影響波動本身的主要因素的研究具有重要的參考價值。現(xiàn)有研究大多是理論分析，豐富的理論研究可以為相關經(jīng)營主體合理利用和管理大蒜市場提供一些針對性的決策參考依據(jù)。但也有些許不足之處，主要有以下幾點：

一是我國大蒜價格波動研究大多側(cè)重理論分析，較少采用實證分析方法，研究結(jié)論具有局限性；二是對價格波動影響因素只是進行表面分析，缺乏深入系統(tǒng)研究，解釋力度欠缺；三是大多數(shù)研究都是側(cè)重在我國大蒜價格波動影響因素上，而很少考慮大蒜主產(chǎn)區(qū)間大蒜價格形成的共同影響因子和各地區(qū)的大蒜市場情況，以后可以偏重于這方面的研究，從而更加全面地了解大蒜市場；四是缺少對未來我國大蒜價格的預測。

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