文、圖/蘇 蘇

吮指第一鮮—椒鹽皮皮蝦

文、圖/蘇 蘇

材 料

皮皮蝦20只，干花椒1克，香蔥1棵，姜5克，大蒜5瓣，干辣椒8個，橄欖油1大勺，鹽適量。

做 法

1.將皮皮蝦洗凈。

2.瀝干水的皮皮蝦拌鹽。

3.淋上橄欖油拌勻。

4.倒入切好的蔥、姜、蒜和干辣椒，腌10分鐘。

5.把皮皮蝦擺在鋪錫紙的烤盤中，烤箱預熱200℃烤15分鐘。

美食小貼士：

1.要把皮皮蝦瀝干水再拌調(diào)料。

2.要充分拌勻讓每只皮皮蝦表面都沾滿調(diào)料。