熊振海+劉源

【摘要】：如何在課程自身內(nèi)容體系講解與銜接后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程之間保持平衡，是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程面臨的一個(gè)重要問(wèn)題。本文以筆者近年來(lái)在食品安全專(zhuān)業(yè)《物理化學(xué)》課程中開(kāi)展的“案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式”教學(xué)改革探索，對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行探討，以期尋求更有利于在實(shí)踐中理順前后續(xù)課程關(guān)系、全面挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)能力并提高學(xué)生積極性的教學(xué)模式。

【關(guān)鍵詞】案例研究型教學(xué)；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課；物理化學(xué)

【分類(lèi)號(hào)】TS201.2-4

在高校教學(xué)計(jì)劃中，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的定位是為專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)奠定必要基礎(chǔ)的課程，它是學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的重要課程。這種課程定位本身要求，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課需要比學(xué)科基礎(chǔ)課具有更多的專(zhuān)業(yè)特征以與后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程銜接，而不僅僅是課程本身內(nèi)容的講解。

就《物理化學(xué)》課程而言，除基本的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)外，該課程對(duì)學(xué)生的微積分知識(shí)和物理知識(shí)要求比較高，也比較抽象和枯燥，被公認(rèn)為比較難學(xué)的一門(mén)課。傳統(tǒng)教學(xué)模式以“課堂灌鴨式”教學(xué)為主，課程考核成績(jī)主要由卷面考試決定，過(guò)于強(qiáng)調(diào)“知識(shí)學(xué)習(xí)”，不太容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。對(duì)于非化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)難度很大。

根據(jù)2010-2014年各專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案，我校共13個(gè)專(zhuān)業(yè)把《物理化學(xué)》課程設(shè)置為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，其中兩個(gè)專(zhuān)業(yè)設(shè)為必修課，食品安全專(zhuān)業(yè)設(shè)為選修課。作為一門(mén)比較重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，如果能給學(xué)生提供有專(zhuān)業(yè)針對(duì)性的教學(xué)案例，加強(qiáng)與學(xué)生所在專(zhuān)業(yè)相關(guān)的“知識(shí)應(yīng)用”的教學(xué)比重，明顯有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也有利于與后續(xù)專(zhuān)業(yè)課進(jìn)行更好銜接。

面對(duì)這種狀況，從2013年上半年開(kāi)始，《物理化學(xué)》課程組引入“案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式”對(duì)本課程的教學(xué)和考核模式進(jìn)行改革。采用與學(xué)生所在專(zhuān)業(yè)相關(guān)的教學(xué)案例，組織學(xué)生開(kāi)展以團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)的研究型學(xué)習(xí)等“知識(shí)應(yīng)用”活動(dòng)，以期充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性并增加因材施教的因素反過(guò)來(lái)幫助學(xué)生提高“知識(shí)學(xué)習(xí)”的效率。

本文旨在通過(guò)對(duì)“案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式”在我校食品安全專(zhuān)業(yè)《物理化學(xué)》課程中的應(yīng)用情況進(jìn)行總結(jié)反思，探討如何進(jìn)一步推進(jìn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)改革。

一、案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式

在參考兄弟院校在案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式探索工作的基礎(chǔ)[1，2]上，我們制訂了本課程組的學(xué)習(xí)規(guī)則和考核方法[3，4]。

學(xué)習(xí)規(guī)則方面，我們從“研討小組分組及小組活動(dòng)基本規(guī)則”、“小組學(xué)習(xí)研討活動(dòng)流程及相關(guān)要求”（包括研討主題的確定、學(xué)習(xí)研討任務(wù)的分配、學(xué)習(xí)研討資料的收集與學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)小組課余研討活動(dòng)的開(kāi)展、學(xué)習(xí)研究報(bào)告的撰寫(xiě)自主學(xué)習(xí)分組課堂研討活動(dòng)的開(kāi)展、自主學(xué)習(xí)小組學(xué)習(xí)研討活動(dòng)相關(guān)資料的匯集整理與上交六個(gè)部分）和“考核方法”三個(gè)方面對(duì)本教學(xué)模式的教學(xué)和考核方法進(jìn)行了具體且可操作性較強(qiáng)的規(guī)范。

每個(gè)學(xué)生的“案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)”成績(jī)包含小組團(tuán)體成績(jī)（表1）和個(gè)人成績(jī)（表2）兩部分。該考核方案具有如下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：

1.充分發(fā)揮每個(gè)成員的作用，避免“搭便車(chē)”現(xiàn)象

每個(gè)學(xué)生的整個(gè)成績(jī)中，團(tuán)隊(duì)成績(jī)和個(gè)人成績(jī)各占50%，并且根據(jù)個(gè)人在團(tuán)隊(duì)中的分工分別予以成績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)，有利于激勵(lì)每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性。

2.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)具體

本項(xiàng)目開(kāi)展之前其他文經(jīng)管課程也有開(kāi)展本教學(xué)模式工作的報(bào)道[1，2，5-7]，其對(duì)學(xué)生成績(jī)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系一般都能覆蓋希望學(xué)生掌握的能力，但是一般都是對(duì)多個(gè)指標(biāo)打包評(píng)分，不利于進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度的詳細(xì)分析。

通過(guò)重組優(yōu)化，可操作性提高的同時(shí)，每個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)都單獨(dú)進(jìn)行評(píng)價(jià)。這樣就可以非常方便地進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度分析。

二、案例研究型團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)模式在我校食品安全專(zhuān)業(yè)實(shí)施情況

1. 建立與食品安全專(zhuān)業(yè)相關(guān)的物理化學(xué)知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用案例知識(shí)庫(kù)，充分利用學(xué)校EOL網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，建立論文庫(kù)

在教學(xué)改革過(guò)程中，課程組教師收集整理了與食品安全專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用案例31項(xiàng)，覆蓋了熱化學(xué)、相平衡、表面物理化學(xué)和電化學(xué)多個(gè)章節(jié)?？紤]到每屆學(xué)生60人，每個(gè)小組5位學(xué)生，上述教學(xué)案例數(shù)目超過(guò)實(shí)際上課學(xué)生至少2倍。

圍繞這些案例，前三屆學(xué)生共完成研究小論文87份，完成學(xué)生小組答辯17個(gè)小組。課程組把歷屆學(xué)生完成的優(yōu)秀論文（個(gè)人或團(tuán)隊(duì)）上傳到我校EOL網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，建立了論文庫(kù)，供后來(lái)學(xué)生參考學(xué)習(xí)。

2. 優(yōu)化課程考核方案

增加了新的教學(xué)方法后，課程組對(duì)課程考核方案進(jìn)行了探索優(yōu)化。本著降低“知識(shí)學(xué)習(xí)”，強(qiáng)化“知識(shí)應(yīng)用”的原則，在降低傳統(tǒng)試卷考試比例的同時(shí)，增加了對(duì)學(xué)生研究型學(xué)習(xí)成績(jī)的考核。目前，實(shí)行該教學(xué)方案的物理化學(xué)課程總成績(jī)中，試卷考試占50%，案例研究型學(xué)習(xí)成績(jī)占30%，實(shí)驗(yàn)成績(jī)占20%。

3. 請(qǐng)專(zhuān)業(yè)課老師、輔導(dǎo)員和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的其他課程教師進(jìn)課堂，為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)的同時(shí)對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行多視角分析

學(xué)生的課外研討以及學(xué)習(xí)成果展示答辯中，我們陸續(xù)邀請(qǐng)過(guò)專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人、專(zhuān)業(yè)課老師、學(xué)生輔導(dǎo)員以及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的其他課程教師參與到課程教學(xué)過(guò)程中。這一方面有利于本課程與后續(xù)課程的銜接，也有利于本課程教學(xué)方法的改進(jìn)，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方法是一個(gè)非常有意義的補(bǔ)充，也得到了學(xué)生的好評(píng)。

三、教學(xué)效果

截至目前，本教學(xué)模式已經(jīng)連續(xù)四個(gè)學(xué)期應(yīng)用于食品安全專(zhuān)業(yè)，2012和2013兩個(gè)年級(jí)80名學(xué)生。所有的學(xué)生都提交了與本課程知識(shí)點(diǎn)在學(xué)生所屬專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用案例研究論文，均名學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的形式參加了匯報(bào)答辯。

1. 相比傳統(tǒng)教學(xué)模式的明顯優(yōu)勢(shì)

（1）. 絕大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)真查閱了文獻(xiàn)，并撰寫(xiě)了論文。

雖然，作為大二的學(xué)生，論文質(zhì)量還需要努力提高。但是，大家實(shí)實(shí)在在地選擇了自己喜歡的案例并進(jìn)行了廣泛而且比較系統(tǒng)的調(diào)研。部分小組的匯報(bào)連評(píng)委老師都反映頗為受益，相信對(duì)于開(kāi)拓學(xué)生本人的視野、鍛煉他們主動(dòng)查閱文獻(xiàn)、提高學(xué)習(xí)興趣也會(huì)很有幫助。

（2）. 部分在“應(yīng)試型”學(xué)習(xí)方面表現(xiàn)不是很理想的同學(xué)在感興趣的案例資料檢索、材料組織、PPT制作方面充分展示了他們的才能。這樣的對(duì)比告訴我們，單一的考核模式，確實(shí)很容易埋沒(méi)人才。

2. 學(xué)生認(rèn)可程度

盡管前述教學(xué)考核模式得到了大部分學(xué)生的認(rèn)可，教學(xué)方式對(duì)鍛煉學(xué)生的綜合能力也確實(shí)有幫助，但是，也有部分學(xué)生抱怨“被過(guò)多剝奪課外時(shí)間”，并因此把一些負(fù)面情緒帶到教學(xué)評(píng)價(jià)中。接下來(lái)我們準(zhǔn)備充分考慮我校學(xué)生的具體情況，把本教學(xué)模式的“全員覆蓋”式應(yīng)用嘗試修改為“興趣鼓勵(lì)”式應(yīng)用。

四、總結(jié)

總體來(lái)看，

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