石磊，詹志來(lái)，楊釗，王眾寬，明孟碟，楊紅兵*

(1.湖北中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，湖北 武漢 430065； 2.中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心，北京 100700；3.九州通醫(yī)藥集團(tuán)，湖北 武漢 430051)

·中藥商業(yè)·

夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)△

石磊1，詹志來(lái)2，楊釗3，王眾寬1，明孟碟1，楊紅兵1*

(1.湖北中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，湖北 武漢 430065； 2.中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心，北京 100700；3.九州通醫(yī)藥集團(tuán)，湖北 武漢 430051)

目的：制訂夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。方法：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和文獻(xiàn)研究，了解夏枯草藥材商品狀況，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際。結(jié)果：夏枯草藥材商品可分為選貨與統(tǒng)貨兩個(gè)等級(jí)。結(jié)論：夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)劃分主要依據(jù)外觀性狀指標(biāo)。

夏枯草；商品規(guī)格；等級(jí)；標(biāo)準(zhǔn)

夏枯草，別名夏枯球、夏枯頭、夏枯花等，是一味常用中藥，為唇形科夏枯草PrunellavulgarisL.的干燥果穗，夏季果穗呈棕紅色時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。能清肝瀉火，明目，散結(jié)消腫，用于目赤腫痛，目珠夜痛，頭痛眩暈，瘰疬，癭瘤，乳癰，乳癖，乳房脹痛[1]。目前尚無(wú)相關(guān)的商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。本研究通過疏理古今文獻(xiàn)有關(guān)夏枯草商品規(guī)格等級(jí)的論述，結(jié)合市場(chǎng)及生產(chǎn)情況調(diào)查，初步制訂出夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1 古今相關(guān)文獻(xiàn)概覽

夏枯草入藥，始載于秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》[2]，列為下品。

在清代及其以前眾多的古代本草中，包括《名醫(yī)別錄》[3]、《新修本草》、《證類本草》[4]、《本草品匯精要》[5]、《本草綱目》[6]等，有關(guān)夏枯草的植物特征、藥用部位、采收時(shí)間、加工方法等都已經(jīng)有了較為全面的記述：夏枯草原植物即唇形科植物PrunellavulgarisL.；藥用部位為地上部分，一般是以帶花果穗的莖、葉形式入藥；農(nóng)歷四月(公歷5月)采收；加工方法主要為曬干。

民國(guó)時(shí)期，《中國(guó)藥學(xué)大辭典》[7]記載：“處方用名：夏枯花?！薄爸品ǎ翰傻藐幐伞Ｈ∪~莖用。亦有用其花者(花穗)。”由此可見，民國(guó)時(shí)花穗已可單獨(dú)入藥。

新中國(guó)建立以后，中國(guó)藥典，除1953年版未收載夏枯草以外，1977年版夏枯草的入藥部位為“干燥帶花的果穗”[8]，其余各版[9-15]均為“干燥果穗”。正因如此，采收期相應(yīng)延遲，至夏季(農(nóng)歷5月夏至前后)果穗呈棕紅色時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。其他文獻(xiàn)和書籍中夏枯草的入藥部位也多為其干燥果穗，少數(shù)帶有部分的莖與葉[16-17]。

至于夏枯草的規(guī)格等級(jí)，在古籍文獻(xiàn)中沒有這方面的描述；現(xiàn)代文獻(xiàn)中，以果穗入藥，該部位既是藥材，也是飲片，沒有具體的規(guī)格等級(jí)規(guī)定，一般以統(tǒng)貨處理[18-19]；國(guó)家分別于1959年、1964年和1984年制訂頒布的三十八種、五十四種和七十六種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)中均未收載夏枯草，目前中醫(yī)院校使用的《中藥商品學(xué)》教材也無(wú)收載，《中藥鑒定學(xué)》教材將夏枯草列入果實(shí)類中藥，但未涉及其規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，在古今文獻(xiàn)中，夏枯草的基原植物、分布、加工炮制、功效應(yīng)用等是一脈相承的。有所變化的是藥用部位、采收期及質(zhì)量要求：古代一般是以帶花及果穗的莖、葉形式入藥，現(xiàn)代則以成熟果穗入藥；相應(yīng)的采收期由過去的農(nóng)歷四月推遲到現(xiàn)在的農(nóng)歷五月(公歷六月)；古人要求藥材的顏色帶有綠色(莖葉的顏色)，現(xiàn)代則以穗大、棕紅色、搖之作響者為佳(果穗成熟、飽滿、新鮮、干的標(biāo)志)。見表1。

表1 古今文獻(xiàn)中夏枯草商品情況匯總

此外，現(xiàn)代成分研究表明，夏枯草主要化學(xué)成分有三萜類、甾體及香豆素類、黃酮類、有機(jī)酸類、糖類、揮發(fā)油類等[20]；夏枯草全草各部位(不同器官)、不同時(shí)期，成分種類及含量存在很大差異[21]；夏枯草果穗在不同產(chǎn)地、采收時(shí)間及成熟程度(顏色、長(zhǎng)短)之間也有明顯區(qū)別[21-25]?！吨袊?guó)藥典》一部2005版和2010版均要求熊果酸不得少于0.12%，2015版修改要求為迷迭香酸不得少于0.20%。有人[26]以果穗的長(zhǎng)度、直徑、穗重等為指標(biāo)將夏枯草分成三個(gè)等級(jí)(大、中、小依次為一、二、三級(jí))，分別測(cè)定迷迭香酸、熊果酸和齊墩果酸的含量，結(jié)果均符合藥典要求，但是“三級(jí)”所測(cè)成分的含量均為最高，“一級(jí)”最低，與傳統(tǒng)質(zhì)量評(píng)價(jià)恰恰相反。這也說(shuō)明，藥典規(guī)定的指標(biāo)成分含量可作為合格藥材的基本要求，但不能簡(jiǎn)單地用一種或幾種化合物的含量作為制訂夏枯草商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。

2 產(chǎn)地及市場(chǎng)調(diào)查

2.1 產(chǎn)地調(diào)查

夏枯草商品主要來(lái)自于種植，主產(chǎn)地是河南確山、湖北、安徽等；少量野生，產(chǎn)于江蘇、江西、湖南、廣東等地，分布較廣。

2.1.1 種質(zhì)與種植：各產(chǎn)地夏枯草的種子多數(shù)自產(chǎn)自用，包括藥農(nóng)自行采集的當(dāng)?shù)匾吧N子，少數(shù)由外地購(gòu)入。一般在8-9月份播種，有的套種于玉米地里，次年6月份麥?zhǔn)找院蟛烧?/p>

2.1.2 采收與加工：選擇晴天，先割取地上部分，就地曬干，掐取果穗。由于開花結(jié)果的時(shí)間多少有偏差，采收的產(chǎn)品中常有一些尚未成熟的，干后帶綠色、個(gè)頭偏小、體輕，一些又過熟，果穗顏色偏暗、宿萼開張、果實(shí)脫落，因此果穗的顏色不甚一致。整個(gè)采收加工過程約需半個(gè)月左右，期間如果遇上連陰雨，或者因人手不夠、采收加工不及時(shí)，則有可能給成品質(zhì)量帶來(lái)不利影響。

2.1.3 分級(jí)與銷售：藥農(nóng)采集后一般不分等級(jí)，直接賣給當(dāng)?shù)氐乃幉馁?gòu)銷部。購(gòu)銷部通常會(huì)根據(jù)貨源情況以及客戶需求，依據(jù)果穗的色澤、長(zhǎng)短等分為選貨、統(tǒng)貨兩個(gè)等級(jí)，打包銷售給藥廠、藥房、藥材市場(chǎng)及飲料公司等，分級(jí)方法，主要是將淡棕色至棕紅色、個(gè)體較長(zhǎng)的果穗挑出來(lái)作為選貨，余下顏色較淺(黃綠色)或者較深(暗褐色)、個(gè)體短小的作為統(tǒng)貨。有的不加挑選而直接作為統(tǒng)貨進(jìn)行銷售，則顏色深淺不一、個(gè)體長(zhǎng)短不勻；少數(shù)因?yàn)橄掠慰蜕痰奶厥庖?，在選貨的基礎(chǔ)上再分出選貨一級(jí)和選貨二級(jí)：淡棕色至棕紅色、長(zhǎng)約6 cm以上者作為選貨一級(jí)；淡棕色至棕紅色、長(zhǎng)約3 cm以上者作為選貨二級(jí)。

產(chǎn)地的調(diào)查結(jié)果表明，這些地方種植的夏枯草藥材外觀性狀等方面沒有明顯差異，但不同產(chǎn)地的降雨、土壤、海拔等以及田間管理有一定差異，這些主要影響的是產(chǎn)量，內(nèi)在品質(zhì)也有所影響[23-25，27-28]，但不妨礙夏枯草商品的等級(jí)劃分。在采收期間，如果干燥不及時(shí)、不到位，或者淋了雨，成品顏色變暗、發(fā)黑，甚至霉?fàn)€變質(zhì)，便不能再作藥用。

2.2 市場(chǎng)調(diào)查

對(duì)亳州、荷花池、玉林等藥材市場(chǎng)以及部分中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查走訪結(jié)果表明，市場(chǎng)上夏枯草大多數(shù)為栽培品，來(lái)源及性狀特征符合藥典規(guī)定，均為完整果穗，不經(jīng)炮制，藥材與飲片統(tǒng)一；商品多數(shù)直接來(lái)自河南、湖北、安徽等產(chǎn)地的藥材購(gòu)銷部，少數(shù)為企業(yè)之間的調(diào)配；不同產(chǎn)地的商品性狀特征無(wú)明顯區(qū)分；規(guī)格不分；等級(jí)一般為選貨、統(tǒng)貨兩種，這是由產(chǎn)地分好了的；包裝材料多為編織袋，有的用藥材打包機(jī)打包；通常采用汽車、火車等交通工具封閉運(yùn)輸；儲(chǔ)存期一年左右，一般不超過兩年；藥材市場(chǎng)內(nèi)的商戶在銷售前不再進(jìn)行加工和分級(jí)，除了少數(shù)因管理不當(dāng)(如受潮等)導(dǎo)致質(zhì)量變化的，需降級(jí)或銷毀處理。少量野生品，一般為帶莖葉的全草(地上部分)，不符合藥典要求。

3 夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

綜合上述文獻(xiàn)資料以及市場(chǎng)實(shí)際情況，初步制訂了夏枯草藥材商品的規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，見表2。

表2 夏枯草商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)中，“選貨”又稱選裝貨、手選貨等，是目前市場(chǎng)上對(duì)同種藥材商品中經(jīng)過精挑細(xì)選出來(lái)質(zhì)量?jī)?yōu)良者的俗稱。另外，為保證臨床用藥的安全、有效和穩(wěn)定，顏色發(fā)黑、質(zhì)地酥脆易碎、未去除莖葉等雜質(zhì)者，均不宜作為夏枯草商品供藥用。夏枯草飲片規(guī)格等級(jí)同藥材。

對(duì)于市場(chǎng)上野生夏枯草商品(常以全草形式銷售)以及家種夏枯草摘除果穗后剩余的地上部分(常作涼茶的原料)，應(yīng)另行制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

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StandardofPrunellaeSpicaCommercialSpecificationandGrade

SHILei1，ZHANZhilai2，YANGZhao3，WANGZhongkuan1，MINGMengdie1，YANGHongbing1*

(1.SchoolofPharmacy，HubeicollegeofTraditionalChineseMedicine，Wuhan430065，China； 2.NationalResourcesCenterforChineseMateriaMedica，ChinaAcademyofChineseMedicalSciences，Beijing100700，China；3.JointownGroupCo.,Ltd，Wuhan430051，China)

Objective：To establish the standard specifications and grades of Prunellae Spica goods.Methods：Markets investigation and literature survey were conducted concerning the existing situation of Prunellae Spica goods and actual production.Results：Prunellae Spica goods can be divided into two grades of select and general.Conclusion：The grades classification of Prunellae Spica commodity is mainly based on the appearance characteristics.

Prunellae Spica；commercial specification；grade；standard

道地藥材國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央本級(jí)重大增減支項(xiàng)目“名貴中藥資源可持續(xù)利用能力建設(shè)”(2060302)

] 楊紅兵，教授，研究方向：中藥品種質(zhì)量及資源研究；Tel：15335896488，E-mail：yanghb321@126.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2017.4.023

2017-02-05)

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