祝雅芳

摘 要 現(xiàn)在的幼兒，大多存在挑食、偏食，或者邊吃邊玩等不良的進(jìn)餐習(xí)慣。通過對這些不利于幼兒身體健康的問題分析，提出了如何糾正幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的幾點(diǎn)策略。

關(guān)鍵詞 幼兒 進(jìn)餐習(xí)慣 培養(yǎng)

中圖分類號：G610 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

對幼兒進(jìn)行進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，是孩子良好行為習(xí)慣的一個(gè)重要部分。由于現(xiàn)在的幼兒在家庭中地位發(fā)生了變化，往往是幾個(gè)大人圍著一個(gè)孩子轉(zhuǎn)，孩子成為家庭的中心，也讓孩子養(yǎng)成了很多不良的進(jìn)餐習(xí)慣。

1幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣形成的原因

幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的形成有多重原因，主要的有幼兒自身身體狀況的影響和家庭因素的影響這兩方面。部分幼兒由于體弱多病，身體素質(zhì)差，所以食欲不振，有的因?yàn)榛加泻粑兰膊≈?，進(jìn)食不能太快太猛等這些都是身體限制的兇素；家長過分溺愛孩子，孩子想吃什么，就只給孩子吃什么，孩子不愿吃的，家長也不會約束，這樣一味地遷就，就造成了孩子營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的情況，更容易導(dǎo)致孩子偏食。孩子不愿意吃主食，有的家長就會買零食代替主食，這樣不但對幼兒健康沒有好處，反而會使幼兒產(chǎn)生蛀牙、肥胖等問題。在家中，家長們允許孩子們邊看電視邊吃飯的習(xí)慣，這樣的家庭教養(yǎng)方法是不妥當(dāng)?shù)模偌由虾⒆觽兤匠Ｈ绻粣圻\(yùn)動，食欲小，很容易影響幼兒的消化功能。

2如何糾正幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的策略

2.1餐前引導(dǎo)

在幼兒園，餐前活動是為了讓幼兒在用餐時(shí)，有良好和愉悅的情緒。為了平復(fù)幼兒較為興奮的情緒，用餐前應(yīng)進(jìn)行一些較為安靜的活動，盡量避免劇烈運(yùn)動。告訴幼兒吃飯時(shí)如果東張西望，就會弄臟桌面、地面，還有身上的衣服，要注意力集中?；蛘咴谟貌颓?，和幼兒玩“猜猜今天吃什么菜”的游戲，通過向幼兒介紹要吃的食物和食物對寶寶成長的好處，使幼兒對飯菜產(chǎn)生期待，從而以愉悅心情去用餐。

2.2進(jìn)餐組織

（1）創(chuàng)設(shè)寬松、愉快的用餐氛圍。進(jìn)餐時(shí)為幼兒播放輕音樂，使幼兒在優(yōu)美輕松的音樂中愉快的進(jìn)餐。對進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光。幼兒進(jìn)餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關(guān)，因此教師在幼兒進(jìn)餐前后不要批評孩子，以免影響幼兒進(jìn)餐的情緒。

（2）少盛多添。幼兒都存在一種心理就是“吃不下”，無論多少飯，他都想留點(diǎn)剩下。所以，教師在給幼兒盛飯時(shí)，不要添得又多又滿，留一些飯菜等幼兒第一碗吃完時(shí)再添加。因?yàn)橐淮涡越o幼兒盛滿飯菜，會讓幼兒產(chǎn)生厭煩、恐瞑的心理，畏懼吃飯；而對幼兒的再次盛飯加菜，可以讓其感到自豪，對進(jìn)餐充滿信心。對幼兒不喜歡吃的菜類，可以慢慢增加食量，幼兒一時(shí)半會兒是無法改掉偏食的壞習(xí)慣的，所以，剛開始時(shí)少給他盛點(diǎn)，以后再逐漸增加。

（3）座位安排。教師在安排幼兒進(jìn)餐座位的時(shí)候，可以有意識地安排吃飯快和吃飯慢的小朋友們坐在一起，進(jìn)餐習(xí)慣良好的和進(jìn)餐有壞習(xí)慣的小朋友安排坐在一起，用身邊的榜樣影響他們。適當(dāng)?shù)刈屗麄兒蜕磉叺男∨笥堰M(jìn)行用餐比賽，調(diào)動他們的積極性和競爭意識，提高吃飯的主動性。幼兒通常模仿能力強(qiáng)，進(jìn)餐時(shí)，教師要以身作則，食不言，寢不語，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽，給幼兒樹立良好的進(jìn)餐榜樣。

（4）表揚(yáng)鼓勵。小朋友們都希望得到教師的表揚(yáng)和贊美、同學(xué)伙伴們的羨慕崇拜。這些是對幼兒取得進(jìn)步的一種肯定與鼓勵，能有效地讓幼兒持續(xù)保持高漲的情緒。在進(jìn)餐中，對于幼兒優(yōu)秀良好的行為，哪怕是很小的一點(diǎn)，教師都要給予褒獎和贊揚(yáng)，比如，獎勵一朵小紅花、五角星、小貼紙或是一個(gè)微笑、擁抱、親吻等精神獎勵，都可以讓幼兒開心不已，調(diào)動幼兒的積極性。到月底的時(shí)候，小朋友們根據(jù)自己紅花的數(shù)量，看看誰最多，誰是第一名，連續(xù)幾個(gè)月后，數(shù)量最多的小朋友能得到更好的禮物。

3餐后教育

（1）自己的事情自己做。著名教育家陳鶴琴提出“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。像收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事我都鼓勵幼兒自己做。每個(gè)孩子都是獨(dú)特的個(gè)體，幼兒的進(jìn)餐速度有快有慢。我們組織先吃完飯的孩子先擦嘴漱口，利用游戲兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來，牙齒好。”擦嘴時(shí)讓孩子攤開兩只小手并放上毛巾，邊擦邊念兒歌：這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦……”，孩子們在游戲中饒有興趣地完成整個(gè)洗臉擦手過程，良好的習(xí)慣也在不知不覺中養(yǎng)成了。等孩子們?nèi)砍酝旰?，我就引?dǎo)孩子將自己餐桌上、碗里的食物殘?jiān)謇砀蓛?，倒在指定的地方，并把小碗輕輕地放在固定的位置?！白鲋薪蹋鲋袑W(xué)，做中求進(jìn)步?！痹谖业牟粩嗵嵝褏f(xié)助下，孩子們從“不覺到自覺”“被動到自動”，漸漸地變成習(xí)慣，進(jìn)而形成良好的餐后習(xí)慣。

（2）家園合作。在實(shí)際中，我們還有效利用家園合作的方式來幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，通過家長園地、QQ群、微信等方式，向家長介紹一些正確的方式，并及時(shí)了解孩子的情況。如建議家長合理安排幼兒在家的膳食，盡可能做到葷素搭配、粗細(xì)搭配、菜式多樣化，將孩子不喜歡吃的食物摻在最喜歡吃的食物里，并向孩子講解各種食物的好處。購買一些有教育意義的書籍給孩子看，給孩子講述一些挑食不按時(shí)吃飯導(dǎo)致的不良后果的小故事。吃飯前要做好準(zhǔn)備工作，讓孩子收好玩具，教育孩子吃飯時(shí)不要邊吃邊玩，集中注意力將飯吃完再玩等。如果進(jìn)餐時(shí)注意力分散，時(shí)間久了會影響消化液的正常分泌。盡早教會孩子自己吃飯，也可增強(qiáng)進(jìn)食的興趣和食欲。

參考文獻(xiàn)

[1] 教育部.3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南[M].北京：首都師范大學(xué)出版社，2012.

[2] 教育部.幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2001.endprint