陳生龍

摘要 介紹了基于工作過程導(dǎo)向的中職養(yǎng)豬與豬病防治課程開發(fā)的方法和教學(xué)實(shí)踐的過程，采用校企合作開發(fā)設(shè)計(jì)課程和共同實(shí)施教學(xué)，在真實(shí)的養(yǎng)豬生產(chǎn)崗位實(shí)施“教與學(xué)”，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生崗位職業(yè)能力。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)豬與豬病防治；中職；課程開發(fā)；教學(xué)實(shí)踐；工作過程導(dǎo)向

中圖分類號(hào) G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）15-0271-02

養(yǎng)豬與豬病防治課程是農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程之一，該課程應(yīng)用性強(qiáng)、理論與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合緊密。根據(jù)職業(yè)教育改革中“校企合作、工學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體化”的要求，在龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校與龍巖雙玉畜牧有限公司校企合作辦學(xué)、共同育人的基礎(chǔ)上，改革原有的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系，將養(yǎng)豬與豬病防治2門課程整合成豬與豬病防治1門養(yǎng)豬綜合性課程。根據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)人才需求，以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力為主線，以培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理及適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)需要的專業(yè)技能型人才為宗旨，探索適合農(nóng)業(yè)學(xué)校的基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)與教學(xué)模式。

1 教學(xué)改革的實(shí)施背景

養(yǎng)豬與豬病防治課程在福建省農(nóng)業(yè)學(xué)校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中具有重要的地位，其專業(yè)性、綜合性和實(shí)踐性較強(qiáng)。為了深入探索我校與大型養(yǎng)豬企業(yè)的校企合作模式，為學(xué)生提供更多的專業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，針對(duì)該課程教學(xué)中存在的問題，即理論內(nèi)容多而授課學(xué)時(shí)少、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容缺乏、理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)、教師隊(duì)伍參差不齊、學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高、學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件不足的現(xiàn)狀等，提出了課程改革思路。根據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)流程及相關(guān)工作崗位要求編排學(xué)習(xí)情境和教學(xué)模塊，并著力構(gòu)建理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)模式。這些教學(xué)改革對(duì)優(yōu)化和加強(qiáng)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)管理、提高中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)專門的技能型人才是十分重要和必要的?，F(xiàn)將養(yǎng)豬與豬病防治課程與養(yǎng)豬企業(yè)合作，實(shí)施基于養(yǎng)豬生產(chǎn)過程的現(xiàn)場教學(xué)研究，以期達(dá)到培養(yǎng)農(nóng)業(yè)學(xué)校學(xué)生的養(yǎng)豬崗位職業(yè)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等教學(xué)目標(biāo)[1-2]。

2 課程設(shè)計(jì)理念

養(yǎng)豬與豬病防治課程以工作過程為導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)理念有以下特點(diǎn)：一是以養(yǎng)豬崗位職業(yè)能力為核心。在課程設(shè)計(jì)時(shí)，要突出養(yǎng)豬生產(chǎn)流程中的有關(guān)崗位職業(yè)技能，改變傳統(tǒng)的概念、原理等理論知識(shí)傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式。二是以真實(shí)工作過程為基礎(chǔ)。與企業(yè)、行業(yè)合作進(jìn)行課程開發(fā)設(shè)計(jì)，使課程內(nèi)容符合實(shí)際工作崗位要求，教學(xué)實(shí)施基于企業(yè)的養(yǎng)豬場。三是以師帶徒的教學(xué)模式。學(xué)校教師主要實(shí)施崗位理論和技能教學(xué)，聘用企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)員為企業(yè)師傅，負(fù)責(zé)養(yǎng)豬崗位技能操作傳授。四是學(xué)生以學(xué)?！皩W(xué)生”和豬場“學(xué)徒”的 2種身份學(xué)習(xí)，由企業(yè)和學(xué)校雙方共同管理[3-4]。

3 課程開發(fā)研究的主要內(nèi)容和教學(xué)實(shí)施目標(biāo)

3.1 主要內(nèi)容

主要內(nèi)容包括養(yǎng)豬與豬病防治的職業(yè)崗位要求、養(yǎng)豬與豬病防治的專業(yè)核心能力及課程標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)豬與豬病防治的課程教學(xué)實(shí)施。

3.2 教學(xué)實(shí)施目標(biāo)

通過該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備良好的現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)的理論基礎(chǔ)，熟練掌握豬場建設(shè)及現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)各工藝流程技術(shù)的操作技能和豬場經(jīng)營管理的基本方法；同時(shí)，教學(xué)過程中始終把培養(yǎng)學(xué)生崗位能力作為中心，使學(xué)生在職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)、動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、吃苦耐勞精神、處理問題的能力等各個(gè)方面都得到加強(qiáng)和提高。

4 教學(xué)內(nèi)容的編排

養(yǎng)豬與豬病防治課程的教學(xué)實(shí)施是基于校企合作的企業(yè)資源，教師現(xiàn)場教、學(xué)生崗位練。以崗位工作項(xiàng)目為載體，以現(xiàn)代養(yǎng)豬實(shí)際生產(chǎn)工作環(huán)節(jié)發(fā)生順序設(shè)計(jì)教學(xué)模塊，按中等職業(yè)教育注重技能培養(yǎng)的要求和特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的先進(jìn)技術(shù)和豬病防治中的臨床經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化重組設(shè)計(jì)課程內(nèi)容和教學(xué)模塊。以工作過程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)本課程模塊和課程內(nèi)容，按規(guī)?；i場生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)教學(xué)模塊，即配懷舍的飼養(yǎng)管理、產(chǎn)房的飼養(yǎng)管理、保育舍的飼養(yǎng)管理、育肥舍的飼養(yǎng)管理、豬場管理和疫病防治等6個(gè)教學(xué)模塊，根據(jù)典型工作任務(wù)分為種豬引進(jìn)、后備舍的生產(chǎn)與管理、配種舍的生產(chǎn)與管理、妊娠舍的生產(chǎn)與管理、分娩舍的生產(chǎn)與管理、保育舍的生產(chǎn)與管理、育肥舍的生產(chǎn)與管理、豬場防疫與疫病監(jiān)測、豬病的診斷與治療、豬場的數(shù)字化管理等10個(gè)學(xué)習(xí)情境，建立具有農(nóng)校特色的專業(yè)課程和專業(yè)教學(xué)模式。

由養(yǎng)豬行業(yè)企業(yè)專家和專業(yè)教師共同在養(yǎng)豬崗位工作分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)行課程教學(xué)內(nèi)容的選取和排序。本課程根據(jù)規(guī)?；i場生產(chǎn)各環(huán)節(jié)來設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，符合生產(chǎn)實(shí)際。從而達(dá)到教學(xué)內(nèi)容真實(shí)，學(xué)習(xí)環(huán)境真實(shí)，同時(shí)教師易教、學(xué)生易學(xué)，企業(yè)獲得滿意人才的效果。

5 涉及課程及學(xué)時(shí)

養(yǎng)豬與豬病防治2門課程的課程內(nèi)容由企業(yè)和課程負(fù)責(zé)人共同選取，根據(jù)養(yǎng)豬企業(yè)的崗位指向和職業(yè)能力要求整合成養(yǎng)豬與豬病防治1門課程，在課程設(shè)計(jì)時(shí)立足學(xué)生、貼近生產(chǎn)、服務(wù)“三農(nóng)”和“五位一體化”，確定課程體系和內(nèi)容，使之更符合農(nóng)業(yè)學(xué)校辦學(xué)定位、更符合養(yǎng)豬企業(yè)需要、更符合學(xué)生實(shí)際，從而實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)與專業(yè)目標(biāo)、企業(yè)需求緊密銜接，具體學(xué)習(xí)情境和課時(shí)安排見表1。

6 課程教學(xué)實(shí)施的場所

本次養(yǎng)豬與豬病防治課程教學(xué)實(shí)施的場所選擇龍巖市雙玉畜牧有限公司下屬的基地豬場。該公司是一家致力于種豬生產(chǎn)、疾病防治、飼養(yǎng)管理和養(yǎng)殖場設(shè)計(jì)規(guī)劃的現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)，其校企合作意愿強(qiáng)、專業(yè)人才多、養(yǎng)豬規(guī)模大、養(yǎng)豬生產(chǎn)流程完整、生產(chǎn)工藝先進(jìn)，并且可一次性容納一個(gè)班學(xué)生。

7 課程改革和教學(xué)實(shí)施過程

前期進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)豬行業(yè)、企業(yè)崗位調(diào)研，分析崗位技能要求；將養(yǎng)豬生產(chǎn)所需各職業(yè)崗位要求作為教學(xué)目標(biāo)，將職業(yè)技能融入教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)和制定出養(yǎng)豬與豬病防治的專業(yè)核心能力及課程標(biāo)準(zhǔn)；以養(yǎng)豬生產(chǎn)過程安排教學(xué)內(nèi)容，劃分為配種、懷孕、產(chǎn)房、保育、生長肥育、后備、種豬選擇與引種、豬場生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)及管理（數(shù)字化管理）等環(huán)節(jié)，并將豬群健康管理、疫病監(jiān)測與豬場常見病的防治貫穿于生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)；聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)員作為企業(yè)帶教教師，學(xué)校任課教師全程指導(dǎo)，校企相互配合，共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)和學(xué)生管理責(zé)任；學(xué)生按生產(chǎn)環(huán)節(jié)分組，以員工身份參與養(yǎng)豬生產(chǎn)，定期輪換，確保每個(gè)學(xué)生在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有參與。學(xué)生在教師指導(dǎo)下能邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，掌握理論知識(shí)和操作技能，既提高了教學(xué)的實(shí)用性和有效性，也有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化的教學(xué)；改變傳統(tǒng)的期中和期末考試成績作為評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成績的考核辦法，采用多元化考核模式，將課程成績分為3個(gè)部分：各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的崗位要求分為理論和操作技能部分的考核成績、工作態(tài)度及生產(chǎn)成績，由教師與豬場技術(shù)員共同實(shí)施考核。

8 課程改革取得的效果

學(xué)生普遍認(rèn)為在這樣的教學(xué)模式下知識(shí)點(diǎn)和崗位技能易學(xué)易懂，通過輪流到每個(gè)生產(chǎn)流程，突出技能訓(xùn)練與崗位能力要求結(jié)合，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣高，操作能力和動(dòng)手能力明顯增強(qiáng)。通過學(xué)習(xí)他們基本掌握了豬場的主要生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)明顯提高了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)欲望和意識(shí)，增強(qiáng)了創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)信心。用人單位反饋：對(duì)學(xué)生各個(gè)方面表現(xiàn)均較為滿意，特別在對(duì)企業(yè)的適應(yīng)能力、專業(yè)技能、敬業(yè)奉獻(xiàn)精神、專業(yè)技術(shù)、吃苦耐勞精神、職業(yè)道德和綜合能力方面的滿意度較高。在團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、解決實(shí)際問題能力和專業(yè)理論基礎(chǔ)方面都評(píng)價(jià)較好。但學(xué)生行政管理方面的能力還有些欠缺，這對(duì)學(xué)生個(gè)人職業(yè)發(fā)展將產(chǎn)生一定影響。教師方面，通過教改探索并制定了一套符合養(yǎng)豬企業(yè)人才培養(yǎng)需求的教學(xué)資源和教學(xué)模式，促進(jìn)了教師專業(yè)教學(xué)能力的提高。

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