徐慧

摘要：瓷器是中國人民的智慧結晶，傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝是千百年來制瓷匠人對水、土、火等實踐探索，逐漸形成的一套制瓷技術、文化體系。景德鎮(zhèn)是我國乃至世界的制瓷中心，悠久的制瓷歷史、精湛的制瓷技藝、豐富多彩的瓷器，使其享譽海內外。然而，在對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承與發(fā)展上，這一行將消失而又彌足珍貴的傳統(tǒng)技藝卻面臨著尷尬的處境。巧奪天工的景德鎮(zhèn)瓷器，獨具歷史、技術、文化特色的傳統(tǒng)手工制瓷技藝，本文將著重就其技藝的復興提出保護和傳承對策。

關鍵詞：景德鎮(zhèn) 傳統(tǒng)手工制瓷技藝 復興對策

中圖分類號：J527 文獻標識碼：A 文章編號：1008-3359（2017）15-0035-03

景德鎮(zhèn)是中國制瓷之都，而優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工制瓷技藝更是景德鎮(zhèn)瓷文化的瑰寶，比如“粉彩”“青花”“玲瓏”“顏色釉陶瓷”等四大傳統(tǒng)制瓷技藝更具代表性。景德鎮(zhèn)的自然環(huán)境屬于丘陵地帶，境內河流密布，豐富的原材料為制瓷產業(yè)創(chuàng)造了得天獨厚的條件，景德鎮(zhèn)的瓷器耐火、耐腐蝕、堅固耐用。在傳統(tǒng)手工制瓷工藝中，“炭黑摸底”“扒花裝飾”是釉上彩繪的獨特手法，“茶葉水”在青花彩繪中的應用、“半刀泥”在玲瓏雕刻剔花中的應用、“海綿拍釉”在低溫顏色釉瓷中的應用等，這些最常見、最傳統(tǒng)的制瓷技藝，凝結了匠師們的創(chuàng)造性智慧，也讓其成為景德鎮(zhèn)非物質文化遺產的重要部分。如“利坯、車坯、釉坯的制法、印花、畫花、雕花之技藝”，還停留在“口傳心授”的傳統(tǒng)延續(xù)方式中。因此，加強對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的挖掘與保護是實現(xiàn)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)復興規(guī)劃的必然之路。

一、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝陶瓷技藝的復興意義

景德鎮(zhèn)悠久的制瓷業(yè)，無論是在原料選擇、處理技術、造型設計、裝飾技法，以及施釉、燒制等技藝環(huán)節(jié)，都積淀了豐富的傳統(tǒng)手工藝技藝。據記載，明清御窯廠在景德鎮(zhèn)的設立，推動了景德鎮(zhèn)制瓷工藝水平達到頂峰。近代以來，對于傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的歷史傳承，經歷了戰(zhàn)火洗禮后，大量傳統(tǒng)的制瓷坯房、窯房被摧毀，特別是近年來以現(xiàn)代技術為特征的制瓷工藝的革新，使得傳統(tǒng)的手工藝制瓷技藝面臨失傳的尷尬。由江西省政府及相關陶瓷考古研究單位組織的“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝”調查，將“景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝”列為國家級非物質文化遺產保護名錄，并專門成立了景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝保護傳承中心，來更好地保護傳統(tǒng)制瓷技藝。然而，就當前傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝本身的科學標定與準確量化規(guī)范欠缺，特別是對于傳統(tǒng)名瓷的制作技藝，因工序復雜，對于一些原材料的獲取存在難題。比如對粉彩瓷采用的鍋灰，能夠掌握扒花、雕玲瓏眼等關鍵技法、技藝的優(yōu)秀工匠越來越少，而當前應用的傳統(tǒng)手工藝技法的瓷品質量又大不如前。另外，針對景德鎮(zhèn)“四大傳統(tǒng)名瓷”在原材料使用中含有毒有害重金屬物質，與現(xiàn)行食品類陶瓷制品的評定質量標準不符，比如彩繪顏料、低溫顏色釉中的熔劑性原料存在鉛、鎘等重金屬，也暴露出一定的時代局限性。因此，通過對景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的梳理，在充分調查和挖掘傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的文化再生性基礎上，以科學和有效的技術措施和全方位傳承手段，來促進景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝的可持續(xù)發(fā)展，才能實現(xiàn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷業(yè)文化技藝復興的目標。

二、景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝陶瓷技藝的復興對策

（一）立體化采集、挖掘、記錄傳統(tǒng)制瓷技藝

從景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝品類來看，所涵蓋的制瓷環(huán)節(jié)多，分工明細，技藝保密性強。因此，在構建復興策略上，要從立法保護、搶救性保護、整體性保護、生產性保護等方面，全面完善保護和傳承體系。比如對于景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的優(yōu)秀手工藝制瓷技藝，應該進行分類，不同制瓷工藝環(huán)節(jié)和內容的劃分，從非物質文化遺產保護措施上，引入立體式、多元化復興思路，涵蓋傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的各個細節(jié)。比如在景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的采集、挖掘、記錄整理上，結合傳統(tǒng)手工藝部分失傳、瀕臨失傳的緊迫感，比如“一坯工力，過手七十二，方克成器”之說，不能單純地進行平面式保護，而是要通過對地上、地下各類陶瓷文物遺存以及古窯址、古制瓷作坊等遺跡保護上，對相關制瓷工藝、制瓷過程中的技藝痕跡進行探析和研究、記錄和留存。同時，針對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝相關的制瓷史料、人物、實物標本以及窯址、作坊遺址等現(xiàn)場，也要進行綜合性分析、立體化研究，將之列入保護和復興范圍。對于不同歷史時期記錄相關陶瓷實物、地方史志、年鑒等檔案資料、族譜資料、民間抄本等記錄載體，也要進行全面采集和記錄；開展對古窯址、遺址以及民間制瓷人士的走訪與調研，特別是對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝老藝人進行專門走訪，獲取第一手資料。通過將史料資料、走訪調研資料進行系統(tǒng)整理，挖掘其豐富內涵及信息，為實現(xiàn)原生地保護，再現(xiàn)和再發(fā)展景德鎮(zhèn)陶瓷傳統(tǒng)手工藝技藝提供廣泛參考。

（二）現(xiàn)代數(shù)字技術來保護傳統(tǒng)制瓷技藝

現(xiàn)代數(shù)字技術及科學分析手段的應用，為景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承與復興創(chuàng)造了條件。比如利用現(xiàn)代數(shù)字技術，對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝中的無形內容實現(xiàn)有形化處理和保護，利用聲、像等虛擬技術復原殘存影像資料。當然，針對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的不同內容以及不同制瓷環(huán)節(jié)應該采取科學的方法，來提升對非物質文化遺產的有效保護。比如對于難以傳承的無形內容，可以從攝影、攝像、現(xiàn)場錄音等方面進行音、視頻、文字三維存儲；針對瀕臨失傳的文獻、歷史文獻資料進行數(shù)字化整理與復原。同時，借助現(xiàn)代信息科技手段，從挖掘景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的科學內涵上，深度揭示原生態(tài)制瓷工藝的意義，特別是對于優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工制瓷技藝，要充分認識其重要性。綜合多種現(xiàn)代科學技術，引入考古學、文保學、元素測試分析等先進技術，采用多學科交叉研究方式，對現(xiàn)存的歷史文獻資料、現(xiàn)存的手工制瓷技藝，以及景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名瓷標本等文物進行科學分析。通過化學分析、顯微結構、物理性能等科學測試與分析，就其原料構成、手工成型方法、裝飾技藝（如拍釉、雕刻玲瓏眼、涂鍋灰等技藝）以及燒制環(huán)節(jié)中的各工藝技法進行探索和再現(xiàn)，形成科學的一整套傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝信息庫，為實現(xiàn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承、保護、復興夯實基礎。endprint

（三）完善多種傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝傳承方式的融合

在景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承中，多是以家族式傳承為主；在傳承方式上以言傳身教、口傳心授為主，晚輩通過長期的學習、耳濡目染來獲得相應的制瓷技藝。家族式傳承雖然能夠讓陶瓷技藝代代相傳，但由于家庭世襲制影響，很難促進制瓷技藝的交流與創(chuàng)新，加之“傳子不傳女，傳內不傳外”等陋習，使得家族傳承存在較大的局限性。師徒式傳承具有很強的時代性，是對家庭作坊式傳承模式的擴展，也是順應制瓷行業(yè)分工細化的需要。景德鎮(zhèn)制瓷幫派有都邦、徽幫、雜幫等行幫，幾乎涵蓋了景德鎮(zhèn)制瓷技藝的方方面面。在師徒式傳承方式上，傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的傳承也更具專業(yè)性。比如拉坯師傅僅授拉坯技藝、畫粉彩師傅僅教授粉彩、噴釉師傅僅授噴釉技藝、畫青花的師傅僅授青花、燒窯的師傅僅授燒窯技藝。當然，對于分工的進一步細化，比如畫粉彩的細分為畫線、填色兩個行當，修坯的還將大小件進行分開傳授等。另外，在行幫師徒制傳承中，不同行當有不同的行規(guī)，比如雕刻師傅需要五年收一次徒弟，裝小器的師傅需要二十年才開禁收徒，而做坯的師傅需要三年收一次徒。除了上述規(guī)定外，還有師傅和徒弟不能跨行等規(guī)定。雖然師徒式傳承打破了家族式的局限性，也促進了陶瓷手工藝技藝的分工細化，但因其“所執(zhí)之長，各據一幫”，掌握相應工藝技藝的人無法進行行業(yè)內交流，一定程度上阻礙了技藝的全面發(fā)展。對于學校傳承方式的興起，在經歷多次時局動蕩后，于1948年成立江西省立陶業(yè)?？茖W校，后逐漸形成以現(xiàn)代陶藝、陶瓷藝術設計、雕塑藝術設計等為專業(yè)的職業(yè)院校。與其他傳承方式相比，學校教育方式更具開放性，有助于推動傳統(tǒng)制瓷手工藝技藝的傳播；同時，通過每年一度的考試，讓更多的傳統(tǒng)手工藝制瓷人才走進作坊，實現(xiàn)了制瓷從業(yè)人士的有效傳承與延續(xù)。不過，學校教育對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的重視不足，很多學生不愿意學習傳統(tǒng)制瓷技藝，家族式傳承、師徒式傳承仍為主要的傳統(tǒng)制瓷技藝的傳承方式。因此，應結合不同傳承方式的優(yōu)劣勢，可以對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝進行專門的保護和傳承。比如在學校教育中，通過外聘技藝精湛的傳統(tǒng)制瓷師傅擔任傳統(tǒng)制瓷相關課程的教學工作，或者擔任校外實踐教學導師，讓學生能夠深入到傳統(tǒng)制瓷作坊，真實的感受和學習相關傳統(tǒng)制瓷技藝；也可以利用現(xiàn)代信息技術、特別是錄音、錄像技術對老技師的傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝進行錄制，留存為珍貴的學習資料；可以邀請家族傳承人、傳統(tǒng)制瓷名師與學校專業(yè)教師進行交流，對技藝進行共同研究，增強學校教師對傳統(tǒng)制瓷技藝的認識與認同，提高家族傳承人、傳統(tǒng)制瓷名師的藝術審美與創(chuàng)新能力。另外，將傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的保護與現(xiàn)代旅游業(yè)的融合，來實現(xiàn)傳統(tǒng)制瓷技藝的“活態(tài)傳承”，比如通過對傳統(tǒng)手工藝制瓷工藝的再現(xiàn)，讓游客從中感受景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷文化的淵流，讓游客從自己動手體驗制瓷實踐中，來營造景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷業(yè)的復興環(huán)境。

三、結語

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的復興意義深遠，要立足對傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的保護與傳承中，構建多方位、立體化復興規(guī)劃，特別是從現(xiàn)代科技成果的應用中，從揭示和梳理傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝的科學內涵上，為全面、系統(tǒng)、準確地還原和再現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝奠定基礎。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝歷史悠久，凝結著一代代手工藝人的心血與汗水，蘊含著傳統(tǒng)民族文化的豐富審美內涵。復興景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝，需要從政策扶持、制度規(guī)范、人才培養(yǎng)、社會力量的資助等多個維度來進行推進，增強民眾對傳統(tǒng)手工制瓷技藝的認知與興趣，讓傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝后繼有人，發(fā)揚光大。

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