劉翠娥

將體驗式教學(xué)應(yīng)用到中職旅游專業(yè)，對培養(yǎng)專業(yè)人才具有重大作用，它能改變學(xué)生體驗不夠、興趣不佳、理論與實踐脫軌等問題。通過在旅游專業(yè)增設(shè)情境，讓學(xué)生參與到感官實踐，帶著興趣進(jìn)入生活與專業(yè)知識的學(xué)習(xí)中。

在經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的當(dāng)下，社會對專業(yè)旅游人才的需求不斷增加，所以學(xué)校不僅要確保人才數(shù)量，還要注重專業(yè)質(zhì)量。從目前的中職旅游專業(yè)教學(xué)反饋的信息來看：受傳統(tǒng)教學(xué)影響，老師依然將課本作為中心，這樣極大的影響著教學(xué)質(zhì)量。體驗式教學(xué)是一種新興的教學(xué)模式，它能為學(xué)生營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生在情境模擬中得到更多有效的知識，從而提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

一、將體驗式教學(xué)滲透到中職旅游專業(yè)的意義

（一）有助于應(yīng)用型人才培養(yǎng)

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，它有很好的服務(wù)屬性，對旅游專業(yè)的學(xué)生實踐能力也提出了新要求，所以旅游專業(yè)學(xué)生最好是應(yīng)用人才，這樣才能滿足社會對旅游管理的要求。將體驗式教學(xué)應(yīng)用到現(xiàn)代中職旅游專業(yè)中，能將學(xué)生帶進(jìn)模擬環(huán)境，通過親自參加到實踐活動中，讓學(xué)生領(lǐng)悟、感知、思索并獲取新的知識，然后幫助學(xué)生根據(jù)自身體驗得到新技能。

（二）有助于拓展旅游專業(yè)

旅游專業(yè)作為實戰(zhàn)性與應(yīng)用性都很強(qiáng)的專業(yè)，在當(dāng)前的中職教學(xué)中，大部分中職院校依然使用傳統(tǒng)教學(xué)模式，老師是整個教學(xué)活動的中心，全程都以講課的模式呈現(xiàn)，讓學(xué)生難以將實踐與理論結(jié)合在一起，這也是人才應(yīng)用與培養(yǎng)脫節(jié)的原因。鑒于此，旅游專業(yè)必須結(jié)合學(xué)科特征，把復(fù)雜技能與抽象理論用直觀的方式呈現(xiàn)給學(xué)生，然后再使用多種教學(xué)方式引領(lǐng)學(xué)生，提高學(xué)生的體驗感。

（三）有助于旅游專業(yè)學(xué)生的持續(xù)發(fā)展

在人際交往中，專業(yè)的旅游人才能把控情緒，但社會整體酬勞偏低、工作強(qiáng)度大、節(jié)奏快都對人群心理與性格提出了更多要求。將體驗式教學(xué)應(yīng)用到中職旅游專業(yè)，要求推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，以達(dá)到情商與智商統(tǒng)一協(xié)調(diào)的目的。通過體驗式學(xué)習(xí)，情感與思想會進(jìn)行多次碰撞與沖擊，當(dāng)然也會影響學(xué)生的世界觀與人生觀，最后內(nèi)化成性格，讓身心得到更好的發(fā)展。

（四）有助于形成創(chuàng)造型老師

國內(nèi)旅游教育的起步時間相對較晚，很多老師是跨專業(yè)進(jìn)行教學(xué)。對此，必須打造專業(yè)的旅游老師團(tuán)隊，才能促進(jìn)旅游教師的專業(yè)化發(fā)展。將體驗式教學(xué)滲透到中職旅游專業(yè)，老師不僅僅是單純的知識傳遞者，同時也是技能、知識的引導(dǎo)人員，它對老師的專業(yè)素養(yǎng)、知識、工作潛質(zhì)與責(zé)任心都提出了新要求，要求老師有針對性的創(chuàng)設(shè)課堂，在推陳出新的同時，讓學(xué)生處在積極狀態(tài)，這樣才能打造出專業(yè)的老師團(tuán)隊。

二、體驗式教學(xué)在中職旅游專業(yè)的使用

（一）應(yīng)用于課堂教學(xué)

課堂教學(xué)是中職學(xué)生實施素質(zhì)教育的重要陣地，同時也是教學(xué)場所，它要求老師在課堂中為學(xué)生增設(shè)更多實踐與體驗機(jī)會。一般情況下，體驗式教學(xué)有多種形式，具體包含：實地參觀、情境模擬、案例教學(xué)、模擬訓(xùn)練、媒體情境、軟件操作等。因此，在中職教學(xué)中，老師必須對教學(xué)結(jié)構(gòu)、方式與體系綜合分析，通過設(shè)計彈性方案，引領(lǐng)學(xué)生綜合討論、獨立探索，然后再將探索新知變成能力訓(xùn)練。另外，問題也是重要的環(huán)節(jié)，精心設(shè)置有吸引力的問題能激發(fā)學(xué)生的求知欲，產(chǎn)生邏輯沖突，在老師的引導(dǎo)下解決問題。

（二）應(yīng)用于實驗教學(xué)

將體驗式教學(xué)應(yīng)用到中職旅游實驗教學(xué)中，能幫助學(xué)生提高實驗?zāi)芰?，充分利用仿真實驗幫助學(xué)生提高講解能力、酒店服務(wù)與管理能力，從而為學(xué)生提供良好的技能學(xué)習(xí)空間，通過為學(xué)生營造良好的職業(yè)活動氛圍，讓學(xué)生出社會后能快速適應(yīng)崗位要求。

（三）應(yīng)用于實踐教學(xué)

實踐教學(xué)能幫助學(xué)生提高觀察、創(chuàng)造、分析、操作與解決問題的能力，這也是體驗式教學(xué)的任務(wù)。因此，在中職旅游課堂教學(xué)中，老師可以酌情添加實踐內(nèi)容，如：市場調(diào)查、上機(jī)實驗、情境模擬、資源探索等，重復(fù)利用課外時間幫助學(xué)生組織和專業(yè)相關(guān)的活動，在親身實踐與模擬中，從根本上提高實踐能力。

三、增強(qiáng)旅游專業(yè)體驗式教學(xué)的方法

（一）調(diào)整課程構(gòu)造

為了讓體驗式教學(xué)能完成預(yù)期目標(biāo)，讓旅游專業(yè)的學(xué)生都成為復(fù)合型人才，必須形成模塊與平臺相融合的教學(xué)模式，然后再整合專業(yè)基礎(chǔ)課與學(xué)科門類，在既定時間內(nèi)幫助學(xué)生做好旅游管理與基礎(chǔ)課教學(xué)工作，然后再開展交叉課，以拓展教育寬度，優(yōu)化專業(yè)課程教學(xué)。同時，要確保課程體系與模塊得到協(xié)作與統(tǒng)合，如：設(shè)計彈性、多元的課程模塊，并且應(yīng)用到綜合技能培訓(xùn)、專業(yè)管理、英語交流與各類公共課程中，在各個板塊不斷拓展的同時，學(xué)生就能找到與自身興趣、天賦符合的發(fā)展方向。

（二）優(yōu)化教學(xué)環(huán)境

教育場所能為旅游專業(yè)給予很好的體驗。因此，在當(dāng)代教學(xué)中，學(xué)校要為學(xué)生引入先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，通過增加信息容積，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)主動性與趣味性。同時，建成標(biāo)準(zhǔn)實驗室，在實驗室進(jìn)行前廳客房管理與中西餐模擬實驗，虛擬實驗通過先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備與計算機(jī)設(shè)施為學(xué)生打造身臨其境的感受。另外，學(xué)校還應(yīng)為學(xué)生提供與企業(yè)接觸的機(jī)會。

（三）健全培養(yǎng)模式與過程

旅游專業(yè)教學(xué)模式需要以此為背景進(jìn)行創(chuàng)新與完善，改變知識為主的教學(xué)模式。第一，實施多證書教育，各類證書的頒發(fā)能幫助學(xué)生提高參與的創(chuàng)造性與積極性。第二，優(yōu)化就業(yè)培養(yǎng)模式，結(jié)合學(xué)生的發(fā)展方向與條件，通過簽訂定向培養(yǎng)協(xié)議，著重提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)與知識能力，在畢業(yè)時幫助他們找準(zhǔn)方向。第三，增強(qiáng)養(yǎng)成教育，在日常學(xué)習(xí)與生活中，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交往禮儀與行為習(xí)慣，并且將這些理念潛移默化的滲透到學(xué)生生活中，并以此為基礎(chǔ)養(yǎng)成良好的服務(wù)意識。

四、結(jié)語

中職旅游體驗式教學(xué)蘊(yùn)含的教育方式與理念，讓課堂教學(xué)突破了傳統(tǒng)教學(xué)的約束，對素質(zhì)教育發(fā)揮了重大作用。因此，在教育任務(wù)與目標(biāo)的引導(dǎo)下，必須結(jié)合學(xué)生自我要求與特點，調(diào)整教學(xué)程序、策略，以達(dá)到充分應(yīng)用體驗式教學(xué)的目的，培養(yǎng)更多復(fù)合型人才。

（作者單位：葫蘆島市第一中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校）endprint