王偉榮

我們都知道綜合實(shí)踐活動往往以與學(xué)生的學(xué)習(xí)生活、社會生活密切相關(guān)的各類現(xiàn)實(shí)性、綜合性、實(shí)踐性問題為內(nèi)容。“尋找家鄉(xiāng)的美食”正是我們在探索綜合實(shí)踐活動中依據(jù)學(xué)生的生活和經(jīng)驗(yàn)而設(shè)計的一次綜合性學(xué)習(xí)。我們鼓勵學(xué)生自主實(shí)踐和探索，淡化教師單純的講授，重視學(xué)生的訪問、調(diào)查等實(shí)踐體驗(yàn)活動，讓學(xué)生在活動中學(xué)會選擇、學(xué)會合作、親歷體驗(yàn)、自主探究，在活動中經(jīng)歷情感體驗(yàn)，形成良好積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)的發(fā)展。

家鄉(xiāng)是生我們養(yǎng)育我們的地方，對于我們每一個人來說都應(yīng)有著濃濃的家鄉(xiāng)情結(jié)。但偏偏少年不識其滋味。孩子們每天盯著電視，留戀網(wǎng)絡(luò)，向往海闊天空的世界，卻道不明家鄉(xiāng)濃濃的鄉(xiāng)土氣息。他們生在家鄉(xiāng)——新河，卻說不清新河，就在不經(jīng)意間，時間一晃而過，對家鄉(xiāng)的了解如一張白紙?；诖耍覀冮_展了“尋找家鄉(xiāng)的美食”的綜合實(shí)踐活動，這無論是對實(shí)踐活動本身，還是對學(xué)生或老師來說，都是一次有益的嘗試。

一、選擇——引領(lǐng)活動的主題

新河鎮(zhèn)是一個極具人文氣息的千年古鎮(zhèn)。在漫漫的歷史長河中，人杰地靈的新河曾留下了南宋著名理學(xué)家朱熹、愛國詩人戴復(fù)古、明朝抗倭名將戚繼光等歷史名人的足跡，為新河烙上了深深的文化印記。得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢有利亦有弊。利的是孩子們的實(shí)踐活動內(nèi)容更加豐富多彩，弊的是“亂花漸欲迷人眼”，該如何下手呢？

學(xué)生是綜合實(shí)踐活動的主角，他們其實(shí)有一種與生俱來的對周圍世界的好奇心，喜歡刨根問底的探索式學(xué)習(xí)方式。因此在實(shí)踐活動中，我們注重引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，自己想辦法解決問題。提出問題往往是實(shí)踐探究的第一步，有了問題才能探究問題，才能推動學(xué)生想方設(shè)法去解決問題。恰巧，我們的綜合實(shí)踐活動又是以主題活動的形式來開展，選擇一個學(xué)生真正感興趣的、真正想要研究的、適合學(xué)生實(shí)踐操作的活動主題，才是綜合實(shí)踐活動能否順利開展的首要保證。因此我們在《尋找家鄉(xiāng)的美食》活動初始，意在通過小組的分工合作，讓學(xué)生在調(diào)查、走訪等形式中了解我們家鄉(xiāng)的美食種類、特色等概況，并產(chǎn)生深入研究并實(shí)踐家鄉(xiāng)美食的欲望。

你知道我們家鄉(xiāng)有哪些美食嗎？想知道這些美食的來歷或特色嗎？想了解美食的制作工藝嗎？

活動一：美食大搜羅

任務(wù)1：走訪身邊的生活達(dá)人（可以是閱歷豐富的老人，可以是當(dāng)?shù)氐拿朗臣遥?，調(diào)查記錄我們家鄉(xiāng)有哪些美食，以及它們的名稱、來歷或特色。

任務(wù)2：以鏡頭或圖片等豐富多彩的形式記錄一種你們小組認(rèn)為最具有我們家鄉(xiāng)代表特色的美食，并書寫推薦理由。

活動二：美食大討論

任務(wù)：每個活動小組分別指派本小組的代表陳述你們小組的深入實(shí)踐對象，即陳述本小組的活動子課題。

學(xué)會選擇是學(xué)生主體性發(fā)展的標(biāo)志之一，會選擇的人，往往具有主見，具備較強(qiáng)的主觀能動性。在我們的綜合實(shí)踐活動過程中，有很多地方可以由學(xué)生主動選擇，如學(xué)生自主選題，確立活動方案，商討活動組織形式，展示成果交流等。學(xué)生的興趣、需要、意愿、選擇、決策起著決定性的作用，而不再是老師讓我們學(xué)什么，我們就學(xué)什么，沒有自主性，選擇性。于是我們通過采訪調(diào)查等形式，讓學(xué)生學(xué)會收集資料、統(tǒng)整資源，并在歸納各類信息的基礎(chǔ)上，征詢小組成員的意見，做出最想要，最適合的小組活動子課題。這樣的選擇方式既尊重了學(xué)生，又能避免教師的越俎代庖。

二、合作——協(xié)調(diào)活動的樞紐

我們的綜合實(shí)踐活動并不是單線性地推進(jìn)，在它的開展過程中學(xué)生會遇到形形色色的問題。組員之間的合作，小組之間的合作，師生之間的合作，這是我們解決問題時非常重要的載體，它就像是一個交通樞紐，連接著各個活動的環(huán)節(jié)。在“尋找家鄉(xiāng)的美食”活動中，我們要求教師做到“學(xué)生能獨(dú)立思考的，教師不揭示；學(xué)生能獨(dú)立操作做的，教師不代替；學(xué)生能獨(dú)立解決的，教師不示范”。就像在“美食大搜羅”這一活動過程中，老師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)興趣、特長、能力的差異自由組建活動小組，孩子們被分成6個大組。在之后的具體活動開展中，合作小組發(fā)揮了驚人的力量，他們自行商定活動計劃，明確每個人的職責(zé)與具體分工。

在綜合實(shí)踐活動中，小組間的合作，組員間的合作是最常見的一種組織形式，也是頗受學(xué)生青睞的形式。開展各自領(lǐng)域的活動以及反思各個階段的實(shí)踐心得與經(jīng)驗(yàn)又使他們敞開心扉，坦誠地面對自己或別人的優(yōu)缺點(diǎn)，從而使彼此的交往更加深入，這更讓大家建立了親密的朋友關(guān)系，更深刻地體驗(yàn)到人多力量大的優(yōu)勢。

三、體驗(yàn)——突破活動的重點(diǎn)

綜合實(shí)踐活動注重學(xué)生對生活的感受和體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生熱愛生活，并學(xué)會健康愉悅地、智慧而富有創(chuàng)意地生活，讓學(xué)生在體驗(yàn)中不斷成長。學(xué)生可以在參觀、訪問等形式中獲得感悟性的體驗(yàn)，可以在學(xué)習(xí)活動中開動腦筋，尋找問題，解決問題，獲取新的知識，新的技能。

在本次活動的開展中，我們利用試驗(yàn)、游戲、多媒體演示等學(xué)生喜聞樂見的活動形式創(chuàng)造一種氛圍，引導(dǎo)學(xué)生由一個個被動的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉?shí)踐的“小廚師、小作家、小科學(xué)家”等各類角色。我們始終認(rèn)為一個活動項(xiàng)目就是一個新的角色體驗(yàn)。就像在“美食大PK”活動中，每個活動小組設(shè)計的不同任務(wù)角色。

活動三：美食大PK

角色一：小記者

任務(wù)：以采訪、調(diào)查的形式向身邊的人們了解我們家鄉(xiāng)有哪些特色美食，了解它的來歷、制作工藝等，關(guān)注美食的文化與背景。

角色二：小廚師

任務(wù)：每個小組選擇家鄉(xiāng)的一種美食，了解它的來歷和制作方法，在家長或老師的幫助下親自制作美食。

角色三：美食家

任務(wù)：品嘗各類美食，了解家鄉(xiāng)美食的特色，以手抄報或小視頻等各種豐富的形式記錄家鄉(xiāng)美食的文化和特色。

人們常說，現(xiàn)在的孩子就是溫室里的幼苗，經(jīng)不起風(fēng)雨的考驗(yàn)，長不成參天的大樹。作為教師，我們更是深知“不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹”的道理。只有讓學(xué)生在生活中一次次去體驗(yàn)成功、體驗(yàn)失敗、體驗(yàn)?zāi)?、體驗(yàn)吃苦，才能培養(yǎng)他們拼搏向上的精神，磨煉他們的意志。學(xué)生在實(shí)踐中獲得了多元感受，在實(shí)踐中獲得了新知，也在實(shí)踐中形成了意識，鍛煉了能力。學(xué)生的個性在實(shí)踐中得到張揚(yáng)，學(xué)生的整體素質(zhì)在實(shí)踐中獲得提高，一個個新的生命在實(shí)踐中生成。endprint

四、探究——驅(qū)散活動的迷霧

實(shí)際上，綜合實(shí)踐活動是一個動態(tài)的過程。我們應(yīng)該及時引導(dǎo)學(xué)生圍繞活動主題發(fā)表各種看法，提出可能會遇到的問題，制定活動計劃，研究活動的步驟。這樣做既尊重了學(xué)生的個性，又讓學(xué)生懂得做事要有計劃，要通盤考慮問題。所以就需要教師更多地關(guān)注活動的細(xì)節(jié)，把握瞬間的活動時機(jī)，促進(jìn)學(xué)生主動地探究，學(xué)會自己去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。就像一位孩子在本次活動中所記錄的《“泡蝦”不是把蝦泡在水里的》。

“泡蝦”并不是把蝦泡在水里的。

今天，我們在戲臺下發(fā)現(xiàn)了“泡蝦”。這種又香又脆的油炸食品，我們從小吃到大。有時候，一大早，媽媽把“泡蝦”切成條狀就著早餐給我們下飯；有時候，我們又把它當(dāng)零食，吃得滿嘴油膩膩。這我們習(xí)以為常的小食，居然是我們家鄉(xiāng)新河的地方美食，這真是讓我們出乎意料。原來它已經(jīng)不知不覺地融入了我們的生活。

可為什么人們把它叫做“泡蝦”呢？

我們帶著這一疑問，請教了我們身邊的生活達(dá)人。原來，“泡蝦”是我們當(dāng)?shù)厝说姆窖苑Q呼，它又叫“油鼓”，至于書面語怎么個稱呼，一時半會兒的，我們還真的找不到詞兒。泡蝦不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣?，用大鏟子取上適當(dāng)?shù)牧浚锛由险{(diào)味好的肉碎或蝦之類的食物作餡，再用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用?！芭菸r”皮脆，內(nèi)香，往嘴里面一咬，那松脆異常的香味熱騰騰直飄入你的腑內(nèi)，那真是別有風(fēng)味！

在活動中，學(xué)生通過多種渠道，如翻閱資料，觀看電視、生活中的例子、參觀訪問、走訪有關(guān)人士了解情況等方法，獲得了大量的信息材料，同時也獲得了情感體驗(yàn)。在學(xué)生自主探究的同時，我們教師也引導(dǎo)學(xué)生對這些材料進(jìn)行整理、解讀、篩選、分析，培養(yǎng)了學(xué)生的信息加工能力、明辨是非能力。作為綜合實(shí)踐活動的主體——學(xué)生，他們是有著自己思想、極富生命活力而又有著不同個性的自由行動體，我們只有發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，捕捉時機(jī)，發(fā)現(xiàn)新問題，刨根問底，才能讓學(xué)生在活動真正地有所獲，有所得，促進(jìn)他們能力的發(fā)展和情感的養(yǎng)成。

綜合實(shí)踐活動課程就像是一顆充滿生命的種子，它不僅是傳授知識的過程，更是學(xué)生挑戰(zhàn)自我，培養(yǎng)自主實(shí)踐能力的過程。我們依據(jù)學(xué)生的興趣、生活、經(jīng)驗(yàn)等選擇他們自己樂于探究的活動內(nèi)容，再在合作、體驗(yàn)、交流中尋找突破口，以探究的方式去發(fā)現(xiàn)知識，解決問題，去品味綜合實(shí)踐活動的情趣，享受探究的樂趣，享受生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

參考文獻(xiàn)：

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編輯 李博寧endprint