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        苦蕎茶花樣喝法降三高

        2017-08-31 14:13:37呂巖
        飲食保健 2017年16期
        關(guān)鍵詞:苦蕎

        文/呂巖

        苦蕎茶花樣喝法降三高

        文/呂巖

        苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和硒等。其中鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其他主糧的2~5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,硅含量比小麥粉高5倍以上,鋰含量高5倍以上,鉀為小麥的2倍、大米的2.3倍、黃玉米面的1.5倍。

        苦蕎麥中含有豐富的維生素B1、B2、PP和E,其中維生素B2的含量是玉米粉和大米的2~10倍??嗍w麥中含有18種天然氨基酸,總含量高達(dá)11.82%,特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸。

        將傳統(tǒng)苦蕎麥做成苦蕎茶泡水喝,口感清醇蕎香,色澤金黃微翠,營養(yǎng)容易吸收,喝一杯苦蕎健茶相當(dāng)于吃2斤苦蕎面,這是最為常見的一種喝法。

        由于喝苦蕎茶有諸多作用,如降三高,包括高血壓、高血脂、高血糖;抗氧化,增加人體免疫功能;改善心腦循環(huán),清除體內(nèi)垃圾,消除疲勞,恢復(fù)能量;增加皮膚抗氧化功能,美容養(yǎng)顏等,所以一些行家也“發(fā)明”了苦蕎茶的多種營養(yǎng)喝法——

        苦蕎茶加茶葉:苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝,能在麥香中增加茶葉的清香,也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。

        苦蕎茶加酸奶:苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠,能幫助腸胃吸收和良好運作,在口感上也別有風(fēng)味。

        苦蕎茶加大米(小米):苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合,可以煮飯,還可以煮粥,色澤金黃,營養(yǎng)吸收更全面。

        苦蕎茶、苦蕎茶酸奶、苦蕎麥粥,讓苦蕎茶在我們的餐桌上更加美味。

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