趙飛

摘 要：隨著綠色消費(fèi)理念的發(fā)展，綠色產(chǎn)品在消費(fèi)者生活中的應(yīng)用愈加廣泛，這為綠色生產(chǎn)的發(fā)展提供了有利的條件。茶葉綠色生產(chǎn)模式作為一種全新的茶葉生產(chǎn)技術(shù)，具有服務(wù)精準(zhǔn)、節(jié)約高效、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全等特點(diǎn)，在一定程度上推動(dòng)了現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前茶葉綠色生產(chǎn)模式以社會(huì)化服務(wù)企業(yè)構(gòu)建的技術(shù)服務(wù)平臺(tái)為依托，高效精準(zhǔn)地實(shí)施茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，已經(jīng)在全國(guó)多個(gè)茶葉企業(yè)基地進(jìn)行推廣示范，取得了不錯(cuò)的技術(shù)效果。本文就對(duì)茶葉的綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建進(jìn)行分析和探討。

關(guān)鍵詞：茶葉；綠色生產(chǎn)模式；構(gòu)建

茶葉作為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，具有極高的健康養(yǎng)生價(jià)值，逐漸成為我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在農(nóng)民脫貧致富方面起著積極的作用。在新形勢(shì)下，我國(guó)茶業(yè)面臨著一系列問題，如成本高、招工難、質(zhì)量不穩(wěn)等，無法很好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，因此探索高效節(jié)約、環(huán)境友好、質(zhì)量安全的茶葉綠色生產(chǎn)模式至關(guān)重要。自2013年以來，全國(guó)已有30多家茶企進(jìn)行試點(diǎn)示范，為點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、商業(yè)化、信息化的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)的搭建提供了有利的條件，有利于推動(dòng)社會(huì)化服務(wù)和綠色技術(shù)模式的融合發(fā)展。

一、茶葉綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建的重要性

茶葉綠色生產(chǎn)模式構(gòu)建的重要性主要可從三個(gè)方面進(jìn)行分析和探討：一是有利于茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效。目前全國(guó)的茶園面積不斷擴(kuò)大，茶葉市場(chǎng)趨向于飽和狀態(tài)，并且茶葉的生產(chǎn)成本不斷上漲，普遍存在優(yōu)質(zhì)未優(yōu)價(jià)的現(xiàn)象，不利于茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效。而茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建可以很好地解決這一問題，通過倡導(dǎo)健康和綠色的理念來改善茶葉形象，提高消費(fèi)者信心和品牌價(jià)值，促進(jìn)消費(fèi)；同時(shí)該模式能優(yōu)化茶園的生態(tài)環(huán)境，綜合利用茶園資源，加快旅游業(yè)和茶區(qū)的融合發(fā)展，促進(jìn)增收。另外，生產(chǎn)者能夠借助穩(wěn)定安全的茶葉品質(zhì)與友好安全的生產(chǎn)模式，區(qū)別于市場(chǎng)上的普通茶葉，形成獨(dú)特的品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)更好的品牌價(jià)值。二是有利于節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著資源制約和生產(chǎn)環(huán)境束縛的難題，傳統(tǒng)拼生態(tài)環(huán)境、拼資源的發(fā)展模式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，必須要走生態(tài)友好、資源節(jié)約的可持續(xù)發(fā)展道路。從資源角度而言，茶園常規(guī)模式的農(nóng)藥化肥用量較大，平均每畝的化肥和農(nóng)藥施用量分別達(dá)67.5kg和0.5kg。但茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建能夠革新技術(shù)、創(chuàng)新理念，利用先進(jìn)技術(shù)來減藥減肥，如有機(jī)肥、生物性殺蟲劑、礦物性、植物源農(nóng)藥等，大量使用太陽能殺蟲燈，粘蟲板等方法，即有效防治茶樹病蟲害，又能確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，達(dá)到茶園生態(tài)優(yōu)化、減少水體和土壤污染的目的；同時(shí)該模式的運(yùn)用能全程清潔化生產(chǎn)，逐步淘汰木炭和木柴，環(huán)保節(jié)能。從環(huán)保的角度來說，有些茶區(qū)盲目開山種茶，對(duì)農(nóng)藥和化肥加以過量使用，導(dǎo)致土壤板結(jié)、過度酸化，嚴(yán)重影響茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境，特別是武夷巖茶、黃山毛峰、西湖龍井，川東北富硒茶等名茶茶區(qū)與風(fēng)景名勝區(qū)重疊，因此構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式在生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的意義更為突出。三是有利于保障茶葉質(zhì)量安全。茶葉質(zhì)量安全是茶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，能夠確保消費(fèi)者的健康，但目前茶葉農(nóng)殘問題是制約茶業(yè)發(fā)展的重要因素。從現(xiàn)狀看，茶樹病蟲害的防治主要依賴于農(nóng)藥技術(shù)，不同制品和茶類的農(nóng)殘檢出率高；從未來看，生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)對(duì)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的角力更為激烈，消費(fèi)者越發(fā)關(guān)注茶葉質(zhì)量，儀器檢出限更低，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)更高；從國(guó)內(nèi)看，市場(chǎng)監(jiān)督力度不斷增大，消費(fèi)者對(duì)問題產(chǎn)品的容忍度越來越低；從國(guó)外看，日本等國(guó)家的茶葉進(jìn)口國(guó)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)限量更加嚴(yán)格，如歐盟檢查的項(xiàng)目達(dá)481項(xiàng)。只有構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式，才能打破以往依賴化肥與農(nóng)藥的模式，保證茶葉質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建與推廣運(yùn)用

1.工作思路

茶葉綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建與推廣工作思具體為：①以服務(wù)產(chǎn)業(yè)為宗旨：以滿足茶企技術(shù)、茶農(nóng)的需求為宗旨，積極解決產(chǎn)業(yè)難題，結(jié)合成本、環(huán)保、質(zhì)量控制等難題，對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)變化加以跟蹤，始終堅(jiān)持信息化技術(shù)、機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境友好技術(shù)等，示范、集成、推廣茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)，提高茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。②以高效長(zhǎng)效為目標(biāo)：構(gòu)建商業(yè)化的技術(shù)服務(wù)模式，改變以往產(chǎn)品無處買、技術(shù)更新慢等問題，確保綠色生產(chǎn)技術(shù)的長(zhǎng)效服務(wù)；同時(shí)構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)的移動(dòng)互聯(lián)平臺(tái)，高效、即時(shí)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。③以形成合力為導(dǎo)向：根據(jù)綠色生產(chǎn)模式的集成推廣來形成合力，推進(jìn)茶葉檢測(cè)、認(rèn)證、推廣、生產(chǎn)等多體系協(xié)作，大力推廣茶葉綠色生產(chǎn)模式，達(dá)到集中資源、集成技術(shù)、集合人才的目的。（4）建立茶園田間管理檔案，完善茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追朔體系，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.對(duì)策建議

（1）加強(qiáng)人才培養(yǎng)。做好基層茶葉技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，如茶葉企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、統(tǒng)防組織等技術(shù)人員的培訓(xùn)，積極宣傳綠色生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，使其形成質(zhì)量安全意識(shí)；鼓勵(lì)以合作社或企業(yè)為單位，構(gòu)建茶技服務(wù)隊(duì)伍，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)施肥用藥，增強(qiáng)茶樹的病蟲監(jiān)測(cè)及預(yù)防能力，達(dá)到茶葉綠色生產(chǎn)的目的。

（2）加大技術(shù)推廣和社會(huì)化服務(wù)組織的扶持力度。各級(jí)政府構(gòu)建茶葉綠色生產(chǎn)模式及其相關(guān)的配套技術(shù)推廣專項(xiàng)，將子項(xiàng)目設(shè)立在園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等項(xiàng)目中，加大對(duì)實(shí)際使用先進(jìn)技術(shù)的補(bǔ)貼力度，如茶葉加工清潔化改造、茶園有機(jī)肥、生物農(nóng)藥等。此外，政府可對(duì)綠色生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)企業(yè)的發(fā)展給予財(cái)政大力扶持，如稅收優(yōu)化或貼息貸款等，加大對(duì)質(zhì)量體系建設(shè)、信息平臺(tái)設(shè)立、科技項(xiàng)目申報(bào)等方面的資金補(bǔ)助與政策傾斜，支持農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)等。

（3）促進(jìn)茶葉的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。要想加強(qiáng)茶葉的質(zhì)量監(jiān)管，可以采用定向抽檢的方式，批批抽檢不合格茶類與企業(yè)，直到合格若干批次后方可降低抽檢的頻率，以免茶企存在僥幸心理。當(dāng)然也可以利用法律強(qiáng)制茶葉對(duì)茶葉質(zhì)量信息進(jìn)行定期公布，避免信息不對(duì)稱而引起消費(fèi)者的擔(dān)心；或者是大力支持長(zhǎng)期從事綠色食品茶或有機(jī)茶生產(chǎn)的企業(yè)。

三、結(jié)語

在綠色發(fā)展的背景下，綠色生產(chǎn)模式的構(gòu)建對(duì)茶業(yè)的發(fā)展具有積極的作用，有利于茶農(nóng)增收和茶業(yè)增效，節(jié)約資源，保護(hù)茶區(qū)生態(tài)環(huán)境，保障茶葉質(zhì)量安全。因此茶企在實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中，必須要高效利用綠色環(huán)保的技術(shù)，樹立質(zhì)量安全意識(shí)，以綠色生產(chǎn)技術(shù)和綠色管理制度來提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才能更好地使用綠色茶葉的發(fā)展，提高自身生產(chǎn)水平，重塑我國(guó)茶葉的國(guó)際形象，實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

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