王志加

1. 東坡肉

蘇軾被貶到黃州的時(shí)候，有著名的《豬肉頌》打油詩(shī)：“黃州好豬肉，價(jià)錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！边@里的“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”，就是著名的東坡肉烹調(diào)法了。蘇東坡后來(lái)任杭州太守，修蘇堤，興水利，深受百姓愛(ài)戴。而這東坡肉也跟著沾光，名噪杭州，成了當(dāng)?shù)氐囊坏烂恕?/p>

2. 蘇軾退房

蘇軾晚年居于常州，他花掉了最后一點(diǎn)積蓄，買了一所房子，正準(zhǔn)備擇日遷入居住，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，聽(tīng)到一老婦哭得十分傷心。他問(wèn)老婦哭什么，老婦說(shuō)，她有一處房子，相傳百年了，被不肖子孫所賣，因此痛心啼哭。細(xì)問(wèn)之下，原來(lái)蘇軾買的房子，就是老婦所說(shuō)的祖?zhèn)骼衔?。于是蘇軾對(duì)她說(shuō)：“嫗之故居，乃吾所售也，不必深悲，今當(dāng)以是屋還嫗?！碧K軾當(dāng)即焚燒了房契，只是租房子住。這年七月，他客死于租住的房子之內(nèi)。（見(jiàn)[宋]費(fèi)袞《梁溪漫志》）

3. 吟詩(shī)赴宴

蘇軾二十歲的時(shí)候，到京師去科考。有六個(gè)自負(fù)的舉人看不起他，決定備下酒菜請(qǐng)?zhí)K軾赴宴戲弄他。蘇軾接邀后欣然前往。入席尚未動(dòng)筷子，一舉人提議行酒令，酒令內(nèi)容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能獨(dú)吃一盤菜。其余五人轟聲叫好?！拔蚁葋?lái)?！蹦昙o(jì)較長(zhǎng)的說(shuō)：“姜子牙渭水釣魚?！闭f(shuō)完捧走了一盤魚。“秦叔寶長(zhǎng)安賣馬?！钡诙簧駳獾囟俗吡笋R肉?！疤K子卿貝湖牧羊。”第三位毫不示弱地拿走了羊肉。“張翼德涿縣賣肉?！钡谒膫€(gè)急吼吼地伸手把肉扒了過(guò)來(lái)?！瓣P(guān)云長(zhǎng)荊州刮骨?！钡谖鍌€(gè)迫不及待地?fù)屪吡斯穷^?！爸T葛亮隆中種菜。”第六個(gè)傲慢地端起了最后一樣青菜。菜全部分完了，六個(gè)舉人興高采烈地正準(zhǔn)備邊吃邊嘲笑蘇軾時(shí)，蘇軾卻不慌不忙地吟道：“秦始皇并吞六國(guó)！”說(shuō)完把六盤菜全部端到自己面前，微笑道：“諸位兄臺(tái)請(qǐng)啊?！绷鶄€(gè)舉人呆若木雞。

4. 東坡魚

蘇軾不僅是文學(xué)大家，在制作饕餮美食上也很有一手，除了廣聞人知的東坡肉外，蘇學(xué)士還擅長(zhǎng)燒魚，其烹制的魚堪稱一絕。一次，蘇軾雅興大發(fā)，親自下廚做魚，剛剛燒好，隔著窗戶看見(jiàn)黃庭堅(jiān)進(jìn)來(lái)了（黃庭堅(jiān)是中國(guó)古代四大字體“蔡蘇米黃”宗祖之一，是蘇軾的摯友，兩人經(jīng)常以斗嘴為樂(lè)）。知道又是來(lái)蹭飯揩油，于是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部。黃庭堅(jiān)進(jìn)門就道：“今天向子瞻兄請(qǐng)教，敢問(wèn)蘇軾的蘇怎么寫？”蘇軾拉長(zhǎng)著臉回應(yīng)：“蘇者，上草下左魚又禾?！秉S庭堅(jiān)又道：“那這個(gè)魚放到右邊行嗎？”蘇軾道：“也可?！秉S庭堅(jiān)接著道：“那這個(gè)魚放上邊行嗎？”蘇軾道：“哪有魚放上面的道理？”黃庭堅(jiān)指著碗櫥頂，笑道：“既然子瞻兄也知曉這個(gè)道理，那為何還把魚放在上面？”一向才思敏捷的蘇軾，這次只能啞然失笑了。

5. 對(duì)聯(lián)退敵

北宋時(shí)期，宋人率招遼邦侵犯。居心求和的朝廷卻引來(lái)一遼邦使者，出上聯(lián)要宋人答對(duì)：三光日月星。如對(duì)出下聯(lián)則撤兵議和。此聯(lián)看似簡(jiǎn)單，實(shí)不易對(duì)。出句的數(shù)字恰與后面的事物相符，而對(duì)句所選數(shù)字對(duì)應(yīng)事物都會(huì)多于三或少于三。恰逢回京述職的蘇軾，大筆一揮，巧妙對(duì)下聯(lián)：四詩(shī)風(fēng)雅頌。該對(duì)聯(lián)妙在“四詩(shī)”只有“風(fēng)雅頌”三個(gè)名稱，因?yàn)椤对?shī)經(jīng)》中有“大雅”“小雅”，合稱為“雅”。加之“國(guó)風(fēng)”“頌詩(shī)”共四部分，故《詩(shī)經(jīng)》亦稱“四詩(shī)”。對(duì)句妙語(yǔ)天成，遼使佩服至極。

6. 蘇軾煉字

蘇軾與黃庭堅(jiān)一日賞畫，見(jiàn)上面題聯(lián)有趣：輕風(fēng) 細(xì)柳，淡月 梅花?？词撬淖致?lián)，中間卻各空一字，一人建議為中間加字成為五言聯(lián)句。黃庭堅(jiān)搶對(duì)為：輕風(fēng)舞細(xì)柳， 淡月隱梅花。蘇軾略一思索，立即響應(yīng)，填字使之成為：輕風(fēng)扶細(xì)柳 ，淡月失梅花?？v觀二人對(duì)聯(lián)，蘇軾最妙：“扶”字不僅寫出風(fēng)的輕柔和柳的纖弱，而且寫出了風(fēng)與柳的親昵之態(tài)，因而更形象生動(dòng)；“失”字也較“隱”字貼切，既強(qiáng)調(diào)了月光的皎，又兼顧梅花的潔，突出了兩者融為一色的景象，更加吻合貼切。

7.皛飯與毳飯

蘇軾復(fù)官后，曾跟黃庭堅(jiān)亂侃：“我在牢里時(shí)，每天吃的是三白飯，照樣很香甜，世間美味不過(guò)如此！”黃庭堅(jiān)奇怪地問(wèn)什么叫三白飯，蘇軾答道：“一撮鹽，一碟生蘿卜，一碗米飯，這就是‘三白?！贝耸抡f(shuō)過(guò)蘇軾也就忘了。一日接到黃庭堅(jiān)請(qǐng)?zhí)?，邀蘇軾去他家吃（xi2o）飯。蘇軾欣然應(yīng)約，并對(duì)夫人道：“黃庭堅(jiān)乃當(dāng)世學(xué)士，讀書甚多，他這飯定是稀珍之物?！钡忍K軾到了地方發(fā)現(xiàn)桌上只有鹽、蘿卜、米飯，這才恍然大悟，知道被黃庭堅(jiān)戲弄了。又過(guò)了幾天，黃庭堅(jiān)也接到蘇軾請(qǐng)?zhí)?，邀他去吃毳（cu#）飯。黃庭堅(jiān)知道蘇軾要報(bào)復(fù)，但又好奇，又想知道毳飯到底是什么，最終還是去了。蘇軾陪著黃庭堅(jiān)從早上海聊到晚上，把黃庭堅(jiān)餓得前胸貼后背。實(shí)在忍不住催問(wèn)毳飯呢？蘇軾慢吞吞地答：“鹽也毛（沒(méi)，音m2o， ‘沒(méi)有的意思），蘿卜也毛，飯也毛，豈不是‘毳飯？其實(shí)你一直在享用著啊?！?黃庭堅(jiān)驚愕之后，兩人同時(shí)大笑。