李智用+衷明華

【摘 要】 化學(xué)是每個(gè)學(xué)生的必修課。我們學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的根本目的，在于能夠?qū)⑽覀內(nèi)粘Ｉ钪兴龅降默F(xiàn)象或問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)、有理有據(jù)的解釋與解決?；瘜W(xué)知識(shí)，不僅是我們所學(xué)到的一門(mén)學(xué)科，更成為我們實(shí)際生活中的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。然而很多人并不能很好地把化學(xué)與生活相結(jié)合，甚至認(rèn)為沒(méi)有必要學(xué)習(xí)化學(xué)。但其實(shí)只要我們留心，生活處處是化學(xué)，學(xué)好化學(xué)對(duì)我們生活有很大的幫助。

【關(guān)鍵詞】 化學(xué)；生活

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G64.28 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 2095-3089（2017）16-0-01

人類(lèi)從誕生之日起，改造原有物質(zhì)和創(chuàng)造新物質(zhì)的活動(dòng)就一刻沒(méi)有停止過(guò)。通過(guò)這些活動(dòng)，人類(lèi)發(fā)現(xiàn)了許多實(shí)際而有效的化學(xué)過(guò)程。例如，燒制陶器和冶煉鋼鐵等，它們?cè)谌祟?lèi)社會(huì)的發(fā)展史上都起著里程碑的作用。隨著歷史的向前發(fā)展、科學(xué)的不斷進(jìn)步，化學(xué)在生活中的應(yīng)用空前廣泛。

一、食品中的化學(xué)

1、酒越陳越香

一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇?？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。

2、加碘食鹽的使用

碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入，所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí)，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。

3、水果可以解酒

這是因?yàn)椋锖袡C(jī)酸，例如，蘋(píng)果里含有蘋(píng)果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類(lèi)物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

二、生活用品中的化學(xué)

1、水垢的形成

水中溶解有碳酸氫鈣，一點(diǎn)也看不出來(lái)。但當(dāng)把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時(shí)，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉?lái)的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開(kāi)水到在茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi)，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時(shí)間一長(zhǎng)，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒(méi)有了。這樣一來(lái)，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”，可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來(lái)擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點(diǎn)，不能太濃，而且還不能太多，因?yàn)辂}酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過(guò)幾天，那些殘存的鹽酸就沒(méi)有了。

2、打碎體溫計(jì)后的處理

體溫計(jì)里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計(jì)，水銀外漏，灑落的水銀就會(huì)散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計(jì)打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。

三、環(huán)境中的化學(xué)

1、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”

近年來(lái)，我國(guó)渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過(guò)度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過(guò)度繁殖呢？原來(lái)大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。

2、廢電池的處理

我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姵?，主要是靠化學(xué)腐蝕作用產(chǎn)生電能的化這電池，其中含有大量的重金屬，如鎘、汞、鉻及其它有害物質(zhì)。隨著廢棄電池的被車(chē)輛碾軋，有些變成粉末飄散空中，有可能被吸入人體；那些混在一般生活垃圾中的廢電池，在堆放過(guò)程中，其中的有害物質(zhì)會(huì)從中溢出，進(jìn)入土壤或水源。人飲用了這種水，或通過(guò)食物鏈，那些有毒物質(zhì)和重金屬也可進(jìn)入體內(nèi)。這些重金屬一旦進(jìn)入體內(nèi)很難排除。隨著生物積累濃度越來(lái)越高，于是造成對(duì)腎臟、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、造血機(jī)制的損害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人罹患"骨痛病"、精神失常甚至癌癥，這就是所謂的重金屬公害病。

目前，對(duì)付廢舊電池的最好辦法是收集起來(lái)進(jìn)行再利用。廢電池的許多材料，尤其是其中的重金屬還是很重要的工業(yè)原料。

四、總結(jié)

化學(xué)與我們生活中的吃穿住行息息相關(guān)?；瘜W(xué)來(lái)源于生活，作用于生活。了解化學(xué)并應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決生活問(wèn)題，能幫助我們提高生活質(zhì)量，使我們生活更美好。生活處處有化學(xué)。關(guān)鍵在于我們是否留心觀察，在生活中學(xué)習(xí)到知識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

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