陳建輝+陳義重+潘群敏

摘要 近年來，瑞安市楊梅生產(chǎn)取得一定成效，但也存在一些不足。本文分析了瑞安市楊梅產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及今后發(fā)展方向，并提出相應對策，以期為當?shù)貤蠲樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關鍵詞 楊梅產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展方向；對策；浙江瑞安

中圖分類號 S662.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）12-0099-02

瑞安市地處浙江省東南沿海，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，光照充足，生態(tài)優(yōu)越，適宜楊梅種植發(fā)展。近十幾年來，在上級有關單位、領導支持下，瑞安市楊梅生產(chǎn)取得一定成效，截至2016年底，瑞安市楊梅現(xiàn)有面積3 000.33 hm2，產(chǎn)量16 981 t，產(chǎn)值12 917萬元，面積、產(chǎn)量以及產(chǎn)值分別占瑞安市水果比例為60.55%、45.89%、57.76%。瑞安楊梅素以果佳質(zhì)優(yōu)聞名，已通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證，先后獲得溫州市精品楊梅、名牌農(nóng)產(chǎn)品、瑞安市名牌商標、浙江省十大精品楊梅等稱號。經(jīng)浙江省地礦所檢測，瑞安市生產(chǎn)的楊梅達到國家富硒果蔬標準，屬于天然富硒楊梅。在2010 年浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯楊梅擂臺賽上，瑞安市高樓楊梅專業(yè)合作社選送的東魁楊梅獲得東魁楊梅組可溶性固形物含量冠軍，通過組建成立楊梅專業(yè)合作社，推行標準化生產(chǎn)，建立楊梅貯藏冷庫，拓展楊梅出口業(yè)務；發(fā)展楊梅加工，開發(fā)楊梅原汁、純鮮楊梅酒、糖水楊梅罐頭等產(chǎn)品[1]。同時，大力發(fā)展楊梅休閑觀光旅游業(yè)，2004年以來已連續(xù)成功舉辦13屆楊梅文化節(jié)，精彩紛呈的楊梅文化節(jié)每年都吸引數(shù)以萬計的游客、商家到觀光園旅游、采購，形成了獨特的楊梅經(jīng)濟現(xiàn)象。

1 楊梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 分布

楊梅種植主要分布在瑞安市中西部山區(qū)，共12個鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道）及307個村，海拔350 m以下的有2 409.6 hm2，海拔350 m以上的有590.73 hm2；其中丁岙楊梅344.2 hm2、荸薺楊梅（黑炭梅）1 710.46 hm2、東魁楊梅867.07 hm2、其他78.6 hm2；面積1 000 hm2以上的有高樓鎮(zhèn)1 067.33 hm2，面積500～1 000 hm2的有馬嶼鎮(zhèn)528.4 hm2。在楊梅品種比例中荸薺楊梅（黑炭梅）57.01%、東魁楊梅28.9%，以致楊梅采摘期過于集中在6月8—27日這20 d左右，且面積主要集中在高樓鎮(zhèn)、馬嶼鎮(zhèn)（占53.19%），當時恰逢梅雨季節(jié)，致使采摘不及時造成楊梅落果損失。

1.2 產(chǎn)業(yè)管理

根據(jù)溫州市農(nóng)業(yè)局《2016年楊梅生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治活動實施方案》（溫農(nóng)〔2016〕19號）有關精神，4月22日至7月5日瑞安市開展楊梅生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治活動，確定農(nóng)藥禁噴期，印發(fā)、張貼無公害楊梅生產(chǎn)技術模式圖，近幾年共發(fā)放各類資料1萬多份。為推動楊梅標識標牌管理試點和優(yōu)質(zhì)楊梅示范點建設，深入開展楊梅質(zhì)量安全專項整治工作，促進楊梅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；開展了瑞安市優(yōu)質(zhì)楊梅示范點創(chuàng)建工作，確定了瑞安市皇金生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、瑞安市五福茶果開發(fā)場、瑞安市小口家庭農(nóng)場3家單位為優(yōu)質(zhì)楊梅示范點；具體根據(jù)溫州市特產(chǎn)站《2016年優(yōu)質(zhì)楊梅示范點創(chuàng)建方案》（溫特字〔2016〕07號）有關要求，幫助創(chuàng)建單位根據(jù)實際情況，有選擇地應用羅幔栽培技術、糖醋誘殺、黃板誘殺、燈光誘殺、性誘劑等綠色防控技術。優(yōu)質(zhì)楊梅示范點創(chuàng)建主體生產(chǎn)的楊梅，上市前要經(jīng)過快速檢測儀檢測。檢測合格的，粘貼可溯源的標識標牌，實行上市楊梅追溯管理制度。

1.3 加工

加工企業(yè)少，加工能力弱。浙江廚工釀造有限公司是瑞安市為數(shù)不多曾從事楊梅深加工開發(fā)的企業(yè)，目前因各種原因已停產(chǎn)，使本來落后的楊梅加工業(yè)更加雪上加霜。目前，瑞安市僅有北極樂食品廠在發(fā)展冰凍楊梅，多層次深度加工尚未開發(fā)利用。在鮮果銷售能力有限的情況下，楊梅加工問題將會更加突出，積極開展楊梅加工，延長楊梅產(chǎn)業(yè)鏈，迫在眉睫。

1.4 營銷

瑞安市在高樓鎮(zhèn)大京村創(chuàng)建楊梅交易市場，停留在果熟才找出路的傳統(tǒng)銷售方式，而采摘農(nóng)家游有待完善，對國內(nèi)外整體市場缺乏深入研究，營銷意識不強。由于楊梅保鮮難、運輸難，網(wǎng)店營銷模式不大，而溫州鑫必旺果蔬有限公司注重品牌價值，注重產(chǎn)品的附加值，發(fā)展楊梅電子商務銷售，讓產(chǎn)品走得更遠。

1.5 保鮮

為了延長楊梅上市時間，與科研院所等單位合作進行保鮮試驗，建造了6座冷庫進行楊梅保鮮出口和內(nèi)銷，并進行了真空小包裝低溫保鮮嘗試，使鮮果保鮮期延長4～6 d。但冷庫貯藏能力不足，保鮮技術手段不多，嚴重地制約瑞安市楊梅產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

2 今后發(fā)展方向

2.1 結(jié)構(gòu)合理分布

引進早佳等早熟楊梅新品種，以調(diào)整楊梅品種結(jié)構(gòu)，使早、中、晚品種趨于合理。

2.2 產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展

依靠現(xiàn)代科技，強化科技投入，堅持可持續(xù)發(fā)展。首先，結(jié)合浙江省水果產(chǎn)業(yè)技術團隊項目實施，推進楊梅產(chǎn)業(yè)在有關方面上創(chuàng)新、突破。其次，加強科技成果的轉(zhuǎn)化應用。最后，結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展項目，實現(xiàn)資源的永續(xù)利用。另外，進一步加強科技隊伍建設以及職稱評審力度，充分發(fā)揮高級職稱的作用[2]。

2.3 產(chǎn)品現(xiàn)代加工

充分利用招商引資平臺，扶植楊梅加工企業(yè)，使之上規(guī)模、上檔次、上水平、上效益。

2.4 營銷多元拓展

因楊梅上市期集中，保鮮期短，加強產(chǎn)銷對接、拓展銷售渠道成為楊梅營銷的關鍵。首先，充分利用周邊市場，并設立直銷窗口，適當開展電子商務。其次，積極參與推介會、農(nóng)博會等活動。最后，完善楊梅采摘觀光游線路，與瑞安市旅行社進行協(xié)作。

2.5 加強保鮮協(xié)作

加強冷庫、保鮮庫建設，并進行保鮮方面的探索嘗試，以保持楊梅的新鮮度和糖分，減少其營養(yǎng)損耗。冷庫、保鮮庫建設不但可以延長楊梅銷售期，為果農(nóng)帶來更多的效益，而且能讓許多錯過楊梅采摘季節(jié)的消費者品嘗到當年的楊梅。通過冷庫保鮮，還可錯開楊梅銷售旺季。

3 對策

3.1 引進早熟品種，促進合理布局

引進推廣早熟品種，同時根據(jù)不同海拔高度造成的溫差，結(jié)合品種成熟期實際，對全市楊梅實行規(guī)劃種植，合理配置，引導果農(nóng)在不同海拔上種植不同品種，形成“梯度上市”，拉長楊梅供應期。通過避雨栽培等設施建設，減少果實腐爛，提升果品產(chǎn)量和質(zhì)量。進一步完善生產(chǎn)條件，推進基地“標準化、綠色化、設施化”建設，達到布局區(qū)域化、農(nóng)藝規(guī)范化、經(jīng)營規(guī)?；?、服務社會化、管理科學化、果農(nóng)知識化，塑造瑞安楊梅新形象。

3.2 依靠科技進步，做強楊梅產(chǎn)業(yè)

積極申報浙江省水果產(chǎn)業(yè)技術團隊項目，在技術管理上有所創(chuàng)新，并形成技術集成，加以推廣應用。目前，要以生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展項目實施為契機，做好畜牧—楊梅綜合開發(fā)，落實好有關細節(jié)，推進楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。大力加強農(nóng)業(yè)技術人員培訓力度，推進高級職稱評審工作，建議評審與聘任分離，以調(diào)動農(nóng)業(yè)技術人員的積極性。

3.3 實施品牌戰(zhàn)略，扶植加工企業(yè)

瑞安楊梅要通過創(chuàng)品牌，首先，要圍繞統(tǒng)一品牌，瞄準國內(nèi)外市場，開發(fā)系列加工產(chǎn)品，豐富品牌內(nèi)涵，提高品牌效益，以獲得市場優(yōu)勢。其次，要依靠政府行為和社會力量全面推動，擴大宣傳，努力塑造楊梅文化，提升品牌形象，使楊梅及其產(chǎn)品貨暢其流，享譽海內(nèi)外。最后，用標準手段樹立品牌形象，維護品牌形象，增進產(chǎn)品美譽度，引導經(jīng)營戶和廣大果農(nóng)樹立果品商標意識，對自營果品打上商標、自我約束，保證質(zhì)量，確立聲譽，從而提高經(jīng)濟效益。另外，政府要鼓勵引導和扶植支持創(chuàng)建投資千萬元以上、規(guī)模大、起點高、開發(fā)系列產(chǎn)品的楊梅加工企業(yè)[3-4]。

3.4 培育營銷體系，拓寬流通渠道

依托農(nóng)貿(mào)城（18家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場）以及周邊縣（市、區(qū)）市場的優(yōu)勢，并在重點基地建立楊梅營銷市場，引導有條件的單位建立發(fā)展楊梅電子商務，逐步完善瑞安市楊梅營銷體系。特別要利用各級農(nóng)博會等大型活動，舉辦系列產(chǎn)品展示展銷會，擴大楊梅知名度和銷路，以拓寬流通渠道。確定十大楊梅采摘觀光游路線，并完善配套設施建設。

3.5 加強冷庫建設，完善保鮮技術

首先，要向各級政府反映目前存在的問題，爭取政策支持、資金補助，解決好冷庫設施建設臨時用地問題，免除果農(nóng)的后顧之憂，以延長楊梅貯藏時間，避免腐爛損失，增加果農(nóng)收入[5]。其次，多方位爭取社會資金投入，以“公司+農(nóng)場+合作社+農(nóng)戶”模式運行操作，做好職責分工，明確權利義務，以做大做強瑞安市楊梅產(chǎn)業(yè)。最后，加強冷庫建設，對保鮮有關技術進行有關方面研究，多向有關先進縣（市、區(qū)）考察學習，以提升保鮮關鍵技術，延長貯藏時間，延伸楊梅銷售經(jīng)營期，增加楊梅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。

4 參考文獻

[1] 陳建輝.瑞安市楊梅生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].浙江柑桔，2003（4）：3-4.

[2] 王晟.高樓楊梅掛上富硒牌[N].溫州日報，2007-06-12（003）.

[3] 武崢，譚平，楊麗，等.重慶市楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].南方農(nóng)業(yè)學報，2013（7）：1233-1236.

[4] 仝鑄，吳黎明，何利剛，等.湖北省楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及展望[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2015（24）：6255-6258.

[5] 何賢敏.浙江省楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2015（6）：8.