摘 要：隨著經濟社會的發(fā)展，人們生活水平提高，從而更加追求享受生活的模式。中國產業(yè)也在不斷轉型，我們越來越重視生態(tài)環(huán)境。習總書記說“綠水青山就是金山銀山”，塞罕壩國家森林公園的出現(xiàn)也得到了中央高度的肯定和贊揚，我們也看到了原來還有這么美的地方。各地開始響應政策，保護生態(tài)，發(fā)展旅游業(yè)。旅游業(yè)的興起也帶動了人才的需要，旅游管理專業(yè)又開始熱炒。

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式；經濟社會

一、 前言

時代發(fā)展讓我們看到旅游管理專業(yè)是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)之一，所以也就意味著對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更大的需求和更高的標準。中國堅持“四個方面”和“五位一體”的發(fā)展政策，空氣治理，生態(tài)環(huán)境治理有了初步成效，也就意味著中國對生態(tài)環(huán)境和旅游產業(yè)發(fā)展將投入更多。旅游業(yè)的不斷發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)，在這種背景下加強新時期旅游教育的研究和培養(yǎng)專業(yè)型人才有助于我國旅游業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

二、 對旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

培養(yǎng)目標和專業(yè)課程設置滯后。

旅游管理專業(yè)本科課程的設置通常由四部分組成，公共課主要有馬克思主義哲學原理，毛澤東思想概論，鄧小平理論，大學生思想道德修養(yǎng)，大學英語，計算機應用基礎，體育等，這些是各個專業(yè)都要學習的。基礎課主要有大學語文，微積分，管理學類課程，經濟學類課程，文化學類課程，旅游學類課程包括旅游學概論，旅游地理學，旅游心理等，專業(yè)課主要飯店管理學，旅行社經營管理，導游業(yè)務，旅游專業(yè)英語，旅游地開發(fā)與管理等實習與技能課，定期的旅游企業(yè)實習，通常放在畢業(yè)的最后一學期，有的院校將實習時間定在入學后的。以上四個部分課程體系其比例構成大致為10%～15%的公共課基礎課，約40%專業(yè)課，約15%的實習與技能。這個模式是我們很早以前就已經制定的，當時是為了培養(yǎng)專業(yè)型人才，但是這個模式到現(xiàn)在沒有變化，已陳舊，脫離現(xiàn)實，有的缺乏前沿性，而且課程設置與旅游業(yè)發(fā)展變化的需求已不相適應，專業(yè)課程設置面過窄，不能涵蓋當今旅游行業(yè)的實際內容。

三、 國內外旅游模式比較

國外旅游教育發(fā)展較早，當時是世界各國旅游高等教育的大發(fā)展時期。因為國家的不同，各國的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標也不盡相同，即使是同樣的課程體系、教學內容和教學方法，最后的結果也大相徑庭。一般而言都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實際，不斷調整其培養(yǎng)目標和課程體系。

美國內華達大學酒店管理學院是美國酒店與旅游管理教育力量和規(guī)模最大的院校之一，有旅游與會議管理系，賓館管理系，食品與飲品管理系等。就旅游與會議管理系而言，又分五個專業(yè)方向，課程有世界文化與酒店管理，集會與娛樂園管理，游船管理等。會議管理專業(yè)開設如貿易展覽運營，展覽服務后勤，國際博覽會管理等課程。俱樂部管理專業(yè)，娛樂與節(jié)目管理專業(yè)，課程有賓館娛樂，途中娛樂，目的地公司管理，產品布展管理，酒店與賭場營銷專業(yè)。對比我國旅游管理專業(yè)所開設的課程可以看出，我國專業(yè)設置過于粗略，實踐性不高。內華達大學的酒店管理學院的旅游專業(yè)課程門類具體精細，涉及行業(yè)廣泛，許多與旅游相互交叉的或旅游邊緣的行業(yè)都成為旅游專業(yè)的范疇。課程設置極具特色，旅游產業(yè)的現(xiàn)實活動緊密聯(lián)系，帶有極強的實踐性，教學內容和市場需求直接聯(lián)系，學習已為就業(yè)上崗掛鉤。大背景來看目前我國由于許多旅游企業(yè)還沒有形成一定的規(guī)模，學生對于旅游管理的學習還暫停于理論知識，少部分的學生有所實踐，但是并不如外國那么系統(tǒng)。學生對專業(yè)認知模糊，對于專業(yè)方向的了解也很低。這應該引起我們充分的重視。所以國內各普通高等院校對于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式都有很多探討，也已經形成了很多典型的模式。

四、 旅游管理專業(yè)教學培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式探索

比較國內國外旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式和培養(yǎng)方法，我們應該修正原有的培養(yǎng)目標，隨著形勢的變化已不能僅局限于培養(yǎng)國內旅游行政管理部門及旅游企事業(yè)單位的人才。更應從歷史與時代高度審時度勢培養(yǎng)國際旅游管理部門，國際旅游企業(yè)，旅游跨國公司的高級管理人才，而不能只僅僅培養(yǎng)成為中國旅游企業(yè)的管理者。要調整原有課程的結構與模式。

（一） 旅游市場導向

深化了專業(yè)旅游管理和學生在學校學習的課程體系改革，學生必須掌握扎實的專業(yè)基礎知識，如市場營銷、酒店管理、旅游管理等。重視培養(yǎng)學生專業(yè)基本理論知識和實踐能力，對基礎薄弱的人才，要建立飲食保健、景區(qū)規(guī)劃和開發(fā)、旅行社管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、會展管理、餐飲管理、酒店管理課程的不同方向，讓學生從自己的成長環(huán)境出發(fā)進行選擇；指導學生明確擇業(yè)方向，做出職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學生主動思考與學習、自主構建知識框架的能力得到培養(yǎng)。

（二） 加強校企合作

要學習和研究高校擁有的豐富的人力資源，集成現(xiàn)有的學校設施，同時，應加強與當?shù)仄髽I(yè)的合作，實現(xiàn)校企合作的辦學模式，讓信息和資源共享。學校教育資源和人才的合作關系，可以為企業(yè)提供員工培訓，管理診斷和產品開發(fā)等服務，這樣才能促進學校的教學和應用人才培養(yǎng)的同時，也讓學術更實用，使關鍵的內容轉換成生產力。企業(yè)可以為學校提供實習場所、實習材料和動態(tài)市場信息，并獲得員工培訓、企業(yè)診斷和產品開發(fā)等服務。

五、 結論

總之，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理人才的培養(yǎng)面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。為了適應旅游市場的需求，我們應合理開發(fā)人員培訓的目標和計劃，并盡快按照旅游行業(yè)的要求培養(yǎng)應用型人才。高校旅游管理專業(yè)必須抓住機遇，努力擺脫專業(yè)發(fā)展所面臨的困難。因此，高校在旅游管理改革的過程中，要構建應用型人才培養(yǎng)模式作為一種嘗試，同時提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力，滿足旅游人才社會發(fā)展的需要。

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作者簡介：

吳瑋琦，遼寧省錦州市，渤海大學金融與商貿學院。