統(tǒng)籌/李春暉

梅雨將至身體祛濕

統(tǒng)籌/李春暉

有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”濕氣，中醫(yī)名詞。在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣” 中，中醫(yī)最怕濕邪。在正常情況下，人體對于外界溫度、濕度變化有自然調(diào)節(jié)能力，但有些人因體質(zhì)、疾病或生活習(xí)慣不良，造成體內(nèi)水分調(diào)控系統(tǒng)失衡，水分排不出去，因此影響健康。

中醫(yī)認(rèn)為：脾臟能運(yùn)化水濕。脾喜燥而惡濕，若脾陽振奮，脾臟健運(yùn)，運(yùn)滑水濕功能正常，濕邪則不易致病。反之，濕氣太重致人生病后，病人往往出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、身重而痛、關(guān)節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、脘腹脹滿、惡心欲吐、食欲不振、大便溏瀉、舌苔厚膩等癥狀。

怎么能判斷自己體內(nèi)是不是有濕呢？

最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，長期便溏，必然體內(nèi)有濕。如果大便成形，但大便完了之后總會有一些粘在馬桶上，很難沖下去，這也是體內(nèi)有濕的一種表現(xiàn)，因?yàn)闈駳庥叙つ伒奶攸c(diǎn)。

如果有便秘，并且解出來的大便不成形，那說明體內(nèi)的濕氣已經(jīng)很重很重了。如果你實(shí)在不愿意觀察大便，吐出舌頭觀察一下黃中帶膩，那是體內(nèi)有濕的表現(xiàn)。黃得越厲害，或者膩得越厲害，說明濕邪越厲害。

有的人，每天早上七點(diǎn)該起床的時(shí)候還覺得很困，覺得頭上有種東西在裹著，讓人打不起精神，或是覺得身上有種東西在包著，讓人懶得動彈，也能判斷他體內(nèi)濕氣很重。中醫(yī)里講“濕重如裹”，這種被包裹著的感覺就是身體對濕氣的感受，好像穿著一件洗過沒干的襯衫似的那么別扭。

多雨潮濕的季節(jié)很適宜腸道病菌和霉菌生長，因而極易誘發(fā)夏季急性腸道傳染病和食物中毒，如痢疾、腹瀉等。果蔬一定要洗干凈后再吃;隔夜飯最好不吃;不吃直接從冰箱中取出的食品，應(yīng)等其溫度回升或加熱后再吃。

飲食應(yīng)清淡、多樣化，多食營養(yǎng)豐富的果蔬和蛋白質(zhì)，并適當(dāng)食用姜、蔥、蒜、醋，既能殺菌防病，又能健脾開胃，可多食綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、南瓜等食物，同時(shí)也可配合藥膳進(jìn)行調(diào)理。同時(shí)，可以選擇一些除濕的食物，如薏仁有健脾利濕、補(bǔ)肺清熱等作用；絲瓜、木瓜可以通絡(luò)去濕；馬齒莧可去腸胃濕邪；竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕；多吃苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。此外，少量食用辣椒也有助排除體內(nèi)濕氣。

綠豆

是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。

紅豆

是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補(bǔ)心健脾、養(yǎng)肝益腎。

扁豆

具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

薏仁

是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。

黃瓜

能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。

苦瓜

具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

冬瓜

有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。

玉米

具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

祛濕食物

洋蔥

具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。

水芹

有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

鯽魚

有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。

馬齒莧

具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。

芹菜

可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。

芥藍(lán)

有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

茅根

甘寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效?？梢杂糜谖钢袩岵贿m、惡心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等，其清熱利濕解毒作用較緩和，除濕熱體質(zhì)之人外，也適合普通人群在夏季桑拿天食用。

荷葉

有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效?，F(xiàn)代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。

不正確的生活習(xí)慣也會讓濕氣乘虛而入，危害健康。因此，建議大家一定要杜絕以下壞習(xí)慣。

睡不夠

從中醫(yī)角度來說，睡不夠就是脾虛的癥狀，睡好覺也能讓我們的身體更輕盈。建議每天晚上11點(diǎn)前就睡覺，每天增加一些運(yùn)動會讓你的睡眠質(zhì)量更高。

口味重

腸胃功能好壞關(guān)系到營養(yǎng)及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。油膩、過咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重炎癥反應(yīng)。

愛吃涼

中醫(yī)認(rèn)為，生冷食物、冰激凌或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，給外邪創(chuàng)造入侵機(jī)會。因此不易過量食用，烹調(diào)時(shí)最好加入蔥、姜來減弱蔬菜的寒涼性質(zhì)。

喝大酒

這是加重“濕毒”的關(guān)鍵因素，從中醫(yī)上來講，酒助濕邪，因此酒精盡量要少碰，更不能借酒澆愁。

運(yùn)動少

運(yùn)動少的人常會出現(xiàn)身體沉重、四肢無力等濕氣大的表現(xiàn)。越是不愛運(yùn)動，體內(nèi)淤積的濕氣就越多，久而久之，身體還可能出現(xiàn)疾病。適當(dāng)運(yùn)動，如跑步、健走、游泳等，可促進(jìn)身體器官協(xié)調(diào)運(yùn)作，加速“排濕”。

老坐著

久坐會使人的腦供血不足，導(dǎo)致腦供氧和營養(yǎng)物質(zhì)減少，加重乏力、失眠、記憶力下降等，還會引發(fā)全身肌肉酸痛、脖子僵硬和頭疼、頭暈。

白菜干茶樹菇扁豆薏米湯

材料：白菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個(gè)，姜3片

做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。

淮山薏仁瘦肉湯

材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克

做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效?；瓷骄哂醒a(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。

薏仁冬瓜鴨肉湯

材料：薏仁30克，芡實(shí)20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量

做法：將薏仁、芡實(shí)、陳皮加適量清水浸半小時(shí)備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然后加入薏仁、芡實(shí)、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。

功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。

祛濕豆煲扇骨湯

材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮

做法：祛濕豆和花生洗凈，用清水浸泡一小時(shí);豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：健脾祛濕、利腎去水。

金針滾鯇魚片湯

材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克

做法：金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。

功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。

山藥茨實(shí)薏米湯

材料：懷山藥15克，茨實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克

做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞的作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。