喬文燕

摘 要：目前，北京某區(qū)46所中小學(xué)設(shè)立了餐廚垃圾就地處理試點(diǎn)，本文從處理能力、工藝、運(yùn)行情況、投資建設(shè)、設(shè)備性能、運(yùn)行中問(wèn)題及建議等七個(gè)方面闡述了這些處理機(jī)的應(yīng)用情況，為就地處理機(jī)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：學(xué)校就地處理機(jī) 工藝流程 應(yīng)用情況 問(wèn)題及建議

餐廚垃圾是有機(jī)垃圾的一種，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等，泛指食物加工和飲食消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的易腐爛、易生物降解的廢棄物。其具有含水量、有機(jī)物含量高，氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素豐富等特點(diǎn)，容易腐敗，造成環(huán)境污染。餐廚垃圾就地處理和資源化利用是餐廚垃圾有效處置的發(fā)展方向之一。

1、餐廚垃圾就地處理能力

目前，北京某區(qū)有46所中小學(xué)實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾就地生化處理，日處理能力將近10t/d，基本上解決了這些學(xué)校的餐廚垃圾出路問(wèn)題。

2、反應(yīng)裝置及工藝流程

2.1反應(yīng)裝置

餐廚垃圾經(jīng)過(guò)初級(jí)分選后，進(jìn)入脫水脫油預(yù)處理裝置，然后通過(guò)自動(dòng)上料機(jī)進(jìn)入反應(yīng)裝置。反應(yīng)裝置前端設(shè)有進(jìn)料口，后端設(shè)有臭氣導(dǎo)排管，反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的臭氣通過(guò)導(dǎo)排管排出室外；裝置左側(cè)設(shè)有出料口，定期出料；在反應(yīng)裝置內(nèi)部，設(shè)帶鋸齒的滾軸，對(duì)反應(yīng)物料進(jìn)行攪拌和破碎。

2.2工藝流程

學(xué)校餐廚垃圾就地處理機(jī)的工藝流程如所示，其主反應(yīng)系統(tǒng)是生化反應(yīng)裝置。在反應(yīng)啟動(dòng)初期，裝置中需加入菌種和木屑，菌種對(duì)加入的餐廚垃圾進(jìn)行微生物作用，木屑可以調(diào)節(jié)裝置內(nèi)的水分，保證微生物正常的生長(zhǎng)環(huán)境。

3、餐廚垃圾就地處理點(diǎn)的運(yùn)行情況

這些餐廚垃圾處理點(diǎn)統(tǒng)一由使用單位負(fù)責(zé)運(yùn)行管理，由專職人員每天投料約1～3次，每1～2周出料1次，反應(yīng)后物料為降解殘余物，通稱有機(jī)肥。有機(jī)肥一般由管理單位自用或由設(shè)備廠家免費(fèi)回收。目前在運(yùn)行的餐廚垃圾就地處理點(diǎn)，主要是處理學(xué)校摘菜下腳料及剩飯剩菜等餐廚垃圾，試點(diǎn)總體運(yùn)行情況良好。

4、餐廚垃圾就地處理點(diǎn)投資建設(shè)

目前，學(xué)校餐廚垃圾處理機(jī)試點(diǎn)的設(shè)備費(fèi)主要是政府出資。每天設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用由學(xué)校承擔(dān)。

5、餐廚垃圾就地處理設(shè)備技術(shù)性能

餐廚垃圾處理機(jī)的工藝技術(shù)是采用好氧生物降解技術(shù)，在條件控制適宜的情況下，通過(guò)好氧生物菌的大量繁殖來(lái)降解有機(jī)物，降解過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生異味或惡臭，對(duì)周邊環(huán)境不會(huì)造成太大影響。但有部分餐廚垃圾處理機(jī)運(yùn)行不當(dāng)，處理過(guò)程中有臭味散出，對(duì)工作人員及周邊居民身心有一定影響。同時(shí)由于有些學(xué)校用地緊張，與居民樓很近，這些處理機(jī)噪聲較大，存在一定的擾民問(wèn)題。

6、學(xué)校餐廚垃圾就地處理問(wèn)題

（1）運(yùn)行管理問(wèn)題。由于這些學(xué)校餐廚處理都采用的生物處理模式，微生物的生長(zhǎng)需要一定的條件，如果運(yùn)行中控制不當(dāng)，容易導(dǎo)致運(yùn)行失敗。所以在處理機(jī)的運(yùn)行管理中，需要設(shè)備廠家的專業(yè)人員及時(shí)指導(dǎo)，同時(shí)需要專職人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。

（2）費(fèi)用問(wèn)題。在調(diào)研過(guò)程中，很多學(xué)校負(fù)責(zé)人表示處理機(jī)運(yùn)行需要花費(fèi)較多時(shí)間維護(hù)，增加了人工成本。

（3）臭味及噪聲問(wèn)題。盡管處理機(jī)采用的是好氧生物反應(yīng)工藝，但室內(nèi)仍然有較大的臭氣，造成了一定的環(huán)境污染。同時(shí)，處理機(jī)開(kāi)機(jī)后噪聲較大，對(duì)于離居民區(qū)較近的處理點(diǎn)，存在一定的噪聲擾民問(wèn)題。

7、建議

（1）在調(diào)研過(guò)程中，有些設(shè)備廠家每隔1-2周維護(hù)設(shè)備1次，設(shè)備運(yùn)行比較正常，達(dá)到了較好的處理效果。建議在處理機(jī)購(gòu)買時(shí)加大對(duì)廠家的約束力，加強(qiáng)設(shè)備廠家的后續(xù)服務(wù)。

（2）提高設(shè)備的自動(dòng)化水平。在餐廚垃圾的預(yù)處理環(huán)節(jié)、上料環(huán)節(jié)等加強(qiáng)自動(dòng)化水平，減少人為的操作，降低作業(yè)成本。

（3）增強(qiáng)處理機(jī)室內(nèi)的通風(fēng)換氣，優(yōu)化處理機(jī)設(shè)計(jì)，降低噪聲。

8、結(jié)束語(yǔ)

餐廚垃圾就地處理具有占地面積小、處理垃圾及時(shí)高效等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)在學(xué)校設(shè)置具有很好的科普教育意義。如果能夠解決好上述問(wèn)題，學(xué)校餐廚垃圾就地處理機(jī)將具有很大的推廣空間。