徐榮榮

【教學(xué)內(nèi)容】

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是蘇教版科學(xué)教材六年級上冊《顯微鏡下的世界》單元的第3課“饅頭發(fā)霉了”。

【教學(xué)目標】

一、過程與方法

用顯微鏡觀察物體上的霉。

用對比實驗的方法，探究物體發(fā)霉的基本條件。

二、知識與技能

知道霉菌是微生物，了解其正反兩方面的作用。

知道在溫暖、潮濕的條件下，物體容易發(fā)霉。

了解防止食物和物品發(fā)霉的方法。

三、情感態(tài)度與價值觀

初步形成認真細致的科學(xué)態(tài)度，并樂于用科學(xué)知識解決日常生活中的問題。

【教學(xué)重難點】

重點：用顯微鏡觀察物體上的霉。

難點：用對比實驗的方法，探究物體發(fā)霉的基本條件。

【材料準備】

發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實物投影、鑷子。

【教學(xué)過程】

一、導(dǎo)入新課

1.課前，老師讓同學(xué)們準備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你做了嗎？學(xué)生自由交流自己的準備情況。

2.小結(jié)導(dǎo)入：同學(xué)們都知道饅頭發(fā)霉了，這節(jié)課我們就一起來研究霉。（板書：霉）

【評析】通過生活中的經(jīng)驗引入新課，調(diào)動學(xué)生積極性，激發(fā)學(xué)生探究欲望。

二、觀察面包上的霉

1.出示觀察記錄表，指導(dǎo)學(xué)生觀察，填表。

2.學(xué)生充分觀察后，填寫表格，進行集體交流。

3.學(xué)生間相互補充，介紹自己的觀察結(jié)果。

觀察霉菌后反饋。

師：同學(xué)們已經(jīng)觀察了霉菌，下面我們來交流一下你們所認識到的霉。

生1：我用眼睛看，霉菌是黑色的，一片一片的，用放大鏡看，可以看到在一片一片的霉菌之中，還有一些網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，等到用顯微鏡看時，我看到那些黑色的霉菌就是一根根空心管，上端還有蘑菇一樣的小頭，一根根縱橫交錯。

生2：我們小組的霉菌看起來是桔黃色的，中間還夾雜些白色的斑點，當我們用放大鏡看時，看到那些桔黃色的是一塊一塊的，有點圓，那些白色的斑點也變大了，覆蓋在桔黃色的上面，用顯微鏡看時，它們也是一根根的，有點像金針菇。

生3：我們小組看到的霉菌是綠色的，形狀和他們看到的差不多。

生4：我們小組看到的霉菌是青色的，一團一團的，不容易看清楚每一個是什么樣子的。

……

師：同學(xué)們觀察得都很認真，對于霉菌的顏色、形狀有了比較深刻的認識，霉菌的形狀不同，顏色不同，教材上還介紹了霉菌的一些其他知識，我們一起來看教材。

4.教師小結(jié)：霉的顏色不同，形狀不同，教材上還介紹了一些霉的其他知識，我們一起來學(xué)習。

三、組織學(xué)生閱讀資料

1.看書閱讀，了解霉菌的知識。學(xué)生閱讀教材第8頁上面的內(nèi)容，了解之后進行交流匯報。

2.教師適當補充相關(guān)資料，幫助學(xué)生進一步了解霉菌的有關(guān)知識。

3.提問：生活中你還見到過哪些物體發(fā)霉了？學(xué)生自由回答，教師及時給予鼓勵，表揚他們留心觀察生活。

4.提問：同學(xué)們對霉菌有了一定的了解，關(guān)于霉，你有什么問題能提出來我們一起研究呢？小組內(nèi)交流問題，集體匯報，選擇共同關(guān)心的問題作為研究的內(nèi)容。

5.過渡：我們就一起來研究霉菌產(chǎn)生的條件。

四、研究霉產(chǎn)生的條件

1.提問：你認為霉的產(chǎn)生和哪些因素有關(guān)？學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗進行假設(shè)，師生共同選擇比較恰當?shù)臈l件。

研究霉菌產(chǎn)生的條件。

師：結(jié)合生活中的實際，同學(xué)們想一想，霉菌容易在什么條件下產(chǎn)生呢？

生1：溫暖、潮濕。

生2：不見陽光、陰暗的角落。

師：那就是說，霉菌的產(chǎn)生與哪些因素有關(guān)系？

生：溫度、濕度、光線。

師：我們把溫度、濕度、光線這三個因素分成六種條件，分別是：溫暖、寒冷、干燥、潮濕、陽光、陰暗，我們看一看它們可以組成哪些情況？

生：溫暖、潮濕、陰暗，溫暖、干燥、陰暗，還有許多。

師：是的，還有許多種情況。那么，我們怎么知道霉菌產(chǎn)生是和一個因素有關(guān)，還是和兩個因素有關(guān)，或是和三個因素都有關(guān)呢？

生：做實驗。

師：下面就請同學(xué)們設(shè)計一個控制變量的實驗，讓一種因素發(fā)生變化，另外兩種因素保持不變，用這個實驗來研究霉菌的產(chǎn)生條件。

（學(xué)生小組內(nèi)研究、設(shè)計實驗方案。）

師：請同學(xué)們來匯報一下你們的實驗方案。

生：我們小組把濕度作為變量，選擇溫暖和寒冷兩種情況進行對比實驗，我們的做法是：把一塊干燥的面包放在教室內(nèi)有陽光的地方；把另一塊面包灑點水，放在教室內(nèi)有陽光的地方，通過兩種情況的比較，看一看霉菌產(chǎn)生和濕度的關(guān)系。

生：我們小組把光線作為變量，選擇陽光和陰暗兩種情況進行對比實驗，我們的做法是：把一塊灑了水的面包放在教室有陽光的地方，把另一塊灑了水的面包放在教室里陰暗的角落里，通過兩種情況的比較，看看霉菌產(chǎn)生和光線的關(guān)系。

2.組合條件：把學(xué)生認為霉產(chǎn)生的必要條件分成幾種因素，并把這幾種因素排列組合，形成幾種不同的條件組合。

3.教師提問：那么，霉的形成到底與哪些因素有關(guān)，是與其中的一個因素、兩個因素還是三個因素都有關(guān)呢，我們怎樣才能知道？學(xué)生討論之后，確定只有經(jīng)過實驗才可以知道。

4.小結(jié)：我們就來設(shè)計一個實驗，研究霉菌產(chǎn)生的條件。

5.引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計控制變量實驗，研究霉菌產(chǎn)生的條件。學(xué)生小組內(nèi)合作，設(shè)計一個合理的、比較容易操作的實驗方案，并進行修改。

6.組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計的實驗方案，并相互間進行補充，之后進行修改，使設(shè)計方案更加完美。

7.小結(jié)：課后，請同學(xué)們按照自己小組設(shè)計的方案進行實驗，并做好實驗記錄。然后分析霉菌產(chǎn)生的原因，并調(diào)查人們預(yù)防霉菌產(chǎn)生的辦法。

五、小結(jié)與拓展

通過今天的學(xué)習，同學(xué)們有什么收獲？

編輯 趙飛飛