賈志遠(yuǎn)

[摘要]便利店作為我國實(shí)體零售業(yè)的一種新業(yè)態(tài)，正處于起步階段，在具有高成長性的同時也面臨著電商的巨大沖擊以及超市的同質(zhì)競爭。因而要讓便利店行業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”新時期作為一個獨(dú)立的業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，筆者認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)發(fā)揮其優(yōu)勢，同時積極地引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，滿足消費(fèi)者日益增長的快捷化、個性化的需求。文章通過對比線下便利店與超市以及網(wǎng)上店鋪的特點(diǎn)，從強(qiáng)化實(shí)體便利店自身優(yōu)勢與利用互聯(lián)網(wǎng)兩方面探究信息時代便利店發(fā)展策略。

[關(guān)鍵詞]便利店；互聯(lián)網(wǎng)；發(fā)展策略

[DOI]1013939/jcnkizgsc201716027

1引言

最近幾年，中國零售行業(yè)在經(jīng)歷超過10%的高速增長期后，開始進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期。特別是隨著近幾年來房租、人力等成本費(fèi)用的飛速增長，加之網(wǎng)絡(luò)零售的強(qiáng)力沖擊，以百貨業(yè)為代表的大型零售業(yè)態(tài)發(fā)展緩慢，甚至出現(xiàn)負(fù)增長的現(xiàn)象。此時，便利店作為一種相對新興的小型零售業(yè)態(tài)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。在互聯(lián)網(wǎng)時期，如何發(fā)揮便利店的自身便利特色，如何充分利用互聯(lián)網(wǎng)，從而使便利店不管是在與線下超市還是與線上零售的競爭中脫穎而出，為消費(fèi)者提供更加便捷、貼心的服務(wù)，從而像日本、我國臺灣便利店行業(yè)一樣，使便利店成為社會生活中重要的一部分，這些課題是當(dāng)前時期我國便利店行業(yè)所要重點(diǎn)考慮的。

2背景

便利店的產(chǎn)生是由于現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，使得消費(fèi)者對于即時性和多樣性消費(fèi)的需求大大增加。由于這種特點(diǎn)，便利店逐漸實(shí)現(xiàn)對于提供相關(guān)服務(wù)的單一店鋪的替代，逐步發(fā)展成為集雜貨店、快餐店、綜合服務(wù)中心（含電信局、郵局、銀行、書店等）為一體的疊加體。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的 《中國便利店發(fā)展報(bào)告》 指出，2014年全國便利店銷售額同比增長2512%，而同期超市、大賣場等零售業(yè)態(tài)同比增速僅為個位數(shù)。但與發(fā)達(dá)國家比較來看，2014 年我國便利店銷售額在當(dāng)年社會消費(fèi)品零售總額的占比僅為 12‰，遠(yuǎn)低于日本便利店占社銷總額 7%的比重以及美國 5%的比重。因而就與國外發(fā)達(dá)國家的數(shù)據(jù)比較，便利店在我國的發(fā)展前景巨大。

3實(shí)體便利店與超市、線上零售店鋪特點(diǎn)對比

（1）相對于電商的蓬勃發(fā)展，我國實(shí)體零售業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時期受到了較大的影響，截至2014年年底，中國連鎖百強(qiáng)總銷售額增長率僅為51%，創(chuàng)下了中國連鎖百強(qiáng)建立統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的歷史最低點(diǎn)。與此相對應(yīng)，在線零售消費(fèi)總額占社會消費(fèi)品零售總額的比率逐年升高，截至2014年已達(dá)到106%的市場份額，而代表實(shí)體零售的連鎖百強(qiáng)企業(yè)占比下滑到了8%。那么電商的什么特征助推了如此迅猛的發(fā)展。

（2）超市作為與便利店最為接近的業(yè)態(tài)在我國零售業(yè)中所占份額最高。所售商品相對于便利店而言也更有特色。

由上表可知，新時期便利店行業(yè)發(fā)展應(yīng)該立足于自身提供便利性、應(yīng)急性需求的特點(diǎn)，同時加大對于便利店員工的服務(wù)培訓(xùn)，從語言、態(tài)度、服務(wù)能力等方面給顧客舒適的購物體驗(yàn)，增加便民服務(wù)及自營商品和食品的供應(yīng)，再利用線上零售的優(yōu)勢增加商品多樣性來增加消費(fèi)者的用戶黏度、發(fā)展線上選購店鋪提貨系統(tǒng)使消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)購物便利。以下從強(qiáng)化實(shí)體便利店優(yōu)勢及充分利用互聯(lián)網(wǎng)特點(diǎn)兩方面進(jìn)行說明。

4強(qiáng)化實(shí)體便利店優(yōu)勢

41精準(zhǔn)定位

411根據(jù)店鋪選址的商品服務(wù)定位

便利店的店鋪選址都是位于社區(qū)、學(xué)校附近、商務(wù)區(qū)、娛樂商圈、地鐵站等地區(qū)，所以其所面向的消費(fèi)者主要是社區(qū)人士、學(xué)生、工作白領(lǐng)、單身人士等。因而店鋪的精準(zhǔn)定位十分必要，位于商圈附近的便利店應(yīng)該充分根據(jù)其所處地段人員流量比較大、單客在店內(nèi)消費(fèi)時間比較短的特點(diǎn)，增加熟食、快餐的供應(yīng)量。位于社區(qū)的便利店則應(yīng)該提供多種多樣的社區(qū)服務(wù)和小包裝生活必需品。

412價格定位

便利店的價格不用像超市一樣追求低價實(shí)惠。根據(jù)野村綜研在2014年對于中、日、美三國城市消費(fèi)者進(jìn)行的問卷調(diào)查顯示，中國消費(fèi)者“總是購買價格便宜且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠” 的占比最低，“即使價格貴一點(diǎn)，也愿意選擇方便性的商品或服務(wù)”的占比在三國內(nèi)相比處于領(lǐng)先。因而便利店的定價可以高于超市同類商品，但是要提供更加便利性的商品和人性化的服務(wù)，并且要保證店內(nèi)所出售的商品的質(zhì)量。

42商品服務(wù)多元化

421商品多元化

與大超市的一站式購物不同，便利店的商品種類和品牌的差異性不大，但是便利店商品的選擇應(yīng)該取決于其定位，在定位的基礎(chǔ)上盡可能地?cái)U(kuò)大商品的種類。多元化的商品取決于以下三個方面：

（1）突出特色商品。特色商品為了體現(xiàn)差異化，增強(qiáng)顧客的忠誠度。便利店推出自有品牌食品便是差異化的體現(xiàn)，并且在保證質(zhì)量與相近產(chǎn)品一樣的情況下，自有產(chǎn)品價格由于成本低可以比同項(xiàng)商品便宜20%～30%。

（2）做好差異化商品策略。商品的結(jié)構(gòu)要根據(jù)所處的商圈的不同來進(jìn)行配置。如商業(yè)區(qū)：便利店要提高商品檔次增加進(jìn)口商品比例來促進(jìn)“個人消費(fèi)”。居民區(qū)：以“家庭消費(fèi)”為中心，增加生活必需品供給。

（3）持續(xù)商品的更新能力。年輕人是便利店的主要客源，每天重復(fù)來店比例很高，但是容易對一成不變的事物產(chǎn)生厭倦，所以需要及時更新產(chǎn)品時刻讓顧客保持新鮮感。

422服務(wù)的多元化

提供服務(wù)作為便利店的特色，是與其他業(yè)態(tài)如超市、雜貨店等進(jìn)行差異化發(fā)展，強(qiáng)化自身優(yōu)勢的重要措施。如，我國臺灣和日本多元化便利店服務(wù)。我國臺灣和日本提供的服務(wù)重點(diǎn)各有不同，日本便利店主要依靠的是餐飲服務(wù)和社會性服務(wù)，而臺灣地區(qū)則是通過加強(qiáng)社會性服務(wù)和休息性服務(wù)來實(shí)現(xiàn)。

（1）日本便利店在餐飲服務(wù)方面的銷售在其整體門店銷售中的占比達(dá)34%，服務(wù)的傭金收入將近5%。通過推出特色即食食品、不斷更新快餐熟食種類以及優(yōu)化店內(nèi)的就餐環(huán)境，日本便利店的餐飲服務(wù)逐漸成為了區(qū)分不同便利店的特色服務(wù)。另外，日本便利店的社會性服務(wù)由于種類齊全、方便快捷，使得相鄰業(yè)態(tài)如快印店、郵局、書店等機(jī)構(gòu)的網(wǎng)店數(shù)呈逐漸減少的趨勢，便利店對鄰近業(yè)態(tài)的替代現(xiàn)象不斷地發(fā)生。

（2）我國臺灣地區(qū)便利店的社會性服務(wù)同日本相似，大致覆蓋了生活的方方面面。為了增加顧客的在店停留時間，其嘗試減少貨架組數(shù)，擴(kuò)大店內(nèi)休閑空間。店鋪休閑區(qū)域的增加實(shí)現(xiàn)了客流量、顧客黏度的增加，一定程度上促進(jìn)了銷售的增長。

在我國臺灣、日本等與我們相似的城市生態(tài)中，便利店依靠增加客戶黏性和利用剛性需求來獲取用戶，然后逐步引入各種本地生活服務(wù)，并依靠極低的推廣成本和邊際成本，在很多業(yè)態(tài)的服務(wù)上擠出甚至取代了原有的業(yè)態(tài)存在，最終成為社會生活中最重要的零售和服務(wù)業(yè)。我國的便利店在服務(wù)的多元化方面可以學(xué)習(xí)它們的經(jīng)驗(yàn)，通過在餐飲服務(wù)、社會性服務(wù)、休息性服務(wù)等服務(wù)上加大投資，提升顧客單價，強(qiáng)化差異性與特殊性吸引更多的顧客成為便利店忠實(shí)的用戶。

5便利店利用互聯(lián)網(wǎng)方式

信息時代下便利店的發(fā)展不僅要注重傳統(tǒng)商品的開發(fā)以及現(xiàn)場環(huán)境的運(yùn)營，也要充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源使得便利店在營銷、管理等方面建立競爭優(yōu)勢。

51互聯(lián)網(wǎng)下便利店的營銷

511移動支付

排隊(duì)、找零一直制約著便利店顧客的購物體驗(yàn)，利用移動互聯(lián)網(wǎng)支付平臺進(jìn)行手機(jī)支付就可以很好地解決這兩個問題。通過店員掃一掃，貨款會很快進(jìn)入店內(nèi)終端系統(tǒng)，并且使得顧客自動獲得會員卡或進(jìn)行會員卡積分。之后便利店也可以利用微信或支付寶顧客會員平臺推送優(yōu)惠信息、新產(chǎn)品信息進(jìn)行營銷。

512線上銷售

互聯(lián)網(wǎng)時代電子商務(wù)模式是一個重要的趨勢，便利店的發(fā)展當(dāng)然也要迎合這一趨勢。就當(dāng)前電商業(yè)態(tài)而言，便利店O2O可以利用會員所在平臺比如微信，通過建立微店來避免自建網(wǎng)購平臺的高成本以及進(jìn)駐大型電商網(wǎng)站與電商超市的同質(zhì)競爭。

513互聯(lián)網(wǎng)宣傳

互聯(lián)網(wǎng)使得商品宣傳變得兼具受眾范圍廣與精準(zhǔn)定位客戶需求進(jìn)行個性化營銷的特點(diǎn)。個性化營銷方面可以通過對會員所購商品的數(shù)據(jù)記錄，分析每位會員的消費(fèi)喜好，定時在微信或郵箱上將類似商品以及新商品推介給會員，達(dá)到精準(zhǔn)營銷的目的。

52互聯(lián)網(wǎng)下便利店管理

大數(shù)據(jù)時代便利店的店鋪管理充滿了智能化的特點(diǎn)，可以使得店鋪的運(yùn)作效率大大提升。

（1）店鋪的商品供給可以利用店鋪收銀系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析從而差異化地決定不同店鋪的不同商品品牌、數(shù)量的占比以及基于各便利店需求的貨品的擺放安排和商品促銷。

（2）連鎖型便利店利用網(wǎng)絡(luò)來促進(jìn)商品物流配送系統(tǒng)的效率提升。利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行分店與總店、總店與供貨廠家的物流網(wǎng)絡(luò)整合顯得十分必要，只有這樣才能保證高效的物流配送體系，減少因?yàn)槲锪鲉栴}所導(dǎo)致的損失。

6結(jié)論

當(dāng)前我國便利店行業(yè)順應(yīng)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會結(jié)構(gòu)的變化高速發(fā)展，但是其受到電商超市便利化的競爭以及存在與超市的同質(zhì)化現(xiàn)象，因而發(fā)展并不能停步不前。線下的實(shí)體便利店要將發(fā)展提升到一個新階段，必須要準(zhǔn)確地進(jìn)行店鋪定位，突出自身作為實(shí)體店的便利性，加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新以提供更好的購物體驗(yàn)。同時適應(yīng)時代發(fā)展，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)在營銷、管理等方面提升自身運(yùn)作效率，從而在未來成為城市居民生活不可或缺的零售實(shí)體。

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