這道以粗糧為主食，配以雜蔬肉末，美味又健康。

主料：玉米面200克，糯米面100克，面粉100克，芹菜50克，香菇30克，胡蘿卜30克，肉末200克。

調(diào)料：蔥、蒜、豆瓣醬、生抽、鹽。

做法：

1、三種粉類混合加適量溫水拌好，和成較軟面團(tuán)蓋上醒30分鐘；

2、醒好后將面團(tuán)分成大約20克左右的劑子，揉成球狀，中間摁出小窩，沿著一圈摁??；

3、涼水做鍋，將窩窩頭放入鍋中，大火燒開(kāi)中火蒸15分鐘，到時(shí)間再悶5分鐘；

4、將所有菜切成小丁，肉末備好；

5、起鍋放油，燒至7成熱倒入蔥末炒香，放入肉末炒至變色加入生抽和豆瓣醬繼續(xù)翻炒1分鐘；

6、肉末炒至上色放入蔬菜丁翻炒2分鐘，加鹽炒勻出鍋；

7、平盤(pán)一圈擺上蒸熟的窩窩頭，將菜裝入盤(pán)中間，美味又健康的農(nóng)家小炒就做好了！

【秘訣】

1、用溫水和面，冷水和面不好成型。

2、菜可隨自己的喜好搭配，窩窩頭要趁熱吃。

夏天到了，衣服越穿越少，減肥這個(gè)話題又火了起來(lái)。很多人選擇了最直接的方式——節(jié)食。然而，節(jié)食不一定能減肥成功，反倒是合理的飲食能讓你的減肥事半功倍。

如何吃到瘦？下面小編告訴大家一套飲食減肥秘訣。

堅(jiān)持吃早餐，是減肥一天的開(kāi)始，它會(huì)減少因減肥帶來(lái)的焦慮情緒。想要快速飲食減肥的人，還要攝入足夠的蛋白質(zhì)。減肥最好的辦法就是提高新陳代謝，而蛋白質(zhì)食物是肌肉的養(yǎng)料，人體的肌肉含量越高新陳代謝越快。

膳食纖維的攝入也是必不可少的，它可以讓人產(chǎn)生飽腹感而減少能量的攝入，從而達(dá)到控制體重和減肥的作用。熗炒春筍很適合減肥人群食用，清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

一、食材

春筍、干腌菜、干辣椒、小米椒、青椒、植物油、姜、蒜、醋、鹽。雞精、姜、蒜。

二、做法

1、春筍洗凈，起鍋燒水放鹽，將春筍放入焯水約2分鐘；

2、將春筍用刀背輕輕拍扁，切成小段；

3、起鍋放油，燒熱后放春筍，待筍上面的水分除去，裝盤(pán)備用；

4、鍋中放油燒至5成熱，放入姜、蒜爆香，再把干辣椒、小米椒、青椒放入鍋中翻炒，再放入腌菜；

5、最后放春筍，加鹽、醋翻炒幾下即可出鍋。

【營(yíng)養(yǎng)解析】

春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。