陳榕芳

摘要：文章以福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的老年服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)徒制試點建設(shè)為背景，通過對健康管理公司及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)相關(guān)崗位職業(yè)需求、相關(guān)院校專任老師及學(xué)生的專業(yè)需求的調(diào)查研討，設(shè)計開發(fā)一門突出職業(yè)本位，強(qiáng)化技能訓(xùn)練的新型高職類老年服務(wù)與管理專業(yè)基礎(chǔ)課程——《健康管理學(xué)》。

關(guān)鍵詞：人口老齡化；老年服務(wù)與管理專業(yè)；學(xué)徒制；健康管理學(xué)；課程建設(shè)

人口老齡化的問題是世界各國尤其是跨入21世紀(jì)的中國發(fā)展中所面臨的主要問題，中國老齡委2006年發(fā)布《中國人口老齡化發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》中預(yù)測，2030年到2050年將是我國人口老齡化最嚴(yán)峻的時期，2050 年我國老年人口將由目前的1.5億增至4 億以上，中國正跑步進(jìn)入老齡化社會；但現(xiàn)階段高校培養(yǎng)的老年人才資源有限，人才層次定位與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的崗位需求不能完全吻合，課程設(shè)置和教材重理論輕實踐，急需探索一種新型的老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。因此福建省教育廳2016年在福建生物工程專業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行老年服務(wù)與管理專業(yè)開展試點工作，合理整合學(xué)院專任教師及合作企業(yè)實踐教師資源，設(shè)計更加科學(xué)、規(guī)范、專業(yè)和實用的學(xué)徒制課程已迫在眉睫?！督】倒芾韺W(xué)》課程依據(jù)老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在分析養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)各個崗位工作專業(yè)基礎(chǔ)上，參考健康管理師的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計開發(fā)一門突出職業(yè)本位，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，體現(xiàn)課程的職業(yè)性、實踐性的新型高職類老年服務(wù)與管理專業(yè)基礎(chǔ)課程。

一、研究方法

（一）文獻(xiàn)資料法

根據(jù)學(xué)院老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及現(xiàn)有教學(xué)計劃，查閱現(xiàn)行老齡政策法規(guī)、老年健康管理相關(guān)課程理論、課程體系構(gòu)建相關(guān)研究成果及健康管理技術(shù)等的研究現(xiàn)況，并參照各級各類老年服務(wù)與管理專業(yè)課程的教學(xué)大綱和課程標(biāo)準(zhǔn)，為論文撰寫提供政策理論支持。

（二）訪談?wù){(diào)查法

為了能夠更深入地了解現(xiàn)狀和分析原因，本研究對老年服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)教師、畢業(yè)學(xué)生、養(yǎng)老企事業(yè)單位組織座談會進(jìn)行深度訪談，從不同角度調(diào)查老年健康管理崗位理論及技能需求。

（三）實地考察法

利用學(xué)院專業(yè)建設(shè)及教師企業(yè)實踐的機(jī)會，對省內(nèi)外多家健康管理公司、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行實地考察老年健康管理相關(guān)崗位實地考察，同行業(yè)專家探討。

二、結(jié)果與分析

（一）老年服務(wù)與管理專業(yè)對健康管理的需求

老年人健康的主要影響原因是慢性病，我國撲面而來的人口老齡化現(xiàn)實，急需有效和可持續(xù)的干預(yù)措施來解決老年人慢性病預(yù)防和管理問題，國家衛(wèi)生部2012年發(fā)布《我國老年衛(wèi)生工作有關(guān)情況》指出需強(qiáng)化老年人健康管理和慢性病預(yù)防控制，促進(jìn)老年人健康水平的提高。因此健康管理學(xué)服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程?，F(xiàn)有調(diào)查過的福州5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)都有專門的醫(yī)養(yǎng)科室或醫(yī)療站，健康管理應(yīng)是本專業(yè)學(xué)生需擁有的基本知識和技能。

（二）老年服務(wù)與管理專業(yè)對《健康管理學(xué)》教學(xué)內(nèi)容的要求

對老年服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)教師、畢業(yè)學(xué)生、養(yǎng)老企事業(yè)單位組織座談會，會談結(jié)果發(fā)現(xiàn)老年服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)該掌握的健康管理知識主要集中以下幾個方面：健康管理基礎(chǔ)理論、基本概念及基本原理；老人體質(zhì)健康評估技術(shù)；居家、社區(qū)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)健康管理系統(tǒng)基本知識；老人用藥、營養(yǎng)、運(yùn)動的基本保健指導(dǎo)，老年人常見病基本的健康管理等幾個相關(guān)知識內(nèi)容，這些通用性知識的學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生掌握更多服務(wù)于老年健康養(yǎng)老養(yǎng)生行業(yè)的專業(yè)知識，也更適應(yīng)現(xiàn)有崗位的技能需求。

（三）學(xué)徒制模式下教學(xué)評價體系存在的問題

對兄弟院校的交流后，一致認(rèn)為以往職業(yè)院校的教學(xué)評價方式主要以考試成績?yōu)橐罁?jù)的定量評價或以考查成績?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)的定性評價，這種方式會使職業(yè)教育走向重基礎(chǔ)理論知識學(xué)習(xí)、忽視學(xué)生實際能力養(yǎng)成的局面，不符合福建省教育廳設(shè)立學(xué)徒制試點的精神及發(fā)揮合作企業(yè)職業(yè)教育真實力量，更是跟不上現(xiàn)代養(yǎng)老行業(yè)的需求。因此，學(xué)生理論知識和實際操作能力由校企兩方綜合評價是《健康管理學(xué)》學(xué)徒制課程考核設(shè)計的基礎(chǔ)。

三、老年服務(wù)與管理專業(yè)的《健康管理學(xué)》課程設(shè)計方案的討論

（一）專業(yè)需求與定位

基于老年服務(wù)與管理專業(yè)的《健康管理學(xué)》的課程目標(biāo)的設(shè)計——調(diào)研團(tuán)隊認(rèn)為該專業(yè)學(xué)生健康管理學(xué)課程的知識為：掌握健康管理基礎(chǔ)理論、基本概念及基本原理；老人體質(zhì)健康評估知識；居家、社區(qū)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)健康管理系統(tǒng)基本知識；老人用藥、營養(yǎng)、運(yùn)動的基本保健知識；老年人常見病及健康管理基本知識。技能目標(biāo)為：老人健康評估技術(shù)及量表運(yùn)用；健康管理機(jī)構(gòu)或養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作流程及管理軟件的使用；老人基本用藥及保健品指導(dǎo)；老人膳食指導(dǎo)；運(yùn)動指導(dǎo)；老年人常見病健康管理指導(dǎo)；素質(zhì)目標(biāo)為：具備健康養(yǎng)老的倫理文化和職業(yè)精神；培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力；培養(yǎng)學(xué)生心理承受能力和社會適應(yīng)能力；具有健康體魄，身體素質(zhì)達(dá)到國家學(xué)生體質(zhì)健康測試標(biāo)準(zhǔn)。

（二）老年服務(wù)與管理專業(yè)的《健康管理學(xué)》學(xué)徒制課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)、實施安排設(shè)計

第一，理論教學(xué)的設(shè)計。應(yīng)涵蓋健康和健康管理等基本概念、健康管理學(xué)發(fā)展簡史（與健康保險的關(guān)系）、健康管理理論基礎(chǔ)及內(nèi)容、健康評估原理及方法、健康管理相關(guān)法律法規(guī)、預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識等；授課形式以學(xué)院集中式學(xué)習(xí)為主，包括理論（面授）為主和健康管理公司或養(yǎng)老機(jī)構(gòu)參觀學(xué)習(xí)。教學(xué)實施形式方法為面授教學(xué)法、分組競賽教學(xué)法、演示教學(xué)方法；教學(xué)步驟建議為教師觀摩相關(guān)課程的教學(xué)內(nèi)容→教授教學(xué)內(nèi)容→分組完成教學(xué)任務(wù)→參觀學(xué)習(xí)心得及機(jī)構(gòu)管理崗位設(shè)置及工作流程說明，通過理論教學(xué)，實現(xiàn)學(xué)生掌握健康管理基礎(chǔ)理論、基本概念及基本原理的教學(xué)目標(biāo)。第二，實踐教學(xué)采用模塊化教學(xué)的設(shè)計。應(yīng)包括4個模塊：1. 老人體質(zhì)健康評估知識；2. 居家、社區(qū)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)健康（智能）管理系統(tǒng)基本知識；3. 老人用藥、營養(yǎng)、運(yùn)動的基本保健知識；4. 老年人常見病及健康管理基本知識。授課形式以企業(yè)見習(xí)為主，采取學(xué)院專任教師介紹基本理論、現(xiàn)場觀摩崗位工作和企業(yè)指導(dǎo)老師帶班技能指導(dǎo)三種形式。教學(xué)實施形式方法采用理論面授指導(dǎo)教學(xué)方法、任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)方法、情景模擬教學(xué)方法和社會實踐教學(xué)方法。教學(xué)步驟建議為1. 面試?yán)碚摶A(chǔ)；2. 設(shè)定情景場景，給予學(xué)生任務(wù)進(jìn)行完成；3. 理論分析指導(dǎo)；4. 應(yīng)用理論技能完成具體崗位實踐，由學(xué)生自愿選擇，至少掌握2個模塊知識和技能。

（三）老年服務(wù)與管理專業(yè)的《健康管理學(xué)》學(xué)徒制課程評價體系

理論知識考核與實踐技能考核占比分別為50：50。理論知識考核由學(xué)院組織專任理論課老師卷面考試結(jié)合健康管理公司或養(yǎng)老機(jī)構(gòu)現(xiàn)場觀摩參觀學(xué)習(xí)心得及機(jī)構(gòu)管理崗位設(shè)置及工作流程說明的設(shè)計等，其中基礎(chǔ)理論知識考試和健康管理公司或養(yǎng)老機(jī)構(gòu)現(xiàn)場觀摩參觀學(xué)習(xí)心得及機(jī)構(gòu)管理崗位設(shè)置及工作流程說明設(shè)計分值占比分別為30：20；實踐技能考核由合作企業(yè)崗位指導(dǎo)老師在見習(xí)崗位上對4個模塊：老人體質(zhì)健康評估知識、居家、社區(qū)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)健康（智能）管理系統(tǒng)基本知識、老人用藥、營養(yǎng)、運(yùn)動的基本保健知識和老年人常見病及健康管理基本知識進(jìn)行指導(dǎo)考核，每完成一個模塊的學(xué)習(xí)及時進(jìn)行考核并頒發(fā)合格證書及成績，每個學(xué)生至少掌握2個模塊知識和技能；每個模塊25分。

四、結(jié)語

老年服務(wù)與管理學(xué)徒制課程——《健康管理學(xué)》的設(shè)計理念與思路總體上從市場、職業(yè)和專業(yè)的角度規(guī)劃了實踐教學(xué)和理論教學(xué)，注重學(xué)生綜合能力尤其是實踐能力的提高，不僅提高教學(xué)效果和教學(xué)水平，同時增強(qiáng)職業(yè)院校學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，它的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)實施布置及教學(xué)方法等具有針對性，從而為高職院校老年服務(wù)與管理專業(yè)人才創(chuàng)新性培養(yǎng)，學(xué)徒制試點建設(shè)提供有力支持。

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*基金項目：健康養(yǎng)老福建省高校應(yīng)用文科研究中心，2015cz09。

（作者單位：福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院）