摘 要：旅游會計課程作為一名實用性較高的經(jīng)濟管理類課程，在教學(xué)實踐過程中存在教學(xué)目標(biāo)不清晰，教材選用不合理，學(xué)生積極性不高及教學(xué)方法和內(nèi)容不合理等問題，本文在此基礎(chǔ)上對于旅游會計課程教學(xué)模式進行了探討，得出應(yīng)該在明確教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上選定合理的教材，采用以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心的方式進行教學(xué)。關(guān)鍵詞：旅游會計；教學(xué)目標(biāo)；經(jīng)營決隨著經(jīng)濟的發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，旅游漸漸成為人們生活中必不可少的一部分，旅游業(yè)的快速發(fā)展對于旅游行業(yè)的人才需求越來越高，尤其是會計作為企業(yè)財務(wù)管理的重要工具，掌握好旅游會計課程對于旅游管理專業(yè)學(xué)生很重要。由于旅游會計課程主要針對的是旅游管理專業(yè)的學(xué)生設(shè)置的，因此，本文只對旅游管理專業(yè)學(xué)生的旅游會計課程實踐教學(xué)模式進行了探討。

一、旅游會計課程的相關(guān)概念

旅游會計課程是一門應(yīng)用性較強的經(jīng)濟管理類課程，對于社會主義市場經(jīng)濟條件下旅游企業(yè)的會計活動、會計基礎(chǔ)理論和基本方法進行了較好的闡述。本課程的教學(xué)任務(wù)是根據(jù)旅游企業(yè)的經(jīng)營特點，在滿足旅游企業(yè)管理要求的基礎(chǔ)上，讓旅游管理專業(yè)學(xué)生了解旅游企業(yè)相關(guān)會計業(yè)務(wù)并進行如實的反應(yīng)監(jiān)督，并以此提出相應(yīng)的財務(wù)管理政策和建議，以便提高旅游企業(yè)的經(jīng)濟效益。本課程特點涉及概念較多，概念較抽象，如果講授過程中不進行詳細地講解，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說真的不容易理解和掌握。在教學(xué)過程中應(yīng)注重會計實務(wù)與旅游企業(yè)的實際業(yè)務(wù)的結(jié)合，對于概念原理的教學(xué)更要結(jié)合旅游企業(yè)的特點，讓學(xué)生能夠感受到理論與實踐的緊密聯(lián)系，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

二、旅游會計課程實踐教學(xué)目前存在的問題

（一）教學(xué)目標(biāo)不清晰

教學(xué)目的的正確性和清晰性會引導(dǎo)教師采用正確地教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容。旅游會計這門課的主要目的是為了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學(xué)生在了解相關(guān)的會計業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，對相關(guān)會計信息進行分析和利用，以便學(xué)生未來能夠成為一名優(yōu)秀的旅游企業(yè)管理人才。而會計專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)目的是為了能夠讓學(xué)生掌握企業(yè)的經(jīng)濟活動特點，并能夠進行會計相關(guān)業(yè)務(wù)操作，做一名合格的企業(yè)會計人員；由于大多數(shù)高校對于旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游會計課程培養(yǎng)目標(biāo)的模糊，導(dǎo)致許多學(xué)校按照會計學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)進行教學(xué)。旅游管理專業(yè)學(xué)生本身沒有會計基礎(chǔ)，而教師在教授的過程中過多考慮會計學(xué)知識體系的完整性和會計業(yè)務(wù)操作的相關(guān)知識，產(chǎn)生學(xué)生對會計基礎(chǔ)知識掌握不牢的現(xiàn)象，同時對于與自身專業(yè)相關(guān)的對于會計信息的分析處理能力也沒有掌握。在企業(yè)內(nèi)部管理中，財務(wù)管理占據(jù)很大一部分，因此對于旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游課程的培養(yǎng)應(yīng)該注重對于會計信息的分析和利用能力。

（二）使用教材與專業(yè)培養(yǎng)需求不一致

目前，對于旅游會計課程可供選擇的教材不多，許多院校的旅游會計課程所采用教材基本上與會計專業(yè)教材一致。雖然有使用《旅游會計》教材的院校，但教材本身的內(nèi)容與基礎(chǔ)會計相差無幾，即內(nèi)容涵蓋有復(fù)式記賬法，會計六要素核算，會計賬務(wù)處理程序，財務(wù)報告分析等，旅游會計教材又增加了飯店和旅行社的業(yè)務(wù)的處理，但是這兩個部分的內(nèi)容增加對于旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游會計知識遠遠不夠，所起的作用微乎其微，同時教師在教課過程中，并不會注重旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)會計知識的差異，導(dǎo)致許多學(xué)生的會計知識與旅游行業(yè)所需人才要求不一致。旅游會計專業(yè)的教材應(yīng)該具有基礎(chǔ)性針對性和啟發(fā)性。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性不高

很多學(xué)生認識不到旅游會計這門課的重要性，總以為與自身專業(yè)的聯(lián)系不大。會計這門課程本身具有一定的難度，很多基礎(chǔ)性的原理和概念對于非會計專業(yè)學(xué)生來講在理解上有一定難度，學(xué)生根本不愿意去課前預(yù)習(xí)和課后鞏固，對于老師布置的任務(wù)只是抱著應(yīng)付的態(tài)度來完成，因此根本掌握不好這門課。這種情況下，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性差，老師講課的熱情不高，嚴重影響課堂教學(xué)效果，不能達到教學(xué)相長，使得教學(xué)效果極差。

（四）教學(xué)方法單一，講授內(nèi)容偏理論、輕實踐

教學(xué)過程中，教學(xué)方法不靈活，只是以課堂講授為主，不能和學(xué)生很好地互動，學(xué)生上課的情緒不高，再加上大多數(shù)學(xué)生本身認為會計的知識與旅游管理專業(yè)相關(guān)性不大，學(xué)習(xí)的興趣就更加降低。由于課時有限，教師往往只注重課堂教學(xué)，很少或者基本沒有教學(xué)實踐活動。在講授旅游會計相關(guān)課程時，對于會計業(yè)務(wù)的處理技術(shù)講授較多，以至于學(xué)生只知道會計操作的流程，但并不理解為什么這樣操作。對于會計實務(wù)操作與旅游行業(yè)的聯(lián)系以及案例相關(guān)分析基本沒有，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生并不能很好地聯(lián)系理論聯(lián)系實際。

三、對于旅游會計課程實踐教學(xué)模式的探討

教學(xué)模式一般是在教學(xué)理念指導(dǎo)下的教學(xué)活動框架或教學(xué)程序。本文認為旅游會計課程應(yīng)該要求教師在正確地認清學(xué)生的培養(yǎng)要求前提下，采用合理的教學(xué)方法進行正確的教學(xué)內(nèi)容講授，采用以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為中心”的雙中心教學(xué)模式。

（一）明確教學(xué)目的

旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)目的是為了在以后從事旅游行業(yè)相關(guān)工作時，能夠根據(jù)旅游企業(yè)會計信息進行正確的決策分析，并不是像會計專業(yè)學(xué)生一樣能夠在旅游企業(yè)進行熟練的會計業(yè)務(wù)操作，因此旅游會計課程的教學(xué)目的與會計專業(yè)的教學(xué)目的不一致。該課程的教學(xué)目的是讓學(xué)生對企業(yè)會計活動的處理過程有所了解，掌握會計的基本理論和實務(wù)，學(xué)會如何從眾多的財務(wù)信息中做出利于企業(yè)的決策。簡言之，旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)著重在對財務(wù)信息的分析，并在此基礎(chǔ)上進行商業(yè)決策，目的是為了培養(yǎng)綜合性旅游行業(yè)人才，不是專門的會計人才。

（二）合理制定教材

合理的教材選定能夠更好地幫助老師備課，同時有利于指導(dǎo)學(xué)生更好地實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。在選定教材時要選擇具有廣度而不是深度的會計教材，盡可能選擇針對旅游管理專業(yè)的會計教材，教材應(yīng)該相對通俗易懂，包含旅游服務(wù)業(yè)的會計核算內(nèi)容。不加選擇的指定教材，將會事倍功半。如果是選擇院校自主編寫的教材，在編寫時應(yīng)該注重旅游企業(yè)與會計知識的融合，突出應(yīng)用性和創(chuàng)新性?？梢园呀滩姆譃榛A(chǔ)知識和專題知識兩部分，基礎(chǔ)知識介紹會計的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)實務(wù)，專題部分將會計知識和旅游企業(yè)的會計活動相結(jié)合，更好地理論聯(lián)系實際。在教材的開篇介紹本專業(yè)與會計的聯(lián)系，讓學(xué)生了解到會計對于本專業(yè)的重要性。

（三）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游會計的興趣，提高教學(xué)效果

只有學(xué)生對一門課產(chǎn)生了興趣，才能使學(xué)生主動的去學(xué)習(xí)。教師在旅游會計第一節(jié)課時就應(yīng)該積極地激發(fā)學(xué)生對本門課的興趣，通過相關(guān)案例的教學(xué)，讓學(xué)生意識到本門課的重要性和趣味性，靈活采用教學(xué)方法，不是采用單一的老師講的方式，比如可以通過列舉某旅游企業(yè)的財務(wù)報表并對財務(wù)報表進行分析，讓學(xué)生了解到了該門課程的使用性、重要性。在講授相關(guān)的概念和原理時，可以進行形象地說明，讓學(xué)生對原理和概念有更深的了解并加深印象。比如介紹會計六大要素時，可以將會計對象比成一個整體，而六大要素是整體中不可缺少的一部分。如此以來，學(xué)生有了興趣，積極主動去學(xué)習(xí)，老師也會更加有熱情，教學(xué)效果得到大大提升。

（四）合理的教學(xué)內(nèi)容和方法

旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)旅游會計的目的是為了更好地利用財務(wù)信息知識，因此老師在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上應(yīng)該更加注重如何進行“算賬”，而不是如何進行“做賬”。旅游會計課程對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講是一門會計入門課程，因此老師在講授過程中應(yīng)該采用啟發(fā)式和案例教學(xué)法，以學(xué)生為中心，突出教師的主導(dǎo)作用，具體實施過程可參考如下：

1.基本概念和原理的講解

在進行基本概念和基本原理的講授過程中通過問題提出和如何解決來解釋相關(guān)概念。對于會計本質(zhì)的講解，一般認為會計工作就是記賬或者做賬，即“憑證到賬簿到報表”的過程。假設(shè)學(xué)生是旅游部門的經(jīng)理，向?qū)W生們提問報表代表著誰的意志，報表是誰做的，同時又是做給誰看的，通過提出以上問題，引起學(xué)生的興趣，財務(wù)報告是企業(yè)管理層接受所有者的委托進行經(jīng)營的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果的體現(xiàn)，是投資者和債權(quán)人進行決策的依據(jù)。因此會計的本質(zhì)其實就是會計信息系統(tǒng)。但是在所有者和經(jīng)營這有著利益沖突的情況下，財務(wù)報告所呈現(xiàn)的內(nèi)容不一定為真，此時就需要對財務(wù)報告進行審計。通過引導(dǎo)讓學(xué)生更深入地了解會計以及會計對旅游企業(yè)的作用。會計恒等式的講授，依然假定學(xué)生是某家旅游企業(yè)的主管，接受了甲投資人的一筆投資，那么此時資金流入企業(yè)，企業(yè)獲得了資產(chǎn)，甲獲得了權(quán)益。因此得到了會計恒等式資產(chǎn)等于權(quán)益。更進一步來講，資金在企業(yè)內(nèi)部流轉(zhuǎn)，會產(chǎn)生費用、收入和利潤。因此，收入減費用等于利潤。會計程序的講授，工作都有一定的程序，在講授會計程序時，可以將會計程序比作旅游團的一次出游。對一項會計事項進行確認、計量、記錄和報告就如同旅游團出游時的人員確定，人員及費用核實、相關(guān)事項登記和記錄等。在講解過程中結(jié)合旅游企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)，使學(xué)生更好地理解。

2.具體的教學(xué)方法

（1）結(jié)合相關(guān)案例幫助學(xué)生更好掌握相關(guān)內(nèi)容。長期以來，高校往往采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，“填鴨式”的教學(xué)，枯燥的課堂，使得學(xué)生上課積極性不高，對學(xué)生探究問題的鼓勵缺乏。案例教學(xué)法是指在一定的理論知識掌握基礎(chǔ)上，通過對案例的剖析，把理論知識應(yīng)用到具體實踐中，以提高學(xué)生分析問題解決問題的能力。如甲旅行社需租用某酒店客房半年，有兩種付款方案進行選擇，一種是預(yù)付方式，就是在租用之前將款項結(jié)清，此時酒店給出的折扣為7折，另一種方案是后付方式，即在租用結(jié)束后結(jié)清所有款項，此時沒有折扣，問哪種方案能夠降低企業(yè)的成本。此時，就涉及到了會計中的權(quán)責(zé)發(fā)生制和收付實現(xiàn)制，待攤費用和預(yù)提費用的相關(guān)概念。通過案例教學(xué)法能夠讓學(xué)生對相關(guān)概念的理解更加深刻和透徹。

（2）教學(xué)過程中使用多媒體。信息技術(shù)的快速發(fā)展，會計教學(xué)過程中應(yīng)多采用信息技術(shù)，多媒體教學(xué)能夠增加教學(xué)的便利性，提高教學(xué)效率。在多媒體中加入動畫圖片等生動形象地圖像，將枯燥的課堂教學(xué)變得具有趣味性。多媒體能夠形象地將教師所想表達的內(nèi)容顯現(xiàn)出來，將某大型旅游企業(yè)的真實報表在多媒體上呈現(xiàn)出來，形象直觀，圖文聲并茂能讓學(xué)生記憶更深刻。

（3）通過在網(wǎng)上進行仿真模擬教學(xué)，提高學(xué)生的實際操作能力。比如在會計實踐教學(xué)中模擬一家旅行社的實際運作環(huán)境，將學(xué)生按會計崗位進行分工，不同的學(xué)生承擔(dān)不同的角色，共同完成該旅行社的會計業(yè)務(wù)處理，并根據(jù)所得到的財務(wù)信息對旅行社提出建議，提高旅行社的經(jīng)濟效益。仿真模擬實驗教學(xué)既能增加學(xué)習(xí)的趣味性，又能提高學(xué)生的操作能力，加強學(xué)生之間的協(xié)作。

參考文獻：

[1]張國芬.旅游管理專業(yè)旅游企業(yè)會計課程教學(xué)改革研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2013.

[2]蔣曉鳳.非會計專業(yè)會計教學(xué)目標(biāo).課程設(shè)置及教材建設(shè)的探討[J].中國商界（下半月），2008.

[3]郭康.《旅游會計》的教學(xué)體會[J].湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008.

[4]韋欣.高職非會計專業(yè)會計課程教學(xué)改革的思考[J].廣西經(jīng)濟管理干部學(xué)院學(xué)報，2009.

[5]張東明.旅游會計基礎(chǔ)實訓(xùn)教學(xué)思考[J].財會通訊，2012.

[6]趙麗君.高職旅游企業(yè)會計人才培養(yǎng)之我見[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2011.

[7]代冰彬.基于建構(gòu)理論改進非會計專業(yè)會計教學(xué)[J].財會月刊，2009.

[8]張春艷.《基礎(chǔ)會計》課程教學(xué)內(nèi)容的適度選擇和教學(xué)手段的創(chuàng)新問題——基于旅游管理專業(yè)特征的分析[J].凱里學(xué)院學(xué)報，2013.

作者簡介：

馬紅梅（1977—），女，浙江杭州，浙江旅游職業(yè)學(xué)院，高級會計師，主要研究方向為財務(wù)會計、旅游會計。

課題項目：本文系浙江旅游職業(yè)學(xué)院2015年高職教育研究專項課題“‘互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略下旅游會計課程教學(xué)創(chuàng)新研究”（編號：2015GJ08）階段性研究成果。策