蒲彩仙++莫月坪++黃春鳳

摘要：廣西壯族自治區(qū)在中國與東盟國家往來中發(fā)揮著重要作用，南寧市是廣西的首府，也是中國—東盟博覽會的永久舉辦地，因此南寧市酒店業(yè)的良好發(fā)展起著非常關鍵的作用。而酒店業(yè)的人才特別是外語人才，在南寧各高星級酒店中又顯得特別重要?，F階段對國內高星級酒店對外語人才需求狀況方面的研究甚少，本文通過現場訪談法，對南寧市高星級酒店外語人才的需求狀況進行了調查研究，從現有員工的外語水平及需要招聘的員工的外語水平等方面對南寧市的三星級、四星級和五星級酒店進行了對比，并分析了存在差異的原因，在此基礎上對高星級酒店提升外語人才數量和質量等方面提出了相應的對策。

關鍵詞：南寧市；高星級酒店；外語人才；需求現狀；對策

一、研究意義

研究南寧市高星級酒店對外語人才需求的狀況，對提高南寧市高星級酒店有選擇性的吸納外語人才，以及促進外語人才就業(yè)，提高酒店服務質量等方面都具有重大意義。南寧是中國與東盟國家交流的重要場所，是中國—東盟博覽會的永久舉辦地，國際地位越來越高。在博覽會及其他國際會議舉辦期間，南寧云集了大量的外國賓客，因此酒店行業(yè)對外語人才需求量增大，酒店業(yè)能否提供足量、高質的外語人才與其競爭力息息相關，特別是對高星級酒店的意義更為重要。通過本研究能夠對高星級酒店在外語人才任用方面提供參考，從而促進酒店業(yè)的發(fā)展，同時也為高校有重點地培養(yǎng)酒店外語人才提供依據。

二、南寧市各高星級酒店外語人才的基本現狀及需求差異分析

本團隊成員對南寧市高星級酒店進行了實地訪談，采訪了各高星級酒店的人力資源部經理或各部門經理，并對訪談內容進行總結分析，進而得出南寧高星級酒店外語人才的現狀及需求差異，并對此進行了原因分析。

南寧市三、四、五星級酒店現有的具有外語水平的員工數量具有一定差別，計劃再招聘外語人才的數量也是不一樣的（詳見表1），級別越高擁有的外語人才越多，但是目前所需招聘的外語人才根據各個酒店的具體情況差別較大。他們在招聘員工時對外語水平的要求既有相同的，也存在著明顯的差異（詳見表2）。

（一）現有外語人才不多

南寧市高星級酒店現有外語人才數量不多，不同級別的酒店要求有所差異。南寧市高星級酒店具有外語能力的員工數量不多，所占比例普遍較低，特別是三星級酒店。南寧市四、五星級酒店的外國客流量主要集中于東盟，世錦賽期間。外國客人在南寧市舉辦中國—東盟博覽會等大型國際活動期間，入住人數會明顯增多。入住的客人及嘉賓一般選擇雇用臨時外語翻譯人才，對于需要到酒店員工專門翻譯的比較少，酒店員工會基本的口語交流就行。酒店對外語人才的需求由酒店的自身發(fā)展需要來決定是否增加。基層要求具有一定外語水平的員工主要分布在前廳，客房、西餐廳和禮賓部等崗位也會有些需要。擁有良好的外語水平不是其被招聘錄用、崗位晉升的唯一依據，酒店實際發(fā)展需要、外國客人的數量和員工個人綜合業(yè)績的考核情況、酒店管理能力、人際交往能力以及客戶的滿意度等因素才是重要考量標準。所以南寧市高星級酒店現有外語人才不多，并且酒店對于外語人才，很少有特殊待遇。但在同等條件下，擁有外語能力的員工仍有一定的競爭優(yōu)勢，尤其是在晉升方面。

（二）管理層員工外語水平較高，但占比例不大

由表1可知，三星、四星、五星級酒店對管理層員工都要求擁有較高的外語水平。等級越高的酒店，要求擁有較高外語水平的管理者的數量越多。因為隨著南寧市國際化步伐的加快，管理人員業(yè)務素質不僅局限于傳統(tǒng)的業(yè)務事項，更多的是與世界接軌，使用高科技辦公。從整體上看，南寧市高星級酒店對管理人員的外語水平要求較高，但是所占的比例卻不大。

對于金鑰匙員工，在訪談中得知：三星級酒店沒有金鑰匙員工；四星級酒店有0～1人；五星級酒店有1～2人。主要原因是酒店會根據需要及規(guī)模大小來決定是否需要金鑰匙員工，考慮其成本問題，一般都不會設置太多，這也會隨著酒店等級不同而不同。

（三）對具有一定外語水平的員工招聘需求不大

隨著國際化的推進，外語的普及和提高，越來越多的高星級酒店在招聘員工時把擁有一定的外語水平作為基本要求。但南寧市高星級酒店在招聘員工時沒有特別注重員工的外語水平，即使有要求，主要也是憑借應聘者的外語等級證書來確定。對具有一定外語水平的員工招聘需求不大，主要有兩個原因：

1.高外語水平的應聘者不愿意從事基層工作

大學畢業(yè)生中有相當多的具有較高外語水平的應聘者，但他們往往對于初入社會的薪資要求，崗位要求都比較高，不愿從基層做起，甚至不愿意從事酒店行業(yè)，特別是當自己的外語能力在報酬方面不能得到相應的匹配時。而一些沒有較高外語水平的大學生，雖然愿意嘗試酒店工作崗位，但是由于外國客人少，沒有對其英語的挑戰(zhàn)，往往也不會主動去提升自己的外語水平。

2.服務質量影響酒店對外語人才的需求

外國客人的數量決定了高星級酒店需要外語人才的數量。雖然南寧是中國—東盟博覽會的永久舉辦地，但因為具有明顯的時間性，所以外國客人會階段性增多；南寧不是典型的旅游目的地城市，到訪的外國客人總量也非常少。并且外國客人選擇酒店主要考慮酒店的服務質量、價位以及交通便利程度等方面因素，不會直接考慮酒店員工的外語水平如何。所以酒店只有在外國客人住的情況下，才會考慮把員工的外語水平作為提升服務質量的一個標準。所以酒店服務質量會間接影響酒店對外語人才的需求。

三、南寧市高星級酒店外語人才需求對策

（一）提高現有員工的外語水平

南寧市各高星級酒店對外語人才數量的需求基本滿足，所以為了更好地與外國客人交流為其提供更優(yōu)質的服務，需要加強現有員工的外語水平。有條件的酒店可以通過內部定期講座、培訓等來提高員工的外語水平。對于接待外國客人較多的酒店可以適當通過強制要求，提高現有員工的外語水平。為了鼓勵員工積極主動地提升自己的外語水平，可以制定一些激勵措施，比如達到一定程度外語水平的員工給予額外的津貼補助等。針對高星級酒店臨時性的外語人才短缺，酒店可以與高?；蛘咄庹Z培訓機構合作，組建以教師或外語專業(yè)的學生為主的專門的外語人才隊伍，以緩解在重要會議或活動期間各高星級酒店的用人之需。

（二）加強管理人員外語水平的提升

酒店的管理人員多是由酒店工作多年的基層員工晉升來的，酒店對其栽培也進行了不少的投資。為了讓管理人員外語水平有所提高，更好的服務于酒店，酒店應該在條件允許的情況下，重視并給予管理層外語培訓或脫產深造的機會，從而留住管理人員，繼續(xù)為酒店創(chuàng)造價值。

（三）制定有利于引進高水平外語人才的措施

1. 完善薪酬體系吸引高水平外語人才

在選擇職位的時候，高薪職位肯定比普通職位誘惑更大。目前酒店的薪酬方案一般是由基本工資、浮動工資、福利、津貼和獎金等組成，實行的是垂直薪酬制度，因此薪酬往往是由職位決定的，與員工的能力、表現等關系不是很大。對于新招聘的外語人才而言，酒店往往忽視了他們的外語才能，在薪酬方面沒有區(qū)分與其他員工的不同，不能真正起到激勵的作用，很難吸引擁有較高外語水平的人才。因此，酒店的薪酬制度，不僅應考慮員工的崗位，還應考慮員工的能力及其他因素，應該給高水平的外語人才更好的薪酬待遇，以便更好地吸引高水平外語人才。

2.提升服務質量，吸引更多外國客人

在調查旅游城市桂林、北海中發(fā)現：外國人會傾向服務質量好的酒店入住。南寧市高星級酒店應在原有基礎上，提升酒店的服務質量，制定更合理的價位，吸引更多的外國客人入住。這樣就需要更多的外語人才來支撐服務，有著外語發(fā)展的前景，才會吸引高水平的的外語人才。

（四）加強激勵措施留住外語人才

酒店的薪酬管理應向按效分配、唯才是用、唯功是賞的分配制度轉變。酒店注重人才綜合素質的培養(yǎng)，在同等條件下，擁有外語專長的人才，除了提升薪酬待遇，還應該給其創(chuàng)造合理的發(fā)展晉升空間。給擁有外語能力的員工更多展示和提升的機會，通過競賽、活動（聯誼、戶外、實訓等）來激勵他們，促進員工間的能力提升及發(fā)展，增加對員工額外的福利，增強員工活力與信心，從而能更好留住外語人才。

（五）加強高校酒店外語人才培養(yǎng)

高校酒店管理專業(yè)應努力提高學生的外語水平?？梢酝ㄟ^設置外語創(chuàng)新課程，更好地結合酒店發(fā)展需要，加強酒店日常用語、口語的練習，增加互動。要增強學生學習酒店外語的自主性，設置相應考核標準，認真貫徹提升學生外語水平的要求。此外，還應該引導學生樹立正確的就業(yè)觀，能夠看清酒店行業(yè)的發(fā)展前景及具備外語能力的重要性。

結論

南寧市高星級酒店外語人才需求在很大程度上取決于經濟社會發(fā)展、酒店發(fā)展情況及外國客流量，因此，目前南寧市高星級酒店對于外語人才新增招聘需求量不大。就訪談的結果來看，高星級酒店對于員工的外語水平有一定要求，但要求不高。各酒店在針對外語人才的薪酬待遇及晉升空間方面沒有很好的激勵，這也成為酒店招聘外語人才的一個障礙，酒店應該在這方面有所改變。但是具有一定外語水平的員工，更具有發(fā)展優(yōu)勢，外語人才會給酒店帶來更好的收益，客人會更滿意這樣的服務水平。

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