王正國

摘 要 本文立足于質(zhì)量安全和生態(tài)安全，以云南省“愛伲集團全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式”為剖析對象，旨在為全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式的形成、治理及對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的主要貢獻進行探索與詮釋。經(jīng)過系統(tǒng)分析發(fā)現(xiàn)愛伲實現(xiàn)產(chǎn)品從企業(yè)源頭到銷售的全程質(zhì)量監(jiān)控的關鍵是縱向一體化和緊密多元化。

關鍵詞 全產(chǎn)業(yè)鏈 價值創(chuàng)造 可持續(xù)發(fā)展 愛伲集團

中圖分類號：F320 文獻標識碼：A

1研究意義

自20世紀90年代以來，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有了長足的發(fā)展，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為核心主導的“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，在幫助農(nóng)民進入市場，解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，提升農(nóng)業(yè)競爭力等方面發(fā)揮了重要作用。但是頻繁出現(xiàn)的食品質(zhì)量不安全、農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新不足、農(nóng)產(chǎn)品價格不穩(wěn)定等問題說明我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系還不完善，尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，它既是社會熱點問題，也是政府部門急需解決的難點問題。因此本文立足質(zhì)量安全和生態(tài)安全，以云南省“愛伲集團全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式”為剖析對象，對全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式的形成、治理及對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的主要貢獻進行探索與詮釋。

2全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的內(nèi)涵

本質(zhì)上，全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式分為縱向一體化和緊密型多元化。其中，縱向一體化是全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式的其中一個層次，指企業(yè)對一條產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)進行控制，從上流源頭到最終銷售，產(chǎn)業(yè)鏈上的信息、服務、產(chǎn)品均由一個企業(yè)進行監(jiān)控。而緊密型多元化主要指在一個企業(yè)中，有多個產(chǎn)業(yè)鏈，不同于縱向一體化，緊密型多元化是一個橫向概念，即公司在橫向上有多條產(chǎn)業(yè)鏈，且這些產(chǎn)業(yè)鏈的多個環(huán)節(jié)之間有緊密的聯(lián)系，使各產(chǎn)業(yè)鏈之間能夠實現(xiàn)信息共享，資源共享，即不同產(chǎn)業(yè)鏈之間在品牌，渠道，運輸甚至財務等環(huán)節(jié)都可以實現(xiàn)橫向一體化的整合。

3愛伲集團全產(chǎn)業(yè)鏈模式分析

3.1建立全產(chǎn)業(yè)鏈模式動因分析

3.1.1追求或控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全

生產(chǎn)或加工農(nóng)產(chǎn)品的最初原料都來源于自然生態(tài)環(huán)境。但是工農(nóng)業(yè)的發(fā)展造成了“水體一土壤一生物一大氣”的農(nóng)業(yè)立體污染，生態(tài)環(huán)境中的危害因子成為農(nóng)產(chǎn)品主要的危害來源。因此要從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，就應該遵循自然生態(tài)規(guī)律，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與食物鏈、生物鏈密不可分。依據(jù)我國現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀，分散原子化的組織模式是不可能實現(xiàn)這樣的控制目標。而全產(chǎn)業(yè)鏈的運行組織模式是可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的無污染。在實踐中，一些敢于創(chuàng)新實踐的企業(yè)正是基于這樣的思維邏輯，逐步發(fā)展出具有行業(yè)和企業(yè)特色的全產(chǎn)業(yè)鏈控制模式。

3.1.2追求產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡的協(xié)同作用

追求產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡協(xié)同包括了三個層面的協(xié)同。一是單一產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部上下游之間的縱向協(xié)同。即企業(yè)通過產(chǎn)權滲透或管理滲透集成產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的上下游各個環(huán)節(jié)資源，尤其注重整合種養(yǎng)源頭資源，在源頭建立生產(chǎn)種養(yǎng)基地。二是多鏈之間的協(xié)同效應，即企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡內(nèi)共享有形或無形資源，利用潛在的范圍經(jīng)濟獲得經(jīng)營多種產(chǎn)品和服務，降低總的經(jīng)營成本。三是環(huán)向協(xié)同效應。在全產(chǎn)業(yè)鏈形成的縱向和橫向交叉的網(wǎng)絡內(nèi)，各個交叉的節(jié)點通過復雜的技術經(jīng)濟聯(lián)系往往又會形成不同的“環(huán)”，不同產(chǎn)業(yè)鏈中不同環(huán)節(jié)之間可以實現(xiàn)環(huán)向協(xié)同效應。

3.2愛伲集團實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的途徑

3.2.1“公司+農(nóng)戶”模式

愛伲集團將公司利益與上游原料提供者利益精密聯(lián)系，以期實現(xiàn)互利互惠、共同發(fā)展。為了達成這一目標，愛伲集團全力尋找理想的企業(yè)經(jīng)營模式，在不懈的努力探索中，不斷完善了“公司+農(nóng)戶+基地+科技”等多種合作方式。這一經(jīng)營模式的關鍵在于取得以下幾個方面：與政府維持良好的合作關系、尋找合適的基地點、引進需要的先進技術。

3.2.2設立自主生產(chǎn)基地

愛伲集團目前分別在倮德和曼中田建立了咖啡種植基地，其中倮德咖啡種植基地達6000畝，其次曼中田咖啡種植基地達4000畝，愛伲集團咖啡種植基地共達總面積10000畝。愛伲集團為了提高咖啡種植產(chǎn)量和質(zhì)量，在保留基地原物種的同時，不斷增加基地的物種多樣性，并通過設立自主基地的方法，對上流資源進行直接掌控，以達到解決產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的源頭。

4愛伲集團產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造和實現(xiàn)的價值

4.1實現(xiàn)“從牧場到餐桌”、“從種子到杯子”全程質(zhì)量控制

“愛伲集團”通過多年的探索實踐，突破常規(guī)“企業(yè)+農(nóng)戶”的組織模式，采用“公司+農(nóng)場”和“政府牽頭+企業(yè)運作+科技支撐+農(nóng)戶參與”的一體化組織模式，并建設高原生態(tài)牧場和咖啡種植示范基地，吸收原耕地上農(nóng)民為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人，實行特色農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)、經(jīng)營，并也實現(xiàn)了“從牧場到餐桌”、“從種子到杯子”全程質(zhì)量控制。

4.2企業(yè)農(nóng)業(yè)技術的創(chuàng)新

自愛伲集團全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式的實施之后，愛伲集團的科技創(chuàng)新主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是新品種的開發(fā)，愛伲集團2009年從國外引進多個咖啡品種培養(yǎng)技術，包括卡杜維拉薩切、卡多埃瑞吉納等三十多個咖啡品種，并在曼中田莊園進行實驗性種植。二是聘請澳大利亞畜牧專家研制復合營養(yǎng)舔磚和復合營養(yǎng)舔劑，育肥場的牛糞經(jīng)無害化處理后為公司咖啡產(chǎn)業(yè)提供有機肥料。三是加工技術的突破，從國外引進多條咖啡加工生產(chǎn)線，極大限度地提高了愛伲咖啡產(chǎn)量以及質(zhì)量。

4.3提高愛伲集團經(jīng)營業(yè)績

愛伲集團全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式是集縱向一體化和緊密型多元化為一體的經(jīng)營模式。從橫向特性來看，愛伲集團旗下的餐飲業(yè)、旅游業(yè)和咖啡業(yè)內(nèi)之間可以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)資源的共享和充分利用。從縱向特性來看愛伲集團從產(chǎn)業(yè)源頭做起，整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈形成了選種制種、育苗、咖啡園地選擇、咖啡加工生產(chǎn)線、咖啡包裝、咖啡銷售的垂直聯(lián)結形式。這樣的形式有利于企業(yè)進行技術創(chuàng)新，并提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投入產(chǎn)出比，擴大企業(yè)的增收空間，增加農(nóng)業(yè)資本的報酬率。

參考文獻

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