張著國(guó)+魯朝智+梁德勝

摘 要：規(guī)?；B(yǎng)殖是現(xiàn)代化牧業(yè)發(fā)展的前提，同時(shí)也是現(xiàn)代化牧業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的必然選項(xiàng)。扶持規(guī)模養(yǎng)殖是促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效的重要手段，對(duì)全面構(gòu)建小康社會(huì)意義顯著。本文利用對(duì)牛羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)狀，針對(duì)當(dāng)前牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中所存在的不足，提出了相應(yīng)的改善方案，希望借此促進(jìn)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，同時(shí)使養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入得以提升。

關(guān)鍵詞：牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖；存在問(wèn)題；改善建議

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，牛羊附加產(chǎn)品的社會(huì)需求缺口不斷增大，如牛肉、羊肉等。保證所供應(yīng)的牛羊產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)屬于牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中的重點(diǎn)與難點(diǎn)。牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖雖給人們帶來(lái)了較多的便利，但同時(shí)也引發(fā)出一些問(wèn)題，需待妥善解決與完善。

一、牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)

1.牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)狀。規(guī)模化養(yǎng)殖的投資和產(chǎn)出對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的發(fā)展較為有利，當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模到達(dá)一定程度的時(shí)候，隨之會(huì)出現(xiàn)附屬投資值與產(chǎn)出值共同增長(zhǎng)的局面。牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖所遇到的首要問(wèn)題屬于勞動(dòng)力的不足，多數(shù)年輕人都愿意去到大城市進(jìn)行發(fā)展，從而導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖勞動(dòng)力的不足。若從經(jīng)濟(jì)效益的角度來(lái)看，規(guī)?；B(yǎng)殖屬于最佳的發(fā)展選擇，可有效實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。加之養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，給牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖提供可靠的技術(shù)保障，客觀的講，畜牧業(yè)的發(fā)展需要具有相關(guān)的技術(shù)支持。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸提升，使牛羊存活率得到相應(yīng)提升，牛羊的生產(chǎn)水平由此得以改善，繼而給規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。另外，飼料的供給也屬于推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖不可忽視的關(guān)鍵性因素之一，由于牛羊?qū)︼暳系男枨髷?shù)量比較大，因此充足優(yōu)質(zhì)的草場(chǎng)能夠給牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖提供可靠的飼料保證。

2.牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖蘊(yùn)含的優(yōu)勢(shì)。牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖和散戶(hù)養(yǎng)殖相比具有一定的優(yōu)越性：可顯著降低養(yǎng)殖成本，獲得規(guī)模效益。生產(chǎn)成本主要包括：工具材料、固定資產(chǎn)和飼料加工等。利用規(guī)?；B(yǎng)殖的單個(gè)牛羊生產(chǎn)成本和人工成本均會(huì)降低，相比之下的利潤(rùn)也會(huì)有所提升。規(guī)?；B(yǎng)殖能夠充分發(fā)揮資金的集中作用，提升牛羊養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)，從而減少對(duì)周邊群眾正常生活的干擾。牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在養(yǎng)殖的所有環(huán)節(jié)均能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)定的種群優(yōu)勢(shì)，使得牛羊質(zhì)量得到保證，雖在前期具有較大的資本投入，但在后期獲得的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)顯著高于散戶(hù)。

二、牛羊規(guī)模養(yǎng)殖中還存在的問(wèn)題

1.疫病的防控。在牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，一般存在養(yǎng)殖密度大、疫病發(fā)生率高和傳播速度快的問(wèn)題。一旦發(fā)生疫病問(wèn)題，那么就可能對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。由于牛羊疾病的種類(lèi)相對(duì)較多，其中傳染病的危害屬于最大，因此嚴(yán)格而穩(wěn)定的疫病防控工作極為重要。而在實(shí)際的牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶(hù)輕視對(duì)疫病的防控，錯(cuò)誤的認(rèn)為牛羊的死亡率并不高，由此未建立合理的消毒制度，也沒(méi)有執(zhí)行系統(tǒng)的防疫管理，部分地區(qū)的消毒方式還有待糾正，使得相關(guān)的消毒未產(chǎn)生應(yīng)用的作用。在這種情況下，一旦養(yǎng)殖場(chǎng)中出現(xiàn)病癥，則會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.造成的環(huán)境污染問(wèn)題。在牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中，由于每天需要消耗大量的草料，因此所產(chǎn)生的糞尿排泄物數(shù)量也就非常大，這就在所難免的產(chǎn)生大量的氣體，若這些糞便與氣體不能得到及時(shí)有效的處理，則不但會(huì)危害動(dòng)物的健康，而且會(huì)對(duì)周?chē)罕姷墓ぷ骱蜕顜?lái)不便，同時(shí)對(duì)環(huán)境造成污染。此外，部分野生的鳥(niǎo)類(lèi)和鼠類(lèi)均能夠自由進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，此極有可能將一些致病病原帶進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，繼而造成疫情的不斷擴(kuò)散。在養(yǎng)殖牛羊所使用的蛋白質(zhì)飼料中，若其中的氨基酸比例失衡，則就會(huì)在牛羊體內(nèi)被降解排除，即降低了對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的有效利用，而且增加了氮?dú)獾呐欧帕?，同時(shí)對(duì)環(huán)境造成污染。還有飼料中的部分植酸，因不能被有效吸收而排出體外，同樣對(duì)環(huán)境造成污染。

3.附加值未能得到有效開(kāi)發(fā)?，F(xiàn)階段，較多地區(qū)的牛羊交易主要是進(jìn)行原料的買(mǎi)賣(mài)，未形成牛羊產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與加工企業(yè)，牛羊的產(chǎn)品附加值不高，未能全面體現(xiàn)出規(guī)模化養(yǎng)殖應(yīng)該具有的經(jīng)濟(jì)效益。牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖屬于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)條件，有利于促進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)的更新?lián)Q代，從而形成全新的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。然而，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖戶(hù)缺乏產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的理念，不重視針對(duì)牛羊系列產(chǎn)品的拓展，使得產(chǎn)品的加工與其他產(chǎn)業(yè)相比較為待后，由于牛羊的附加值未被有效開(kāi)發(fā)，因此規(guī)模化養(yǎng)殖效益卻非常有限。

三、推動(dòng)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的具體方法

1.加強(qiáng)良種繁育體系與疫病防治體系的構(gòu)建。應(yīng)憑借科技，大力調(diào)整畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)針對(duì)良種繁育基地的建設(shè)，提高優(yōu)質(zhì)肉牛和肉羊的品種數(shù)量。借助大力引入優(yōu)良品種來(lái)優(yōu)化畜群與畜種的結(jié)構(gòu)，提升種畜質(zhì)量與良種覆蓋率。肉羊生產(chǎn)不但要引進(jìn)國(guó)外的優(yōu)良品種，采用人工授精等技術(shù)方法，而且要凸顯地方優(yōu)良品種的優(yōu)勢(shì)，利用提純復(fù)壯來(lái)構(gòu)建起具有草原品牌的良種肉羊生產(chǎn)體系。在疫病防治方面，通過(guò)健全監(jiān)督機(jī)構(gòu)和強(qiáng)化監(jiān)督手段，建立疫病的網(wǎng)絡(luò)防控體系，以此來(lái)提升疫病的防治效果。

2.制定完善的環(huán)境污染防控管理措施。完善防治污染的管理方法，需對(duì)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的設(shè)施進(jìn)行審核，并按照具體情況制定相應(yīng)的管理方法，注重對(duì)環(huán)境污染的檢查與監(jiān)測(cè)。牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖， 需要在規(guī)模上進(jìn)行一定的限制，否則較容易產(chǎn)生有關(guān)的疾病，并破壞周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境，降低養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。 牛羊養(yǎng)殖中應(yīng)根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模建立相應(yīng)的污染處理設(shè)施，通過(guò)合理布局來(lái)減少對(duì)環(huán)境的污染。在飼料的使用上，應(yīng)合理進(jìn)行配置，從而降低飼料中營(yíng)養(yǎng)元素的損耗，提升飼料的利用率。添加劑的使用要具有合理性，以此降低對(duì)人直接或間接傷害。為了降低對(duì)環(huán)境的污染，應(yīng)重視對(duì)無(wú)害添加劑的研發(fā)。另外，還應(yīng)重視對(duì)牛羊糞便的及時(shí)處理，通過(guò)將糞便入池加密來(lái)防止臭氣外泄，減少對(duì)環(huán)境的污染。

3.開(kāi)發(fā)牛羊系列產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)鏈。進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的發(fā)展牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖屬于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的必備條件，要想提高牛羊生產(chǎn)的養(yǎng)殖效率，只是單純的依靠出售原料這種經(jīng)營(yíng)模式，顯然已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。只有統(tǒng)籌規(guī)劃、配套建設(shè)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，注重培養(yǎng)牛羊肉和皮質(zhì)類(lèi)的加工企業(yè)，綜合研發(fā)牛羊肉系列產(chǎn)品，向著深度加工、系列化和綜合開(kāi)發(fā)利用的方向邁進(jìn)，走產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。利用龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用逐漸提高牛羊產(chǎn)品的附加值，使牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)得到發(fā)展壯大。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，畜牧產(chǎn)業(yè)已在全國(guó)范圍內(nèi)呈現(xiàn)出較為良好的發(fā)展勢(shì)頭，若廣大的養(yǎng)殖戶(hù)能夠團(tuán)結(jié)一致、共同努力，把握難得的發(fā)展機(jī)遇，通過(guò)大膽革新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，持續(xù)采取切實(shí)可行的管理措施，同時(shí)積極開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的附加值，則這一農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模必將不斷壯大，并實(shí)現(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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[2]鐘欣.國(guó)務(wù)院要求加大牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2013，（21）：8.

作者簡(jiǎn)介：張著國(guó)（1961-12），男，漢族，貴州省思南縣，中專(zhuān)學(xué)歷，職稱(chēng)：畜牧師，研究方向：畜牧，從事的工作：畜牧獸醫(yī)。

魯朝智（1964-2），男，苗族，貴州省思南縣，大專(zhuān)學(xué)歷，職稱(chēng)：獸醫(yī)師，研究方向 ：獸醫(yī)，從事的工作：畜牧獸醫(yī)。

梁德勝（1991-3），男，苗族，貴州省思南縣，本科學(xué)歷，職稱(chēng)：助理畜牧師，研究方向：畜牧，從事的工作：畜牧。