凌惠波

一、模式生成背景

番禺區(qū)教研室，提出對中小學(xué)“研學(xué)后教”課堂教學(xué)改革進行深入研究，努力探索小學(xué)科學(xué)“輕負擔(dān)，高質(zhì)量，低耗時，高效益”的課堂教學(xué)改革之路，為此我校以信息利用課為切入點，提出“任務(wù)—研讀—分析—運用”教學(xué)模式研究，讓學(xué)生由被動到主動，更多地參與課堂教學(xué)活動，教會學(xué)生學(xué)習(xí)，發(fā)揮自主性和創(chuàng)造性這無疑具有變革教學(xué)過程的意義。

本教學(xué)模式在教學(xué)過程中，學(xué)生通過課前預(yù)習(xí)收集資料、教師情境創(chuàng)設(shè)、學(xué)生研讀、合作分析交流、解決問題等環(huán)節(jié)，從而達到牢固掌握知識、技能，培養(yǎng)獨立思考和閱讀能力的一種科學(xué)教學(xué)模式。

二、模式操作基本流程

“任務(wù)—研讀—分析—運用”教學(xué)模式操作基本流程是：創(chuàng)設(shè)情景，確定任務(wù)—明確目標，自主研讀—小組合作，討論分析—運用知識，解決問題

三、典型課例教學(xué)設(shè)計與實施案例

經(jīng)過近兩年多的教學(xué)研究和實踐，我們已初步構(gòu)建了以培養(yǎng)學(xué)生的掌握文獻研究方法和分析能力為宗旨，以在教師指導(dǎo)下給出一定的任務(wù)，學(xué)生通過課前預(yù)習(xí)收集資料，創(chuàng)設(shè)情境、學(xué)生研讀、合作分析、嘗試交流、解決問題等環(huán)節(jié)，從而達到牢固掌握知識、技能，培養(yǎng)獨立思考和閱讀能力的一種科學(xué)教學(xué)模式。下面以《食品包裝上的信息》一課為例，對“任務(wù)—研讀—分析—運用”教學(xué)模式進行分析。

（一）創(chuàng)設(shè)情境，確定任務(wù)

學(xué)習(xí)任務(wù)是教學(xué)活動的前提性環(huán)節(jié)或準備性環(huán)節(jié)，在組織學(xué)生以此目標為任務(wù)起點開展探究性學(xué)習(xí)活動。

“食品包裝上的信息”一課的教學(xué)目標是，科學(xué)探究：學(xué)習(xí)搜集、整理信息的方法，并在分析、處理信息的過程中初步系統(tǒng)地了解食品包裝上的信息以及食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期對我們的重要作用?？茖W(xué)知識：認識食品具有保質(zhì)期，實用超過保質(zhì)期的食品對人體有害。情感態(tài)度價值觀：提高選擇食物的能力。

（二）明確目標，自主研讀

學(xué)習(xí)情境是指學(xué)生學(xué)習(xí)時所需要的課堂學(xué)習(xí)場景。教師創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，實際上也就是依據(jù)學(xué)習(xí)目標，圍繞學(xué)習(xí)內(nèi)容，對課堂學(xué)習(xí)的有關(guān)場景進行描繪、設(shè)計和美化，以有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。在“食品包裝上的信息”一課，老師是這樣引入的：同學(xué)們，俗話說“民以食為天”，話雖這么說，可也得當(dāng)心病從口入呀！（播放課件）一個小朋友吃了個不合格的面包，肚子痛……猜測可能引起這個小朋友的肚子痛原因是什么？看來小小的食品包裝上，蘊藏著不少信息，今天咱們就一起來研究食物包裝上的信息。（教師板書課題）

這樣的引入，既拉近了教師和學(xué)生之間的距離，產(chǎn)生親近感，又激發(fā)了學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，為下面的學(xué)習(xí)營造良好氛圍，學(xué)生將帶著自己發(fā)現(xiàn)的問題，興趣盎然地進入了下一步的探究活動。

（三）小組合作，討論分析

自主性探究學(xué)習(xí)并不等于是學(xué)生自己的自由學(xué)習(xí)，而是一種引導(dǎo)性或指導(dǎo)性的教學(xué)。在上課時，教師將準備的材料（螺絲卷面包、麥香堡小面包、罐裝旺仔牛奶、袋裝蒙牛酸牛奶等）讓學(xué)生進行觀察，讓他們通過閱讀食物包裝上的信息，小組觀察并記錄在食品包裝上發(fā)現(xiàn)的信息，學(xué)生交流匯總食物包裝上的信息。

初步了解食品的配料：學(xué)生自主看教材，觀察這種牛奶餅干的配料。指導(dǎo)學(xué)生分別找出熟悉和不熟悉的配料。

在研讀過程中，教師務(wù)必時刻提醒自己，避免越俎代庖。學(xué)生很多的設(shè)計都是教師事先不曾料想的，雖然有些設(shè)計可能不夠嚴密、不夠科學(xué)，但是也總比單純的直接或間接的模仿要好。呵護孩子科學(xué)探究的興趣與意識，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力，督促其從挫折中進行反思等才是探究性學(xué)習(xí)的價值所在。

根據(jù)匯總的信息，讓學(xué)生合作討論對這些信息進行歸類整理。

學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息，教師用PPT打出閱讀文本內(nèi)容。我國《食品標簽通用標準》規(guī)定：食品標簽上必須標注的內(nèi)容有8項。除此以外，還有一些規(guī)定：進口食品標識必須有中文解釋。使學(xué)生知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

研究分析食品的保質(zhì)期：

1.小組共同研究桌上的食物，并填寫好食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄單。

2.探究保質(zhì)期限的計算方法。

保質(zhì)期限的計算方法=生產(chǎn)日期+保質(zhì)期。

3.比較保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期的因素。

（1）包裝方法；（2）食品用料；（3）保存方法；（4）食品特點。

（四）運用知識，解決問題

運用生活，科學(xué)購物?！凹偃缑魈煲ゴ河我惶?，面包店里有保質(zhì)期分別為3天、1個月、3個月三種面包，你會怎么選擇？為什么？”購物小提示：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般應(yīng)考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果是需要在較長時間內(nèi)食用的，則可以選用保質(zhì)期長的食品。

經(jīng)過“任務(wù)—研讀—分析—運用”的流程展開，整堂課首尾呼應(yīng)，形成一個完整的學(xué)習(xí)過程。在課堂的結(jié)束部分加強教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活實際的聯(lián)系，指導(dǎo)學(xué)生利用食物包裝上的信息，進行合理購物，使學(xué)生關(guān)注食品信息，切實用科學(xué)的方法指導(dǎo)學(xué)生的生活，很好地發(fā)揮科學(xué)課的真正的教育價值。

參考文獻：

高文.現(xiàn)代教學(xué)的模式化研究[M].濟南：山東教育出版社，2000.

？誗編輯 韓 曉