程靜

中圖分類號：G622 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2017）06-0056-02

《營養(yǎng)午餐》是人教2013版小學數(shù)學四年級下冊的綜合實踐活動教學內(nèi)容。在近期參加的教研活動中，有老師結合《義務教育數(shù)學課程標準（2011年版）》（以下簡稱《2011年課標》）第二學段的要求，以密切數(shù)學與生活的聯(lián)系為主，立足于小學生的知識經(jīng)驗、生活經(jīng)驗、思維經(jīng)驗。按照課前、課中到課后的研課思路對選定內(nèi)容做了較深入地研討。

課前：我們可以做什么？讓學生收集自己家庭一日三餐的食譜；讓學生了解有關營養(yǎng)的知識；讓學生嘗試統(tǒng)計一日三餐家庭食譜中的營養(yǎng)結構。

課中：我們應該怎樣做？

第一次教學。

一、創(chuàng)設情境，引入活動

根據(jù)課前收集準備的資料，激發(fā)學生興趣，引出午餐重要性。

二、小小營養(yǎng)師

1.分析菜譜

2.初次點菜

3.對比專家意見

4.合理調(diào)配

5.作品展示

三、精明統(tǒng)計員

1.投票評選

2.制作統(tǒng)計圖

3.匯報交流

聽了老師們的發(fā)言，我深有感觸，也有了自己的思考。

“綜合與實踐”是小學數(shù)學課程拓展的重要領域，是學生獲得數(shù)學基本活動經(jīng)驗的重要途徑?！?011年課標》指出：“綜合與實踐”有別于學習具體知識的探索活動，更有別于課堂上教師的直接講授。它是教師通過問題引領、學生全程參與、實踐過程相對完整的學習活動?！熬C合與實踐”的教學，重在實踐、重在綜合。

思考1：這節(jié)課綜合在哪？實踐什么？

相應的《教師教學用書》第208頁在教學目標中明確指出：運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識了解怎樣的搭配才是合理的營養(yǎng)午餐。找出“獲取蛋白質(zhì)最多的搭配”，感受簡單的極值思想，找出滿足相應條件的極值方案。

思考2：學生在這個活動中最重要是要獲取什么樣的數(shù)學活動經(jīng)驗。

從上表可以清楚地看出，整個小學階段，這是人教版教材唯一安排在“統(tǒng)計與概率”領域里的綜合實踐活動。因此，這個活動設計應圍繞怎樣讓學生積累、感悟“統(tǒng)計”的數(shù)學活動經(jīng)驗而展開。

“統(tǒng)計”活動要點又有哪些呢？收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)進而決策。也就是說，“統(tǒng)計”就是要“以數(shù)據(jù)為依據(jù)”來幫助我們正確地決策。

思考3：什么樣的活動設計才能更好地達成我們的活動目標。

在這樣的思考下，我對活動做如下調(diào)整：

活動一：午餐訪談（課前錄制）。

訪談主題：我們需要什么樣的午餐。

訪談原因：由于我校中午在校搭食人數(shù)眾多，我班部分同學對廣州酒家提供的午餐意見比較大，因此，想通過采訪了解這種情況產(chǎn)生的原因。

采訪者：班級小記者。

訪談對象：我班中午在學校搭食的學生若干人。

預設問題：1.你喜歡學校提供的午餐嗎？為什么？

2.如果讓你自主選擇午餐，你會選擇吃什么？為什么？

3.你知道怎樣吃才有營養(yǎng)嗎？

【設計意圖】“綜合與實踐”是“以問題為載體”的一種教學活動，而“統(tǒng)計”所要解決的問題更要切合孩子的實際需求。譬如：孩子們在第一次接觸統(tǒng)計時，就是選班長。通過統(tǒng)計，得票數(shù)最高的同學當選。這就是最簡單的極值思想的運用；又譬如，提到“平均數(shù)”，孩子們首先聯(lián)想到的就是“平均分（成績）”。我班同學對已經(jīng)吃了3年的午餐意見頗大。借著這次的綜合與實踐，我和孩子們正好一起來探討一下這個問題。而這個訪談放在課前，孩子們在放松的環(huán)境中更大膽，我們更能了解學生每日選擇午餐的真實想法，為解決學習需求做好鋪墊。

活動二：吃出“營養(yǎng)”（課前搜集）。

活動主題：10歲左右兒童怎樣吃才有營養(yǎng)？

活動方法：以小組為單位（6人以內(nèi)），可以采取查閱資料、訪談等方法搜集相關信息。

【設計意圖】“統(tǒng)計”對于孩子們來說，第一個難點就是如何收集數(shù)據(jù)?！?0歲左右兒童怎樣吃才有營養(yǎng)？”這個問題對四年級的孩子來說是有點大的。但是，在我們實際生活中，常常接觸到的問題就是這類比較空泛的。這時，需要老師在收集方法上有針對性地指導，也需要給予孩子們充足的活動時間，讓他們通過一次次地收集，在收集中不斷改進方法，逐步提煉出關鍵詞“熱量、脂肪、蛋白質(zhì)含量”等等。

活動三：我們的午餐。

環(huán)節(jié)一：對“10歲左右兒童怎樣吃才有營養(yǎng)？”學生展示、交流自己的研究成果。

環(huán)節(jié)二：播放視頻：營養(yǎng)專家指出10歲左右兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標。

環(huán)節(jié)三：根據(jù)廣州酒家提供的15種菜名，讓學生自己動手搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐菜肴。

環(huán)節(jié)四：評選“全班同學最喜愛的5種搭配方案”。

【設計意圖】通過“讓學生自己動手搭配”，幫助學生積累運用簡單的排列組合解決問題的活動經(jīng)驗。通過“評選”活動幫助學生積累運用相關的統(tǒng)計知識解決問題的活動經(jīng)驗。

（責任編輯 李 翔）