張紹琛　邵麗蘭

[提要] 近年來，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，以旅游體驗(yàn)為導(dǎo)向的農(nóng)旅結(jié)合的旅游模式深受游客青睞。本文以教育旅游中的教育農(nóng)園開發(fā)模式創(chuàng)新為視角，將教育農(nóng)園的開發(fā)模式與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程相結(jié)合，豐富教育農(nóng)園的業(yè)態(tài)模式，讓游客在園區(qū)的游覽過程中了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在時(shí)空中的變化過程，實(shí)現(xiàn)寓教于樂的效果，突破傳統(tǒng)“山水文化”旅游資源觀對(duì)教育農(nóng)園產(chǎn)品開發(fā)的鎖定效應(yīng)。

關(guān)鍵詞：教育農(nóng)園；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；產(chǎn)品開發(fā)

中圖分類號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年2月15日

一、教育農(nóng)園開發(fā)過程中存在的問題

（一）農(nóng)園產(chǎn)品類型單一、缺少特色。從我國(guó)教育農(nóng)園的發(fā)展現(xiàn)狀來看，目前以“教育農(nóng)園”單獨(dú)為主題的農(nóng)業(yè)園形式還很少在各省市出現(xiàn)。而現(xiàn)有的教育農(nóng)園類型也是主要強(qiáng)調(diào)觀光學(xué)習(xí)而非體驗(yàn)參與式教育，使得青少年對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)還停留在表面不能深入。

（二）教育農(nóng)園開發(fā)與課堂教學(xué)脫節(jié)。素質(zhì)教育的改革大潮在國(guó)內(nèi)尤其是東部發(fā)達(dá)地區(qū)的中小學(xué)推廣開來，它強(qiáng)調(diào)從德、智、體等方面全面提高學(xué)生的基本素質(zhì)，提升學(xué)生的綜合能力，進(jìn)行對(duì)個(gè)體能力的多元培養(yǎng)，逐漸摒棄完全從分?jǐn)?shù)觀來評(píng)價(jià)學(xué)生。在此背景下，全國(guó)各地相繼組織各類形式的“社會(huì)大課堂”、“第二課堂”及“校外教育”等，教育農(nóng)園成為“校外教育”的重要形式之一。目前，我國(guó)教育農(nóng)園中的旅游產(chǎn)品很少與中小學(xué)生課本中的知識(shí)相結(jié)合，教育農(nóng)園中的旅游產(chǎn)品與實(shí)際的課堂教學(xué)內(nèi)容相脫節(jié)。

二、基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程開發(fā)教育農(nóng)園的意義

（一）深化課堂教學(xué)，普及農(nóng)業(yè)常識(shí)。青少年素質(zhì)教育的開展，要求學(xué)生在注重課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，走出教室，在生活實(shí)踐中提升自身對(duì)社會(huì)的認(rèn)知。教育農(nóng)園是觀光農(nóng)園發(fā)展到一定時(shí)期出現(xiàn)的新類型，其主要以青少年學(xué)生為服務(wù)對(duì)象，為學(xué)生們提供農(nóng)業(yè)認(rèn)知、體驗(yàn)，了解農(nóng)業(yè)和農(nóng)村文化，是最有效的農(nóng)業(yè)與自然的生態(tài)教學(xué)戶外教室，以此實(shí)現(xiàn)教育農(nóng)園經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的良性結(jié)合。

（二）展現(xiàn)農(nóng)耕文化，擷取傳統(tǒng)精華。城市化的擴(kuò)張和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化，使越來越多生活在城市中的居民遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同樣也漸漸遠(yuǎn)離了誕生于農(nóng)耕社會(huì)中的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和精神品質(zhì)，造成了社會(huì)精神的空虛和文化的隔閡?；谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的教育農(nóng)園開發(fā)模式，在展示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的基礎(chǔ)上，同時(shí)注重對(duì)誕生于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的優(yōu)秀文化的展示和體驗(yàn)，使游客在寓教于樂的過程中感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的魅力，以此實(shí)現(xiàn)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的社會(huì)效應(yīng)。

（三）豐富教育農(nóng)園發(fā)展類型，拓展旅游業(yè)態(tài)。隨著國(guó)人對(duì)青少年教育及農(nóng)業(yè)文化認(rèn)知的重視程度不斷提高，教育農(nóng)園必將快速發(fā)展。由此產(chǎn)生了對(duì)教育農(nóng)園需求的急劇增加，但尚未形成規(guī)模且模式類型單一、缺乏特色，而將“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程”模式引入到教育農(nóng)園的開發(fā)過程當(dāng)中，對(duì)豐富教育農(nóng)園發(fā)展類型、提升教育農(nóng)園“寓教于樂”功能、加深游客對(duì)農(nóng)業(yè)文化的認(rèn)知有著積極的促進(jìn)作用。

三、構(gòu)建各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的教育旅游開發(fā)模式

農(nóng)業(yè)具有強(qiáng)烈的季節(jié)性和地域性，它是空間形態(tài)變化最為明顯的一個(gè)物質(zhì)生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)差異是客觀存在的，且各有其形成的歷史過程。本文從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的時(shí)空差異性出發(fā)，通過將不同地域、不同時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)在特定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行集中展示，并融入各地農(nóng)耕、民俗文化形成寓教于樂的旅游產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅融合及教育功能的提升。

（一）農(nóng)作物生長(zhǎng)過程類型。它是指將某種或幾種農(nóng)作物從生根發(fā)芽到長(zhǎng)大成熟的生長(zhǎng)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)在特定區(qū)域利用現(xiàn)代科技手段完整地呈現(xiàn)出來，讓游客可以形象直觀地對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)過程一目了然。此外，對(duì)此種農(nóng)作物的生長(zhǎng)習(xí)性、分布范圍等情況要進(jìn)行介紹解說。具體可通過以下方式實(shí)現(xiàn)：

1、實(shí)物展示。利用溫室栽培技術(shù)模擬不同季節(jié)的氣候狀況，從春季農(nóng)作物播種到發(fā)芽，到夏季逐漸成長(zhǎng)，再到秋季農(nóng)作物成熟的生產(chǎn)過程連續(xù)地展示出來，并將每一過程農(nóng)作物需要的水分、溫度、養(yǎng)分等生長(zhǎng)條件、習(xí)性等通過文字介紹或講解的形式表現(xiàn)出來。

2、舞臺(tái)情景展示。通過演員在舞臺(tái)上扮演農(nóng)作物不同季節(jié)生長(zhǎng)的樣子，同時(shí)加入人物、故事元素，形成幾臺(tái)關(guān)于農(nóng)作物成長(zhǎng)過程的舞臺(tái)劇，也可讓游客加入其中，體驗(yàn)在表演中學(xué)習(xí)知識(shí)的樂趣。

農(nóng)作物生長(zhǎng)過程主要適合小學(xué)生進(jìn)行參觀體驗(yàn)，浙江省小學(xué)科學(xué)課程中有對(duì)植物生長(zhǎng)過程的學(xué)習(xí)，小學(xué)生可以通過來到教育農(nóng)園參觀體驗(yàn)真實(shí)形象的農(nóng)作物生長(zhǎng)過程，從而達(dá)到寓教于樂的學(xué)習(xí)效果。

（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)變遷過程類型。它是指將從古到今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)變遷的過程集中地展示出來，可通過情景表演的方式將不同歷史時(shí)期的耕作技術(shù)及農(nóng)耕文化形象生動(dòng)地呈現(xiàn)出來。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的變遷主要經(jīng)過原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個(gè)階段，在農(nóng)園內(nèi)設(shè)置三個(gè)區(qū)域分別對(duì)三個(gè)農(nóng)業(yè)時(shí)期的生產(chǎn)工具和耕作方式，進(jìn)行情景再現(xiàn)，安排演員還原當(dāng)時(shí)勞動(dòng)人民耕作的方式和狀態(tài)。增加體驗(yàn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)在于讓游客能夠身臨其境真實(shí)地去體驗(yàn)和感受不同歷史時(shí)期的農(nóng)耕活動(dòng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)變遷過程的展示適合中學(xué)生進(jìn)行參觀體驗(yàn)，可以把中學(xué)地理、歷史課本中需要學(xué)習(xí)的知識(shí)通過農(nóng)園微縮實(shí)景展示的形式表現(xiàn)出來，打造學(xué)生學(xué)習(xí)的第二堂課。

（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平空間布局類型。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從南到北、從沿海到內(nèi)陸具有明顯的地域性差異，按照我國(guó)農(nóng)業(yè)自然區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)將我國(guó)不同區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程在特定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行集中展示，并融入各地獨(dú)具特色的農(nóng)耕、民俗文化活動(dòng)。

1、布置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域模型。教育農(nóng)園的建立是基于一定規(guī)模的農(nóng)田面積和相關(guān)農(nóng)事活動(dòng)之上，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)是其必不可少的要素之一。根據(jù)我國(guó)不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)可劃分為“東北區(qū)”、“長(zhǎng)江中下游區(qū)”、“黃土高原區(qū)”、“黃淮海區(qū)”等若干區(qū)域，而每個(gè)區(qū)域又有各自不同的文化特點(diǎn)，教育農(nóng)園的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域模型即是在農(nóng)園的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中模仿中國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域生產(chǎn)特點(diǎn)和空間分布，從事相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)事活動(dòng)，讓游客在同一空間里體驗(yàn)或參觀我國(guó)不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況。

2、規(guī)劃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域解說系統(tǒng)。教育農(nóng)園的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域解說系統(tǒng)，旨在使游客更加深入地了解不同農(nóng)業(yè)區(qū)域農(nóng)事活動(dòng)及農(nóng)耕文化。解說系統(tǒng)內(nèi)容豐富，可以通過展館展覽、舞臺(tái)表演、民俗活動(dòng)、農(nóng)活體驗(yàn)和科普解說等形式為游客展示不同區(qū)域的農(nóng)業(yè)特色，同時(shí)也增加了教育農(nóng)園旅游資源的多樣性。

（四）農(nóng)業(yè)垂直分布過程類型。各種自然資源隨著不同的海拔高度呈垂直式立體分布，丘陵、山地自上而下農(nóng)、林、牧、副業(yè)生產(chǎn)層次分明，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目多種多樣。選擇合適的丘陵、山地將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)垂直分布過程直觀地展示出來，讓游客能夠了解認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)垂直分布過程的發(fā)展脈絡(luò)。

垂直農(nóng)業(yè)在教育農(nóng)園的展示要依托園內(nèi)高低起伏的地形，形成以教育旅游為主，兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和體驗(yàn)活動(dòng)的立體式農(nóng)業(yè)。（圖1）

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