出品餐廳/ 普吉島Sri panwa斯攀瓦酒店

在熱帶天堂打造饕餮日料

出品餐廳/ 普吉島Sri panwa斯攀瓦酒店

Sri panwa斯攀瓦酒店是地處普吉島東南角頂端的奢華泳池度假酒店，其日本料理Baba IKI餐廳在這一片熱帶天堂，為到訪的游客打造頂級(jí)的日本料理之味覺(jué)體驗(yàn)。

Baba IKI餐廳設(shè)有室外桌椅，這里以壯美的海上日落景色為背景，為客人打造美景配佳肴的奢華體驗(yàn)；客人亦可選擇就坐于室內(nèi)，親眼目睹大廚們?cè)陂_(kāi)放式廚房?jī)?nèi)炮制美食的每一個(gè)細(xì)節(jié)。 Baba IKI餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)廚藝精湛并熱情洋溢，專注于以最新鮮的食材炮制最可口的美食；而餐廳精心打造的菜單涵蓋了壽司、鐵板燒和日式串燒等食肆，一定會(huì)為食客帶去正宗的日本料理享受。

Teppanyaki是日語(yǔ)“鐵板燒”的意思，眾多美食愛(ài)好者為其垂涎。在日本，鐵板燒是日本料理中較為昂貴的一種料理方式及就餐形式，鐵板燒通常以上乘的材料，由豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師在食客面前即時(shí)烹制，直接放在鐵板上炙烤。

1945年廚師藤岡重次在日本神戶首次推出這種料理，是一種西餐與中餐的結(jié)合，擁有超過(guò)70年歷史，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。這種飲食文化傳到臺(tái)灣后在當(dāng)?shù)赜纸?jīng)過(guò)了30年的發(fā)展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式，稱為“臺(tái)式鐵板燒”。

鐵板燒的食材事先不能經(jīng)過(guò)腌制加工，以保留食材本身的鮮美與營(yíng)養(yǎng)，因此對(duì)食材的新鮮度要求相當(dāng)高。主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等。而Baba IKI則嚴(yán)格遵循日式鐵板燒的料理方式，選用源自日本的鐵板，精選普吉龍蝦等上等食材烹飪，并配以炒蔬菜、清湯和蒜蓉炒飯。此外，餐廳還有新鮮的刺身、上等的壽司以及各類日式咖喱供應(yīng)，而多種色拉和湯也為食客提供豐富的選擇。除了味覺(jué)滿足外，欣賞廚師的烹制食物過(guò)程也是一種特別的體驗(yàn)。技藝精湛的大廚表演令人眼花繚亂的動(dòng)作，使得就餐氛圍分外熱烈。

美酒配佳肴，Baba IKI餐廳必然不會(huì)缺少日本清酒供應(yīng)。正式就餐前，食客可以小酌一杯清酒雞尾酒，從Sakura到Y(jié)uzu Mojito， 調(diào)酒師更會(huì)根據(jù)不同口味打造專屬雞尾酒；而一系列傳統(tǒng)日本清酒，也將為食客帶去不同的悠然醉意。

Baba IKI餐廳取名于日語(yǔ)“喝”之意，將可口美味的日本料理和壯麗的景色相結(jié)合，打造非同一般的就餐體驗(yàn)。