大漁鐵板燒近幾年被大眾耳熟能詳，提供各式鐵板燒、刺身、火焰牛排、生食牛肉等。相傳，鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)榇瑔T終日以釣魚取樂(lè)，再將魚炙烤得皮香肉熟。這種烹調(diào)法，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為名燥一時(shí)的日式鐵板燒。鐵板燒因其加熱后的溫度高能使食材原味在瞬間凝結(jié)，并使?fàn)I養(yǎng)成分不流失，且口感極佳，并帶有絲絲的焦香味。

開放式的鐵板操作臺(tái)干凈整潔，客人的座椅圍繞操作臺(tái)排開，不僅可以品嘗美食，而且能親眼目睹廚師即興用手中的刀、叉、鏟、調(diào)味瓶等進(jìn)行花式表演，并將各色美食精心裝盤的操作過(guò)程，也不失為一種享受。從觀看廚師的料理過(guò)程到品鑒，在大漁需要兩三個(gè)小時(shí)。這可謂是一場(chǎng)完美的“慢食”之旅，最適合親朋聚會(huì)。