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        日食一碗燕麥粥 遠離心臟病

        2017-03-08 03:11:36范世欣郭思佚
        保健與生活 2017年1期
        關(guān)鍵詞:燕麥粥麥麩葡聚糖

        范世欣 郭思佚

        近日研究發(fā)現(xiàn),燕麥粥內(nèi)富含可溶性纖維β-葡聚糖,可以使人體患心臟病的風(fēng)險降低。

        一碗熱氣騰騰的燕麥粥搭配冬天寒冷的天氣簡直再好不過。喝碗燕麥粥,除了能使人周身溫暖外,其降低膽固醇、減輕心臟病危害的功效也已廣為人知。其實,燕麥也可以從其他方面降低人體心臟病的發(fā)作概率。

        加拿大圣邁克爾醫(yī)院風(fēng)險因素修正中心的弗拉基米爾·武克桑博士對世界各地的4000個人進行了臨床試驗,他在燕麥對心臟病的影響方面進行了更為細致的研究。研究發(fā)現(xiàn),燕麥中富含可溶性纖維β-葡聚糖,它可以減緩碳水化合物的吸收,防止血糖和胰島素的急劇變化?;加?型糖尿病或新陳代謝綜合征的患者可以通過食用燕麥粥進行食療。

        早在1963年,人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)取代普通面包的燕麥面包可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平。武克桑博士的團隊的研究則進一步發(fā)現(xiàn)了燕麥能夠降低人體心臟病的發(fā)病率。

        武克桑博士表示,人們可以在日常飲食中加入燕麥麩,如在烘焙糕點時加入燕麥麩,或喝燕麥牛奶粥等。

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