羅如學(xué)
(廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院,廣東 湛江 524094)
旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才協(xié)同育人模式研究與實踐
羅如學(xué)
(廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院,廣東 湛江 524094)
校企合作、協(xié)同育人是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的有效途徑,本文就校企協(xié)同育人問題,提出了校企協(xié)同育人的改革思路,以旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才協(xié)同育人模式研究,提出了“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的校企全程參與的協(xié)同培養(yǎng)模式,最后對實踐的應(yīng)用效果進(jìn)行總結(jié)。以期為創(chuàng)新校企協(xié)同育人模式,為校企合作協(xié)同育人實效提供理論依據(jù)。
旅游管理;應(yīng)用型人才;協(xié)同育人;育人模式
旅游管理應(yīng)用型人才協(xié)同育人模式研究與實踐,立足于學(xué)院應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。自2011年起,廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院先后在湛江中國旅行社有限公司、東莞三正半山酒店建立實訓(xùn)實習(xí)基地,逐步發(fā)展并建成校企合同、協(xié)同育人平臺。本成果基于學(xué)院應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn),確立培養(yǎng)掌握專業(yè)知識和實踐技能,并具備一定創(chuàng)新精神的應(yīng)用技能型人才的目標(biāo)定位。加強(qiáng)創(chuàng)新應(yīng)用型教育研究,改革人才培養(yǎng)模式和機(jī)制,本研究成果定義了旅游管理專業(yè)應(yīng)用型技能型人才培養(yǎng)的目標(biāo)內(nèi)涵;探索與實踐了校企合作、協(xié)同培養(yǎng)的應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)的新模式;探索出“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的校企合作、協(xié)同育人人才培養(yǎng)模式,構(gòu)建培養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用技能型人才的有效途徑,建立起與其相適應(yīng)的創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系,致力于為社會培養(yǎng)出一批專業(yè)知識扎實、掌握專業(yè)技能,實踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膽?yīng)用技能型本科人才。
改革的總體思路,既要保證學(xué)生具備應(yīng)有的專業(yè)知識,又要掌握應(yīng)用技能,滿足社會需求,創(chuàng)建開放式的校企協(xié)同育人的人才培養(yǎng)機(jī)制。
(一)校企共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)
校企協(xié)同育人培養(yǎng)目標(biāo)的確定應(yīng)該由高校和企業(yè)共同制定完成。企業(yè)將未來發(fā)展及對員工的需求反映到人才培養(yǎng)中,以制定準(zhǔn)確的人才培養(yǎng)目標(biāo)。而作為應(yīng)用人型本科院校,理應(yīng)為培養(yǎng)符合用人單位所需的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。因此,學(xué)校將與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案、協(xié)同培養(yǎng)應(yīng)用型人才。
(二)校企共建教學(xué)體系
課程體系的建設(shè)是培養(yǎng)目標(biāo)能夠得以實現(xiàn)的基礎(chǔ)。在傳統(tǒng)的教學(xué)中,教學(xué)內(nèi)容與社會發(fā)展不相適應(yīng)、教學(xué)方法單一將嚴(yán)重地阻礙學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的課程結(jié)構(gòu)只把目標(biāo)放在培養(yǎng)學(xué)生的知識框架上,針對性不強(qiáng),培養(yǎng)的學(xué)生不能達(dá)到企業(yè)的要求。。因此,課程體系的建設(shè)應(yīng)該在學(xué)校的主導(dǎo)下,由學(xué)校和企業(yè)共同參與。
(三)校企協(xié)同培養(yǎng)
積極探索和推動校企協(xié)同育人的人才培養(yǎng)模式,“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的校企全程參與的雙主體協(xié)同培養(yǎng)模式。建立了解企業(yè)和市場需求,搭建校企協(xié)同對接和溝通的平臺,校企協(xié)同,共同培養(yǎng)專業(yè)、職業(yè)型人才,實行資源共享。企業(yè)為應(yīng)用型高校搭建實習(xí)平臺,應(yīng)用型高校成為企業(yè)的技術(shù)研發(fā)合作與人才培養(yǎng)基地,雙方共同打造“合作、互動、共贏”的校企協(xié)同綜合平臺。同時這種校企協(xié)同教育可以通過集合雙方各自優(yōu)勢來共同培養(yǎng)企業(yè)、社會所需人才,對企業(yè)與高校育才機(jī)制以及對社會公益貢獻(xiàn)有著重大的意義。資源共享也使企業(yè)的科技創(chuàng)新以及企業(yè)求人、育人機(jī)制方面發(fā)展到了一個新的高度。
(四)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置
第一,該專業(yè)對學(xué)生的實踐技能有很高的要求,須充分對學(xué)生進(jìn)行實踐能力培養(yǎng)。先后建立了旅游管理酒店管理實訓(xùn)操作實驗室、旅行社管理實訓(xùn)操作實驗室專業(yè)綜合實訓(xùn)室、管理綜合實驗訓(xùn)室和營銷綜合實訓(xùn)室等。
在實踐能力培養(yǎng)過程中進(jìn)行大膽嘗試,在企業(yè)的協(xié)助下開設(shè) 《前廳與客房實訓(xùn)》、《餐飲管理實訓(xùn)》、《旅游服務(wù)禮儀實訓(xùn)》和《模擬導(dǎo)游實訓(xùn)》等,這些具有一定的綜合性和創(chuàng)新型的實驗和實訓(xùn)課程來打破理論與實踐之間的障礙,促使理論與實踐緊密結(jié)合。
第二,構(gòu)建實踐教學(xué)新體系。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才必須從重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)著手,通過教學(xué)設(shè)計實現(xiàn)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),突出學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。將教學(xué)實踐、生產(chǎn)實踐、技術(shù)實踐、社會實踐和科研實踐有機(jī)結(jié)合成一個完整的體系,與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合,相互滲透。將常規(guī)實習(xí)與頂崗實習(xí)相結(jié)合,加強(qiáng)實習(xí)實踐基地建設(shè)。
第三,開設(shè)第三學(xué)期。將第二學(xué)年和第三學(xué)年之間的暑假稱為第三學(xué)期,運用第三學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實習(xí),如果有特殊情況可以適當(dāng)調(diào)整實習(xí)安排。為了讓學(xué)生充分參與到企業(yè)實踐中,教師在教學(xué)過程中更加注重學(xué)生核心技能的培養(yǎng),也會將下一學(xué)期所要學(xué)的內(nèi)容提前滲透給學(xué)生,學(xué)生在實踐中,先對這些內(nèi)容有一個感性的認(rèn)識,這不僅增強(qiáng)了學(xué)生的實踐能力也提高了學(xué)生對新知識的理解能力。這種學(xué)習(xí)與實習(xí)相互交替,創(chuàng)新的“交互式”的實習(xí)方法彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的“3+1”的教學(xué)模式的不足,能使學(xué)生更好的將所學(xué)知識運用到實踐中,同時,學(xué)生將實習(xí)過程中遇到的問題帶回課堂,由同學(xué)和老師共同解決,也使教師的能力和學(xué)生一起得到提升。
(五)加強(qiáng)教材建設(shè)
教材是教與學(xué)的載體和主要內(nèi)容,選用科學(xué)、合理的本科教材直接關(guān)系到本科學(xué)生對該學(xué)科基本知識基本理論的系統(tǒng)掌握和科學(xué)知識結(jié)構(gòu)的形成。我們將在教材選定上堅持先進(jìn)性原則,明確要求任課教師選用教材應(yīng)本著權(quán)威性、適用性及先進(jìn)性的原則,優(yōu)先選用21世紀(jì)教材或國家或省部級推薦的近三年出版的教材,并以此教材為基礎(chǔ),結(jié)合教學(xué)實際,建成由紙質(zhì)教材、電子教材、網(wǎng)絡(luò)課件、試題庫和輔助教材等構(gòu)成的立體化教材體系。同時積極鼓勵、支持教師和企業(yè)根據(jù)實踐經(jīng)驗并針對學(xué)生能力和水平自編教材和講義,配合統(tǒng)編教材進(jìn)行教學(xué)。
(六)構(gòu)建立體化教學(xué)方式,實現(xiàn)教學(xué)手段多元化
大學(xué)教育正在由應(yīng)試教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)軌,應(yīng)該尊重認(rèn)知規(guī)律和新時代學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣,加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和思維能力的培養(yǎng)。通過各種手段方法使學(xué)生學(xué)會認(rèn)知,學(xué)會做事,學(xué)會發(fā)展。根據(jù)管理類學(xué)科特點,綜合運用“案例教學(xué)法”、“無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法”、“情景模擬教學(xué)法”、“項目教學(xué)法”等教學(xué)方法,確定學(xué)生的主體性,激發(fā)其創(chuàng)新意識。通過“任務(wù)筐”和“問題引導(dǎo)”,使學(xué)生可以綜合運用所學(xué)的知識,解決實踐中的問題,完成相關(guān)任務(wù)。
(七)強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié),注重創(chuàng)新能力培養(yǎng)
要高度重視實踐教學(xué)體系建設(shè),建立了專業(yè)認(rèn)知實習(xí)、實驗教學(xué)和專業(yè)實習(xí)、第二課堂四個層次的實踐教學(xué)平臺,著重培養(yǎng)學(xué)生的基本技能。
創(chuàng)新能力來源于寬厚的基礎(chǔ)知識和良好的基本素質(zhì),要挖掘?qū)W生的潛在能力,激發(fā)他們學(xué)習(xí)的激情,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
(八)建立全面的教學(xué)效果評價制度
第一,強(qiáng)化教學(xué)質(zhì)量管理和監(jiān)督工作。依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)制定教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),實行教學(xué)檢查制度,教學(xué)督導(dǎo)制度,教學(xué)工作評價制度,不斷完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系,加強(qiáng)對每個任課教師的教學(xué)質(zhì)量管理。
第二,校企共同建立教學(xué)效果評價制度。校企共同建立教學(xué)效果評價制度,并有效執(zhí)行。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)綜合考核時,邀請企業(yè)高技能人才和專業(yè)技術(shù)人員參與。學(xué)校建立用人單位滿意度調(diào)查制度;制定畢業(yè)生跟蹤走訪制度,了解畢業(yè)生的崗位適應(yīng)情況。建立企業(yè)評價學(xué)生職業(yè)能力制度,由用人單位對畢業(yè)工作一年后的畢業(yè)生進(jìn)行考核及評價,并給予反饋。
探索性了校企合作、協(xié)同培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式,構(gòu)建了“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的人才培養(yǎng)教學(xué)體系,認(rèn)真實施教育教學(xué)改革的嘗試,該模式的實踐又帶來了一種全新的教育理念:提出了新的教育教學(xué)質(zhì)量觀和人才觀;提出確立和建設(shè)校企兩個育人主體、兩個育人環(huán)境的理念。
(一“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”模式的總體框架
“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”模式的由三個系統(tǒng)組成,即運行系統(tǒng)、評價系統(tǒng)和保證系統(tǒng)。運行系統(tǒng)包括培養(yǎng)目標(biāo)和指導(dǎo)思想的確立、選擇合作單位、簽訂合作辦學(xué)協(xié)議、建立合作教育組織、建立兼職教師隊伍、聯(lián)合設(shè)計教育教學(xué)方案、實施教育教學(xué)等環(huán)節(jié)。評價系統(tǒng)包括過程評價(方案、實施)和最終評價。保證系統(tǒng)由思想保證、組織保證、條件保證和機(jī)制保證組成。
(二)“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”模式的內(nèi)涵和指導(dǎo)思想
學(xué)院以培養(yǎng)應(yīng)用型技能型人才為目標(biāo),以“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”模式為實現(xiàn)。從內(nèi)涵上講是指四年教學(xué),全程以學(xué)校組織為主線,在這四年中以企業(yè)運作、專業(yè)技能實踐和能力的提高嵌入式協(xié)同培養(yǎng)。其本質(zhì)特征是校企兩個育人主體的培養(yǎng)下,使學(xué)生真正成為掌握理論和技能相結(jié)合的應(yīng)用型技能人才,使所培養(yǎng)的人才盡可能滿足社會的需求。
(三)“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”模式的具體內(nèi)容
本項目改變傳統(tǒng)的辦學(xué)模式,在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中,采用“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”企業(yè)全程參與培養(yǎng)的模式,具體來說:在學(xué)生入學(xué)的時候,學(xué)院進(jìn)行專業(yè)“雙介紹”的同時,即一方面由專業(yè)教師進(jìn)行專業(yè)介紹,另一方面由企業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)行業(yè)、就業(yè)方向等方介紹;第一學(xué)年的第一學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行至少為期兩天的實地考察和了解,一方面加深對專業(yè)的理解,另一方面了解相關(guān)的企業(yè)的運作;第二學(xué)年第一學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行為期兩周的專業(yè)技能實訓(xùn);第二學(xué)年結(jié)束前,利用第四學(xué)期后一個月、暑假時間及第五學(xué)期第一個月共20周的時間到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練和崗位的實踐,我們將這段專業(yè)實習(xí)的時間稱之為”第三學(xué)期”;第八學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)實習(xí)。
(一)教學(xué)改革實踐實施情況
1.理論研究
項目組成員基于獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用技能型人才協(xié)同培養(yǎng)的研究與實踐的部分理論研究成果,首先在廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院旅游管理專業(yè)試點實施,并在市場營銷和工商管理專業(yè)進(jìn)行推廣實踐,并在大學(xué)學(xué)報、省級以上等重要期刊上發(fā)表,或作為交流材料在不同會議(場合)與省內(nèi)同級院校上共同分享、交流。
2.應(yīng)用技能型人才協(xié)同培養(yǎng)的實踐情況
學(xué)校探索性了校企合作、協(xié)同培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式,構(gòu)建了“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的人才培養(yǎng)教學(xué)體系,以應(yīng)用型人才培育為核心。充分發(fā)揮校企合作、協(xié)同培育教育在塑造大學(xué)生的健康人格和培養(yǎng)應(yīng)用型大學(xué)生的綜合素質(zhì)方面的作用,是學(xué)校實施校企合作、協(xié)同培育的一個亮點,并真正實現(xiàn)理論和應(yīng)用相應(yīng)結(jié)合,使學(xué)生真正具備專業(yè)的理論知識和掌握應(yīng)用技能,讓學(xué)生在企業(yè)中得到充分鍛煉的人,培養(yǎng)出優(yōu)秀的應(yīng)用型人才,以適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展的需要,解決了應(yīng)用型本科教育人才培養(yǎng)過程中只注重理論不掌握技能的問題。
首先,以校企合作、協(xié)同培養(yǎng)為根本,理論與技能培養(yǎng)相結(jié)合,促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向。校企合作、協(xié)同培育是社會發(fā)展的需要,也是現(xiàn)代應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。通過整合校企雙方的資源,學(xué)校充分發(fā)揮合作教育在增強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)能力和就業(yè)機(jī)會方面的重要作用。
其次,在人才培養(yǎng)過程中,構(gòu)建了“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”的人才培養(yǎng)教學(xué)體系并實施。在校企合同、協(xié)同培養(yǎng)過程中,所采用的“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)” 企業(yè)全程參與培養(yǎng)的模式,具體來說:在學(xué)生入學(xué)的時候,學(xué)院進(jìn)行專業(yè)“雙介紹”的同時,即一方面由專業(yè)教師進(jìn)行專業(yè)介紹,另一方面由企業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)行業(yè)、就業(yè)方向等方介紹;第一學(xué)年的第一學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行至少為期兩天的實地考察和了解,一方面加深對專業(yè)的理解,另一方面了解相關(guān)的企業(yè)的運作;第二學(xué)年第一學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行為期兩周的專業(yè)技能實訓(xùn);第二學(xué)年結(jié)束前,利用第四學(xué)期后一個月、暑假時間及第五學(xué)期第一個月共20周的時間到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練和崗位的實踐,我們將這段專業(yè)實習(xí)的時間稱之為“第三學(xué)期”;第八學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)實習(xí)。
新構(gòu)建的應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)方案已經(jīng)在新一輪人才培養(yǎng)方案中,首先在2010、2011、2012級旅游管理、2012級市場營銷和工商管理專業(yè)及2013、2014級經(jīng)濟(jì)管理系所有專業(yè)教學(xué)實踐中全面實施,對培養(yǎng)應(yīng)用技能型人才發(fā)揮重要的作用。
(二)協(xié)同培養(yǎng)成效
自2011年起,與湛江中國旅行社有限公司和東莞三正半酒店對旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行協(xié)同培養(yǎng),2011至2015級各年級學(xué)生,共有300多名同學(xué)參與該模式培養(yǎng)。
廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院本科校企合作、協(xié)同培養(yǎng)模式經(jīng)過多年的探索與實踐,富有成效。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
第一,學(xué)生掌握了專業(yè)技能,提高了應(yīng)用能力。通過校企合作、協(xié)同培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式探索與實踐,強(qiáng)化了實踐教學(xué),使學(xué)生專業(yè)技能和實踐能力不斷提高。相關(guān)專業(yè)學(xué)生參加各項技能比賽中獲得佳績,如獲得了2012年第八屆全國大學(xué)生用友杯沙盤模擬經(jīng)營大賽三等獎、2014年廣東省首屆酒店職業(yè)英語口語大賽二等獎、2014年東莞三正半山酒店優(yōu)秀實習(xí)生一等獎(10人),充分展示了我校應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)的成效。
第二,學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了社會的廣泛認(rèn)可,通過協(xié)同培養(yǎng)的畢業(yè)生一次就業(yè)率達(dá)到了99.8%,以上。凡是通過校企業(yè)合作培養(yǎng)的畢業(yè),畢業(yè)后可以直接選擇回到原實習(xí)單位工作,可以免試用期直接成為正式員工;在實習(xí)期間被企業(yè)評為優(yōu)秀實習(xí)員工的,直接被聘用為基層管理者。在學(xué)院校企合作、協(xié)同培養(yǎng)模式改革的探索與實踐中,所建立起的協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制,有效地支撐起應(yīng)用技能型人才培養(yǎng),使學(xué)生在校期間就可以掌握一定的專業(yè)技能,收到了校企直通的成效,使學(xué)生的就業(yè)競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)。
第三,通過人才地協(xié)同培養(yǎng)實踐,建立一支雙師型的教師隊伍。首先本系的教師通過企業(yè)的實踐與學(xué)習(xí),提高了個人的專業(yè)技能能力,同時也根據(jù)實際需要,外派一部分教師外出培訓(xùn),提高教學(xué)的專業(yè)能力。第二方面,通過聘任實習(xí)基地的領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理等有經(jīng)驗的人員擔(dān)任實訓(xùn)指導(dǎo)教師,讓學(xué)生更好地掌握實踐技能。
第四,通過人才協(xié)同培養(yǎng)實踐,院系獲得了一批項目、建設(shè)經(jīng)費。其中包括2014年廣東省教學(xué)成果獎培育項目:獨立學(xué)院應(yīng)用技能人才協(xié)同培養(yǎng)模式研究與實踐——以旅游管理專業(yè)為例;2013年廣東省“創(chuàng)新強(qiáng)校”質(zhì)量工程項目:旅游管理專業(yè)綜合改革項目、經(jīng)濟(jì)管理實驗教學(xué)中心建設(shè)項目;2012年廣東省質(zhì)量工程項目:獨立學(xué)院應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與實踐、廣東省“服務(wù)地方型”獨立學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)實踐教學(xué)體系建設(shè);2011年廣東省民辦教育協(xié)會項目:民辦高校教師職業(yè)倦怠及其對策研究;2009年廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院教改項目:獨立學(xué)院工商管理專業(yè)應(yīng)用型培養(yǎng)創(chuàng)新模式的研究。
(三)成果交流及推廣
我系校企合作、協(xié)同培養(yǎng)模式,“始了解、中實訓(xùn)、末實習(xí)”人才培養(yǎng)體系在總結(jié)完善的基礎(chǔ)上,正逐步在全系推廣,學(xué)生的受益面不斷擴(kuò)大。
協(xié)同培養(yǎng)模式得到了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo),受到了省內(nèi)兄弟院校的關(guān)注。華南理工大學(xué)、廣東技術(shù)師范學(xué)院天河學(xué)院、廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院等多所高校專家、教師就該培養(yǎng)模式進(jìn)行交流與探討。
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2014年廣東教育教學(xué)成果獎(高等教育)培育項目:獨立學(xué)院應(yīng)用技能型人才協(xié)同培養(yǎng)模式研究與實踐——以旅游管理專業(yè)為例
羅如學(xué)(1976-),男,廣東湛江人,廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院講師。