摘要：北川羌族自治縣位于四川盆地西北部，是四川省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，也是四川省無(wú)公害茶園基地之一。境內(nèi)的北川苔子茶樹生長(zhǎng)旺盛，成品茶滋味純，香氣高。本文從北川茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀入手，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出適合北川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考和建議。

關(guān)鍵詞：北川；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展建議

中圖分類號(hào)： S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.01.031

北川羌族自治縣位于四川盆地西北部，是四川省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，也是四川省無(wú)公害茶園基地之一。境內(nèi)山地多、平壩少，山巒起伏，溝壑縱橫，適合茶樹生長(zhǎng)。這里的茶樹蟲害少，生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)，茶芽肥壯，持嫩性強(qiáng)。成品茶滋味純，香氣高，耐沖泡，回味甘甜。北川茶歷史悠久，始于唐、宋，產(chǎn)于北川縣雙潭鄉(xiāng)（今香泉鄉(xiāng)）境內(nèi)“龍?zhí)蹲印钡摹熬G昌明”茶，早在唐代就成為四川的八大名茶之一。

1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全縣茶葉品種以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“北川苔子茶”為主，在茶葉基地建設(shè)過程中又引進(jìn)了名山131、福田9號(hào)等優(yōu)良品種。全縣現(xiàn)有茶園7.24萬(wàn)畝，由于地處高山峽谷，茶園隨海拔和地形變化，分布零散，單位產(chǎn)量相對(duì)較低，全年茶葉產(chǎn)量?jī)H600～700噸。茶園主要分布在曲山、擂鼓、陳家壩、漩坪等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。全縣現(xiàn)有茶葉加工營(yíng)銷企業(yè)24家，專業(yè)合作社10家。

2存在的問題

雖然北川茶葉產(chǎn)業(yè)有了一定的發(fā)展，但從全省茶區(qū)近年發(fā)展來(lái)看，北川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯滯后，已從上世紀(jì)80年代的全省第1位，滑落到全省靠后位次。

2.1 茶園單產(chǎn)低

該縣茶園大多是上世紀(jì)60年代種植的老茶樹，樹齡老化，樹勢(shì)退化嚴(yán)重。全縣現(xiàn)有的良種茶園面積1.5萬(wàn)畝，僅占茶園總面積的21%左右，遠(yuǎn)低于全國(guó)50%的平均水平。

2.2 勞動(dòng)效率低

該縣現(xiàn)有茶農(nóng)2.2萬(wàn)人，根據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，鮮茶產(chǎn)量655噸，人均產(chǎn)茶僅約30公斤，這反映出了該縣茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低的問題。

2.3 龍頭企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低

該縣茶葉企業(yè)總體規(guī)模較小，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低，融資較難，導(dǎo)致流動(dòng)資金不足，影響企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)茶企加工設(shè)備落后，型號(hào)參差不齊、加工工藝落后，直接導(dǎo)致了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。

2.4 品牌混雜，缺乏大龍頭

目前，該縣共有幾十個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，質(zhì)量參差不齊，沒有一個(gè)區(qū)域性的龍頭企業(yè)來(lái)牽頭發(fā)展，直接導(dǎo)致不能發(fā)揮出規(guī)模化生產(chǎn)的效應(yīng)，也不利于資源的優(yōu)化整合，更不利于品牌的樹立。

2.5 管理水平低，專業(yè)技術(shù)人員缺乏

勞動(dòng)力價(jià)格大幅攀升，農(nóng)村青壯年進(jìn)城務(wù)工，僅剩老年人在家采茶。同時(shí)茶企對(duì)茶園管理投入不足，導(dǎo)致茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低。此外該縣茶葉專業(yè)技術(shù)人員少，造成茶葉新品種、新技術(shù)無(wú)人推廣，影響了茶葉現(xiàn)代技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2.6茶產(chǎn)品形式單一

該縣主要以綠茶生產(chǎn)為主，且只采春茶，并以單芽為主，大宗茶開發(fā)嚴(yán)重滯后，大量夏秋茶沒有得到充分利用，導(dǎo)致茶葉原料利用率低。此外，沒有開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)鏈條短，茶葉產(chǎn)品附加值少。

3思考與建議

3.1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)北川縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義

從該縣的實(shí)際出發(fā)，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是形成該縣區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的客觀需要，是助農(nóng)增收、振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的必由之路。

3.2 名優(yōu)茶與大宗茶

2012年以前，我國(guó)茶葉總產(chǎn)值以名優(yōu)茶為主，銷售幾十斤名優(yōu)茶就比銷售1噸的大宗茶賺的多，以至于很多企業(yè)只做名優(yōu)茶，很少做大宗茶。近年來(lái)，名優(yōu)茶的價(jià)格大幅下跌，名優(yōu)茶占茶葉總產(chǎn)值的比重也逐年下滑，大宗茶開始逐步上升。因此該縣茶葉企業(yè)應(yīng)把握市場(chǎng)走向，在發(fā)展名優(yōu)茶的同時(shí)，把握住中低端茶葉市場(chǎng)，加大大宗茶的開發(fā)力度。

3.3 讓茶園拴住茶農(nóng)

該縣茶農(nóng)2.2萬(wàn)人，按2014年茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3800萬(wàn)元計(jì)算，每個(gè)茶農(nóng)年產(chǎn)值約1727元，抵不上一個(gè)重體力農(nóng)民工半個(gè)月的工資，讓茶農(nóng)常年守著茶園基本不可能。如果若要茶園“拴”住茶農(nóng)，就需有一個(gè)管理得當(dāng)?shù)牟鑸@，若每年每畝賣鮮茶可得4000元，那么10畝茶園年收益40000元，應(yīng)該能“拴”住農(nóng)戶。因此如果政府以10畝茶園為起點(diǎn)出臺(tái)扶持政策鼓勵(lì)種植專業(yè)戶從茶農(nóng)手中流轉(zhuǎn)土地，那么將會(huì)大大減少茶園管理粗放和撂荒的問題。

3.4 茶葉深加工

目前，該縣夏秋兩季茶葉處于無(wú)人采摘的情況，夏、秋茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重，因此除了傳統(tǒng)茶生產(chǎn)以外，茶葉的深加工（茶飲料、茶食品等）就顯得尤為重要了。

3.5 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化

茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)從加工技術(shù)入手，依據(jù)本地茶葉特點(diǎn)研發(fā)適宜的加工技術(shù)和選購(gòu)合適的加工設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)技術(shù)和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而降低企業(yè)生產(chǎn)成本。并且在此基礎(chǔ)上制定各類茶葉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提出茶產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)加工與產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。

3.6 茶產(chǎn)業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”

如何應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”營(yíng)銷“北川苔子茶”，成為當(dāng)前亟需解決的問題。一是要管控生產(chǎn)，按嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管控北川茶葉種植、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，建立健全茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機(jī)制；二是鼓勵(lì)企業(yè)入網(wǎng)，全面開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，建設(shè)北川茶葉企業(yè)網(wǎng)站，加盟全國(guó)知名網(wǎng)站，加大企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷培訓(xùn)；三是落實(shí)扶持政策，鼓勵(lì)大學(xué)畢業(yè)生、大學(xué)生村官、返鄉(xiāng)民工等開設(shè)個(gè)人網(wǎng)店，營(yíng)銷北川茶葉。

3.7 茶文化與茶品牌

品牌的背后是文化，當(dāng)今消費(fèi)者消費(fèi)的已不僅僅是物質(zhì)的東西， 更多的是一種產(chǎn)品的文化。因此注入了濃厚文化底蘊(yùn)的品牌才是永恒的。在營(yíng)銷中，要將北川幾千年的羌族文化底蘊(yùn)融合到茶葉產(chǎn)業(yè)中，使北川的茶葉更有靈魂、更有文化，更有故事，這樣北川茶的品牌才能印在消費(fèi)者腦子里。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：方文，本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師 ，研究方向：園藝。