卜慶珍

[摘 要] 分析永安市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的基礎(chǔ)現(xiàn)狀，并根據(jù)自身的資源優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題，提出發(fā)展思路及對(duì)策。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 現(xiàn)狀 對(duì)策

[中圖分類號(hào)] F304.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）11-0019-01

1 發(fā)展現(xiàn)狀

永安，別名“燕城”，是閩西北重要的區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心城市和交通樞紐，永安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已基本形成了“基地化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹?、組織化和常態(tài)化”的科學(xué)格局，先后被評(píng)為國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范縣、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地等榮譽(yù)稱號(hào)，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力連續(xù)21年居全省“十強(qiáng)縣（市）”之列。

我市農(nóng)產(chǎn)品中，“永安萵苣”、“永安雞爪椒”、“永安黃椒”、“安砂淮山”等7種產(chǎn)品獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證，現(xiàn)有有機(jī)食品企業(yè)1家6個(gè)產(chǎn)品，綠色食品企業(yè)5家5個(gè)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)28家46個(gè)產(chǎn)品。天寶巖”牌茶葉、“永安萵苣”牌萵苣、“川溪牌”臍橙、華融禽業(yè)“櫻桃谷鴨”等獲福建省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，“永安貢雞”商標(biāo)獲福建省著名商標(biāo)稱號(hào)。

目前具備一定規(guī)模和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的農(nóng)產(chǎn)品加工型龍頭企業(yè)29家，按生產(chǎn)內(nèi)容分為5大類。

1.1 畜禽加工企業(yè)：如福建省華融禽業(yè)有限公司、永安市昌民禽業(yè)有限公司等。其中福建省華融禽業(yè)有限公司以“公司+基地+農(nóng)戶”方式經(jīng)營(yíng)，走“產(chǎn)供銷一條龍，牧工商一體化”之路，榮獲 “國(guó)家級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目單位”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“福建省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)，活鴨、鴨肉2個(gè)產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。銷售收入2.1億元，基地規(guī)模1658畝，安排就業(yè)651人，帶動(dòng)農(nóng)戶3620戶。

1.2 農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)：如福建天清食品有限公司，主要產(chǎn)品為“天清牌”臺(tái)灣烤腸、熱狗、玉米火鍋腸、貢丸、牛肉丸和培根等幾十個(gè)品種，新建一座年產(chǎn)3000噸農(nóng)副產(chǎn)品深加工冷凍食品生產(chǎn)車間，并配備相應(yīng)冷藏車輛及裝卸設(shè)備，年銷售收入3.2億元。獲得“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)” 、“福建省著名商標(biāo)” 和“全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

1.3 筍、菌類加工企業(yè)：如永安市鑫龍食品有限公司、永安市原培真食用菌有限公司等。永安市鑫龍食品有限公司，注冊(cè)資本1018萬(wàn)元，主要經(jīng)營(yíng)果蔬、筍系列、腐竹、及豆類罐頭等原材料的生產(chǎn)（加工），年?duì)I業(yè)額達(dá)8000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅500多萬(wàn)元，獲得福建省著名商標(biāo)。

1.4 飼料加工企業(yè)：如福建華龍集團(tuán)永安黎明飼料有限公司。獲得“福建省著名商標(biāo)”，年銷售收入達(dá)5億元。

1.5 酒、油、精制茶加工企業(yè)：如福建天寶巖茶業(yè)發(fā)展有限公司， “天寶巖”牌茶葉獲福建省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，其烏龍茶獲得綠色食品認(rèn)證。

2 存在問(wèn)題

2.1 農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，結(jié)構(gòu)不盡合理，分散經(jīng)營(yíng)，銷售面窄。多數(shù)企業(yè)加工技術(shù)設(shè)備落后，創(chuàng)新能力不強(qiáng)，粗加工比例高，深加工比例少，產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次不高，給企業(yè)帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 產(chǎn)、加、銷聯(lián)系不緊密，分散生產(chǎn)與集中加工的矛盾突出。多數(shù)龍頭企業(yè)與基地之間僅僅停留在簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系上，訂單農(nóng)業(yè)還處于示范階段，沒(méi)有形成完善的產(chǎn)業(yè)化利益機(jī)制。

2.3 參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)準(zhǔn)備信心不足，缺少高附加值的深加工產(chǎn)品，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)認(rèn)證工作滯后，未與國(guó)際接軌，出口交貨值低。

3 發(fā)展對(duì)策

當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了全新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的作用更為突出。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展水平是衡量一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展必須置于整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全局，并與之緊密連接。立足本地資源優(yōu)勢(shì)，

3.1 三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)

3.1.1 扶持龍頭。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)扶大的原則，重點(diǎn)扶持省級(jí)和市級(jí)龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)具有比較優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶，整合資源、資金、技術(shù)、人才等要素，開(kāi)展跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制并購(gòu)，組建企業(yè)集團(tuán)。引導(dǎo)支持龍頭企業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)制度經(jīng)營(yíng)運(yùn)作， 提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。大力發(fā)展和引導(dǎo)多種所有制經(jīng)營(yíng)主體參與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)，不斷提高民營(yíng)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的比重。

3.1.2 做大領(lǐng)域。大力培育果蔬加工業(yè)，高山邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)訂單農(nóng)業(yè)；鞏固發(fā)展茶葉加工業(yè)，培植高山云霧茶園；扶持發(fā)展食用菌加工業(yè)，開(kāi)發(fā)膳食、纖維食品；加快提升肉、禽、蛋加工業(yè)；發(fā)展壯大飼料加工業(yè)；進(jìn)一步發(fā)展筍精制品加工業(yè)。

3.1.3 活化機(jī)制。突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條中企業(yè)、基地、市場(chǎng)、服務(wù)的有機(jī)聯(lián)結(jié)，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)通過(guò)合同訂單、保護(hù)價(jià)收購(gòu)、利潤(rùn)返還、吸收基地農(nóng)戶參股等形式，與農(nóng)戶建立穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

3.2 四大保障體系

3.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)，搞好配套服務(wù)，大力推廣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)管理，建立健全可追溯制度，在重點(diǎn)企業(yè)全面推行國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證制度。

3.2.2優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)高山、邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候環(huán)境特點(diǎn)，做好區(qū)域規(guī)劃發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)，突出抓好：特種畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖、反季節(jié)蔬菜及魔芋和高山云霧無(wú)污染茶葉種植，并正行CAP規(guī)范和爭(zhēng)取ISO環(huán)境保護(hù)系列認(rèn)證。

3.2.3科技創(chuàng)新體系。要鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)與科研院校合作，開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品精深加工工藝、技術(shù)和裝備，加大科技成果轉(zhuǎn)化，利用地理優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)與閩臺(tái)的對(duì)接、交流，同時(shí)積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)，憑質(zhì)量取得經(jīng)濟(jì)效益。

3.2.4 金融支持體系。拓寬對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)貸款渠道，建立和完善農(nóng)業(yè)企業(yè)融資擔(dān)保體系，加強(qiáng)企業(yè)與銀行部門(mén)的溝通與合作。設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)資金，扶持重點(diǎn)項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)。擴(kuò)大農(nóng)業(yè)開(kāi)放和招商引資，鼓勵(lì)工商資本、民間資本和外資進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，“借雞生蛋”，加快自身發(fā)展。