多重利好促國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展

從國(guó)內(nèi)目前的市場(chǎng)狀況判斷，在經(jīng)歷兩年多的“寒冬”期后，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的存欄量已大幅減少，供求關(guān)系的改善為生鮮乳價(jià)格的回升提供了非常有利條件，國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖行業(yè)目前正在進(jìn)入新一輪上升周期。除國(guó)內(nèi)本身的供求關(guān)系因素外，國(guó)際原奶價(jià)格的止跌回升也在很大程度上促進(jìn)了國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格的上漲。

1．奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃護(hù)航本土奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鑒于國(guó)內(nèi)近幾年來(lái)乳業(yè)面臨進(jìn)口沖擊、奶牛養(yǎng)殖和乳制品企業(yè)業(yè)績(jī)不振等市場(chǎng)困境，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展與改革委、工信部、商務(wù)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局五部委于近日聯(lián)合印發(fā)了《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016～2020年）》，規(guī)劃提出了我國(guó)奶類產(chǎn)量由2015年的3870.3萬(wàn)噸提升至2020年的4100萬(wàn)噸，奶源自給率達(dá)到70%以上的發(fā)展目標(biāo)，并將發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖確定為未來(lái)發(fā)展的主要任務(wù)之一。乳業(yè)專家宋亮表示，此次乳業(yè)‘十三五’規(guī)劃的出臺(tái)，對(duì)乳業(yè)發(fā)展的意義重大，這意味從國(guó)家層面重新認(rèn)識(shí)到乳業(yè)行業(yè)的重要性，并提升到新的戰(zhàn)略高度。在良好的政策形勢(shì)下，海外原奶對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮乳的沖擊將會(huì)明顯減弱，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將因此迎來(lái)真正的長(zhǎng)期發(fā)展機(jī)遇。

2．巴氏奶普及有助提升本土生鮮乳市場(chǎng)需求。由于營(yíng)養(yǎng)保留更加完整，低溫奶得到全球消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，居民飲用的主流液態(tài)奶就是巴氏奶，占到全部液態(tài)奶份額的80%以上；相比而言，在中國(guó)常溫奶則是液體奶市場(chǎng)消費(fèi)的主流，市場(chǎng)占有率大于80%，而巴氏奶的市場(chǎng)份額則小于20%，該比例幾乎是全球消費(fèi)份額的“顛倒”。隨著國(guó)民生活水平的提高和對(duì)相關(guān)知識(shí)的了解，老百姓已不僅僅滿足于“喝上奶”，而是要“喝好奶”，這一消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變使得低溫奶進(jìn)入了快速增長(zhǎng)軌道，預(yù)計(jì)未來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)巴氏奶占液態(tài)奶消費(fèi)比重將越來(lái)越高。

3．部分奶牛養(yǎng)殖企業(yè)加速擴(kuò)產(chǎn)。經(jīng)歷兩年多的行業(yè)整體下滑后，不少抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的奶牛養(yǎng)殖戶和小型養(yǎng)殖企業(yè)紛紛削減產(chǎn)能甚至完全退出，但仍有部分實(shí)力較強(qiáng)的大型規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)基于對(duì)該行業(yè)前景長(zhǎng)期看好，在行業(yè)低谷時(shí)逆市擴(kuò)張。

（謝 誠(chéng)）